3 recettes incontournables pour un pain d'épices au fromage blanc maison
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Le fromage blanc est non seulement délicieux, mais aussi sain. Il permet de concocter une multitude de plats savoureux et originaux qui raviront famille et amis. Le pain d'épices au fromage blanc en est un parfait exemple.
Ces biscuits au pain d'épices et au fromage blanc ressemblent à s'y méprendre à des biscuits classiques, ce qui en fait une gourmandise appréciée de nombreuses ménagères, même des tout-petits souvent réticents aux produits laitiers fermentés. Leur saveur est si originale et irrésistible qu'elle ne laissera personne indifférent.
Recette classique de pain d'épices au fromage blanc
- Protéines : 10,6 g
- Matières grasses : 7,6 g
- Glucides : 38,9 g
- Durée totale :
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Complexité:
Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
- Nombre de portions : 15
Ingrédients
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Farine300 G
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Fromage blanc250 G
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Sucre en poudre80 G
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Œuf C11 pièces
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huile de tournesol50 ml
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Sucre vanillé1 cuillère à café
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Soude1 cuillère à café
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Vinaigre 9%1 cuillère à café
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Œuf C11 pièces
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sucre glace120 G
Préparation
Préparez tous les ingrédients. Il est préférable d'égoutter le fromage blanc à travers une passoire pour obtenir une pâte lisse et onctueuse. Tamisez la farine. Sortez l'œuf du réfrigérateur à l'avance afin qu'il soit à température ambiante.
Ajoutez l'œuf, le sucre en poudre et le sucre vanillé (vous pouvez utiliser une cuillère à soupe d'extrait de vanille). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte collante et sans grumeaux.
Versez l'huile végétale.
Dissoudre le bicarbonate de soude dans le vinaigre. Ajouter ce mélange à la préparation au yaourt et bien mélanger. Incorporer progressivement la farine en plusieurs fois et pétrir la pâte. La consistance doit être suffisamment épaisse pour ne pas coller aux mains, mais souple.
Farinez la table, étalez la pâte et étalez le gâteau sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm.
Découpez les biscuits en pain d'épice dans le fond du gâteau. Ils peuvent être ronds (utilisez un verre pour un résultat plus esthétique), carrés ou même triangulaires. Laissez libre cours à votre imagination ! Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, disposez-y les biscuits et enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.
Préparez le glaçage. Séparez le blanc d'œuf du jaune au préalable et battez-le au batteur électrique en incorporant progressivement le sucre glace. Il faudra 8 à 10 minutes pour que le mélange devienne fluide et lisse.
Une fois le pain d'épice cuit, laissez-le refroidir un peu.
Transférez les friandises obtenues dans un bol en plastique et nappez-les de glaçage. Pour que le mélange sucré enrobe uniformément le pain d'épice, couvrez le bol et secouez doucement.
Ces biscuits vous raviront tant par leur goût exquis que par leur présentation. Disposez-les sur une assiette et invitez famille et amis à prendre le thé !
pains d'épice au miel et au fromage blanc
Voici la recette des plus délicats biscuits au pain d'épices et au miel. Leur texture est aérée, leur saveur incomparable et leur arôme envoûtant. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la pâte vos épices préférées (cannelle, cardamome, clous de girofle, gingembre, noix de muscade), ainsi que des zestes d'orange ou de citron. Les épices apporteront une touche raffinée à ces douceurs.
Ingrédients
Pour le test
- Fromage blanc - 250 g
- Beurre (ou margarine) - 125 g
- Œuf C1 - 1 pièce
- Sucre - 125 g
- Miel - 5 cuillères à soupe
- Amidon - 30 g
- Farine - 450-500 g
- Soda - ½ c. à thé
- levure chimique - 10 g
Pour le glaçage
- Sucre glace - 100 g
- Lait - 2 cuillères à soupe
Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes
Portions : 1 (environ 1,5 à 1,6 kg de pain d'épice)
Recette étape par étape
Étape 1
Nous préparons les ingrédients nécessaires.
Étape 2
Versez le miel dans une casserole, ajoutez le bicarbonate de soude et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Mixez le fromage blanc jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez le passer au tamis.
Étape 4
Ajoutez le sucre et l'œuf au fromage blanc et mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 5
Ajoutez du beurre mou ou de la margarine et mélangez.
Étape 6
Ajouter le mélange de miel par petites portions, en remuant à chaque fois jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 7
Ajouter le sucre vanillé et bien mélanger à nouveau.
Étape 8
Mélanger la farine avec la levure chimique et la fécule. Incorporer ce mélange au mélange de miel en plusieurs fois et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.
Étape 9
Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 à 6 mm et découpez-y les formes souhaitées.
Étape 10
Faites cuire le pain d'épice pendant 20 à 25 minutes à 180 degrés.
Étape 11
Préparez le glaçage. Ajoutez progressivement le lait au sucre glace et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 12
Une fois les biscuits au pain d'épice complètement refroidis, glacez-les. Laissez-les reposer jusqu'à ce que le glaçage soit complètement sec, puis servez.
Vidéo : Une recette facile de pain d’épices au fromage blanc cuit au four
Envie de préparer facilement un délicieux pain d'épices au fromage blanc ? Regardez cette vidéo ! Elle vous présente une recette simple pour un pain d'épices au fromage blanc tendre, aéré et moelleux. Ces gourmandises dégagent un arôme de vanille tout simplement divin qui éveille les sens et met de bonne humeur.
L'auteur de la vidéo présente chaque étape de la préparation du dessert et partage également une recette très simple de glaçage protéiné-sucre pour napper le gâteau. Après avoir visionné cette vidéo, vous pourrez facilement préparer de délicieux biscuits au pain d'épices et au fromage blanc pour vos proches.
