3 recettes incontournables pour des biscuits au pain d'épices moelleux faits maison avec de la crème aigre, cuits au four

Contenu

1 Pain d'épices avec crème aigre et miel
- 1.1 Ingrédients
- 1.2 Préparation
2 Recette de biscuits moelleux au chocolat et au pain d'épice avec de la crème sure, cuits au four
- 2.1 Recette étape par étape
3 Vidéo - Une recette simple pour de délicieux biscuits au pain d'épice maison à la crème sure

Les biscuits au pain d'épices et à la crème fraîche sont un véritable trésor pour les pâtissiers. Ils sont toujours incroyablement tendres, moelleux et aérés. Leur cœur fondant est recouvert d'une croûte délicieusement croustillante. Et leur goût crémeux évoque une enfance heureuse et insouciante.

Dans cet article, je partage des recettes éprouvées de pain d'épices à la crème fraîche, faciles à réaliser chez soi. Classique, au miel ou au chocolat ? Choisissez votre préféré et régalez-vous, ainsi que vos proches, avec ces délicieuses pâtisseries.

Recette avec photos étape par étape

Pain d'épices avec crème aigre et miel

Voici une recette très simple pour des biscuits au pain d'épices moelleux et légers, préparés avec de la crème fraîche. Ils ont une saveur délicate, crémeuse et miellée, ainsi qu'un arôme délicieux. Ces gourmandises se dégustent aussi bien en semaine que pendant les fêtes. Tous vos invités les adoreront.

Valeur nutritionnelle par portion

325,5 kcal

Protéines : 7,9 g
Matières grasses : 7,6 g
Glucides : 56,2 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 50 min
Complexité:

Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
Nombre de portions : 1

Ingrédients

Portions

Pour le test :

Crème aigre

200 G
Œuf C1

1 pièces
jaune d'œuf

1 pièces
Beurre

50 G
Sucre

80 G
Chéri

3 cuillères à soupe
Farine

450 G
Soude

1 cuillère à café
Mélange d'épices

au goût

Pour le glaçage :

sucre glace

50 G
Blanc d'œuf

1 pièces

Préparation

Étape 1

Comment faire du pain d'épices à la crème fraîche - photo

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires.

Étape 2

Versez la crème aigre dans un bol profond et ajoutez le bicarbonate de soude.

Étape 3

Remuez le mélange et laissez-le reposer 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, il va gonfler en raison de la réaction entre la crème fraîche et le bicarbonate de soude.

Étape 4

Faites fondre le beurre et versez-le dans la crème aigre.

Étape 5

Ajoutez le sucre, le miel et les épices au bol contenant la crème aigre.

Étape 6

L'œuf et le jaune également.

Étape 7

Mélanger soigneusement les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Ajouter la farine tamisée à la masse obtenue par petites portions.

Étape 9

Mélangez soigneusement la préparation et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable.

Étape 10

Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 à 1,5 cm et découpez des biscuits en pain d'épice à l'aide de petits moules.

Étape 11

Faites cuire le pain d'épice pendant 10 à 15 minutes à 180 degrés.

Étape 12

Pour préparer le glaçage, battez les blancs d'œufs avec du sucre glace.

Étape 13

Recouvrez les pains d'épice cuits de glaçage et laissez-les refroidir complètement.

Étape 14

Bon appétit!

Recette de biscuits moelleux au chocolat et au pain d'épice avec de la crème sure, cuits au four

Moelleux, délicieux et parfumés, ces biscuits au pain d'épices et au chocolat ne laisseront personne indifférent. La crème fraîche leur confère une texture aérienne et une tendreté exceptionnelle. Ils se marient à merveille avec le thé, le café, le cappuccino, le chocolat chaud et autres boissons. Ils constituent également une délicieuse collation à tout moment de la journée.

Ingrédients

Farine - 250 g
Sucre - 150 g
Crème aigre - 100 ml
Œuf C1 - 1 pièce
levure chimique - ½ c. à thé
Poudre de cacao - 1 ½ c. à soupe. l.
Épices - selon votre goût

Temps de cuisson : 45 à 50 minutes

Portions : 1 (environ 400-500 g de pain d'épice)

Recette étape par étape

Étape 1

Cassez l'œuf dans un petit récipient, secouez-le légèrement et versez-le dans un bol profond.

Étape 2

Ajouter du sucre à l'œuf.

Étape 3

À l'aide d'un fouet, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation légère et aérée.

Étape 4

Ajouter le cacao et les épices au mélange d'œufs.

Étape 5

Mélanger soigneusement tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 6

Incorporez la crème aigre et mélangez bien à nouveau.

Étape 7

Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les au mélange de chocolat.

Étape 8

Mélangez délicatement le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte doit être souple et élastique.

Étape 9

Façonnez les biscuits en pain d'épice avec les mains humides et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 10

Faites cuire les biscuits au pain d'épice pendant 10 à 15 minutes à 240 degrés Celsius, en les surveillant attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent.

Étape 11

Laissez bien refroidir le pain d'épice et vous pourrez en faire profiter vos proches.

Vidéo - Une recette simple pour de délicieux biscuits au pain d'épice maison à la crème sure

Voici une recette de biscuits au pain d'épices moelleux et incroyablement délicieux, préparés avec de la crème fraîche. Cet ingrédient leur confère leur douceur et leur tendreté. Ils exhalent un subtil parfum de vanille et offrent une saveur crémeuse et magique qui évoque l'enfance. Ils égayeront votre table de fêtes et accompagneront à merveille vos moments de convivialité en famille ou entre amis.

L'auteur de la vidéo présente toutes les étapes de la préparation de biscuits au pain d'épice maison à la crème fraîche, et partage également une recette de glaçage infaillible, idéale pour les napper. Découvrez la recette, laissez-vous inspirer et régalez vos proches avec ce délicieux dessert.