Les cuisiniers amateurs expérimentés savent que la saumure est loin d'être un sous-produit inutile de la mise en conserve, mais un ingrédient de cuisine vraiment intéressant. L'une des façons de l'utiliser est de préparer du pain d'épices. Le pain d'épices à base de saumure est très économique et délicieux. Essayez de le faire vous-même en utilisant l'une des recettes de ce recueil, et vous serez surpris par son goût délicieux.

Recette avec photos étape par étape

Une recette facile de biscuits au pain d'épice à la saumure de concombre

Une recette simple et rapide avec peu d'ingrédients. Autrefois très populaire dans la cuisine traditionnelle, ce pain d'épices, malgré sa simplicité, est tendre et délicieux. Idéal pour le goûter en semaine.
Valeur nutritionnelle par portion
380,6 kcal
  • Protéines : 7,5 g
  • Matières grasses : 15,2 g
  • Glucides : 53,4 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Complexité:
    Une recette simple.
  • Nombre de portions : 25

Ingrédients

Portions
  • cornichons de concombre
    100 ml
  • Huile végétale
    75 ml
  • Farine
    300 G
  • Soude
    0,5 cuillère à café
  • Sucre
    100 G

Préparation

Étape 1

Ajoutez le bicarbonate de soude à la saumure de concombre et remuez jusqu'à la formation d'une mousse blanche.

Étape 2

Ajouter le sucre à la saumure et remuer avec une cuillère jusqu'à dissolution complète.

Étape 3

Versez l'huile végétale dans le mélange sucre-saumure. Mélangez soigneusement à la cuillère.

Étape 4

Ajoutez progressivement la farine à notre récipient et continuez à pétrir.

Étape 5

Déposez la pâte obtenue sur un plan de travail et pétrissez-la légèrement à la main.

Étape 6

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une couche de 5 à 7 millimètres d'épaisseur.

Étape 7

Découpez des formes dans la pâte à l'aide d'une tasse ou d'un verre.

Étape 8

Déposez les biscuits au pain d'épice obtenus sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 20 minutes.

Étape 9

Le plat est prêt ! Pour la décoration, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.

Recette de biscuits au pain d'épice à la saumure de tomates

Une excellente option pour ceux qui souhaitent préparer un pain d'épices simple et délicieux. La saumure de tomates apporte une saveur piquante qui rehausse la douce saveur sucrée. Le résultat : un pain d'épices tendre et doré auquel il est difficile de résister.

Ingrédients

  • Sucre - 1 tasse
  • Saumure de tomates - 1 tasse
  • Huile végétale - 1 tasse
  • Soda - ½ c. à thé
  • Farine - 200 g

Temps de cuisson : 1 heure

Portions : 25 à 35 pièces

Recette étape par étape

Étape 1

Versez la saumure, l'huile végétale et le sucre dans un récipient profond.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 1

Étape 2

Ajoutez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une spatule.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 2

Étape 3

Pour garantir la dissolution complète du sucre, utilisez un mixeur pour poursuivre le mélange.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 3

Étape 4

Incorporez progressivement la farine dans le récipient jusqu'à ce que la pâte soit souple et tendre.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 4

Étape 5

Pétrissez légèrement la pâte obtenue avec vos mains et laissez-la reposer pendant 20 minutes.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 5

Étape 6

Divisez la pâte en portions et étalez-les au rouleau à pâtisserie. La crêpe obtenue doit avoir une épaisseur d'environ 5 à 10 millimètres.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 6

Étape 7

À l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce, découpez les futurs biscuits en pain d'épice et placez-les sur une plaque de cuisson.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 7

Étape 8

Une fois la plaque de cuisson remplie, placez-la au four pendant 20 à 25 minutes, préchauffé à 160-180 degrés.

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 8

Étape 9

Le plat est prêt !

Recette de pain d'épices à la saumure de tomates - Étape 9

Pain d'épices sur saumure de chou

Une recette simple et rapide pour un délicieux pain d'épices. Tous les ingrédients s'harmonisent à merveille, pour un résultat gourmand idéal pour le goûter. Essayez cette recette, vous serez agréablement surpris !

Ingrédients

  • Saumure de chou - 400 ml
  • Huile végétale - 400 ml
  • Soda - 1 c. à thé
  • Farine - 1 kg
  • Sucre - 2 tasses
  • Sel - au goût

Temps de cuisson :

Portions :

Recette étape par étape

Étape 1

Dans un grand bol, mélanger la saumure, le sel et le sucre. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère.

Recette - Pain d'épices à la saumure de chou - Étape 1

Étape 2

Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude et mélangez à nouveau. La réaction produira une légère mousse blanche.

Recette - Pain d'épices à la saumure de chou - Étape 2

Étape 3

Versez l'huile végétale dans le récipient. Continuez à remuer les ingrédients.

Recette - Pain d'épices à la saumure de chou - Étape 3

Étape 4

Ajoutez progressivement la farine au mélange et commencez à pétrir. Vous obtiendrez une pâte collante.

Étape 5

Façonnez de petits biscuits en pain d'épice avec la pâte obtenue et placez-les directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Recette - Pain d'épices à la saumure de chou - Étape 5

Étape 6

Une fois la plaque de cuisson remplie, enfournez pendant 20 minutes à 180 degrés.

Recette - Pain d'épices à la saumure de chou - Étape 6

Étape 7

Le plat est prêt ! Vous pouvez ajouter de la vanille ou de la cannelle à la pâte si vous le souhaitez.

Recette - Pain d'épices à la saumure de chou - Étape 7