5 recettes de pain d'épice au chocolat avec photos

Les biscuits au pain d'épice et au chocolat sont une gourmandise très appréciée des petits comme des grands. Et pour cause ! Leur saveur riche en chocolat et leur texture délicate, alliées à leur délicieux parfum, contribuent à améliorer l'humeur et à libérer des hormones du bonheur.

Dans cet article, je partage avec vous plusieurs recettes de pain d'épices au chocolat, toutes testées et approuvées. Chacune de ces gourmandises est unique. Outre la version classique, vous trouverez des variantes avec des craquelures, du pain d'épices, du pain d'épices au kéfir, ainsi que des options sans œufs ni produits laitiers. Choisissez votre recette préférée et régalez votre famille avec ce délicieux dessert.

Pain d'épice craquelé au chocolat d'Andy Chef

Cette recette de biscuits au pain d'épices craquelés au chocolat, d'une grande finesse, nous vient du célèbre blogueur culinaire Andy Chef. Leur texture est délicate et moelleuse, et ils sont toujours incroyablement parfumés, délicieux et magnifiques. Ces gourmandises sont parfaites au quotidien comme pour les grandes occasions.

Ingrédients

• Chocolat noir - 175 g
• Beurre - 75 g
• Œufs C1 - 2 pièces.
• Sucre - 120 g
• Poudre de cacao - 20 g
• Farine - 220 g
• levure chimique - ½ c. à thé
• Sel - une pincée
• Sucre glace - 2 à 3 cuillères à soupe

Temps de cuisson : 2 heures 50 minutes

Portions : 1 (environ 700-800 g de pain d'épice)

Recette étape par étape

Étape 1

Placez le chocolat et le beurre dans un récipient en verre profond.

Étape 2

Faites fondre le mélange chocolat-beurre par brèves impulsions au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez-le refroidir à température ambiante.

Étape 3

Dans un bol profond, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Étape 4

Versez le mélange de chocolat refroidi dans le mélange d'œufs et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Dans un bol séparé, mélanger la farine, le cacao, le sel et la levure chimique.

Étape 6

Ajoutez la moitié des ingrédients secs au mélange de chocolat et utilisez un batteur électrique pour mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Ajoutez la seconde moitié des ingrédients secs et mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une pâte souple.

Étape 8

Recouvrez la pâte de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 9

À partir de la pâte refroidie, nous façonnons de petits biscuits en pain d'épice que nous roulons chacun d'eux dans du sucre glace.

Étape 10

Faites cuire les friandises à 180 degrés pendant 14 à 15 minutes.

Étape 11

Laissez refroidir complètement les biscuits au pain d'épice et au chocolat craquelé, puis servez-les avec du thé ou du café.

pain d'épice enrobé de chocolat

Ces biscuits au pain d'épice enrobés de chocolat et parfumés deviendront vite vos préférés. Ils sont incroyablement délicieux et moelleux. Ces gourmandises seront parfaites pour accompagner un repas de famille chaleureux ou comme centre de table élégant pour les fêtes.

Ingrédients

• Farine - 320 g
• levure chimique - 10 g
• Mélange d'épices (gingembre, cardamome, cannelle, noix de muscade et autres) - 3 c. à soupe.
• Sel - une pincée
• Sirop de maïs (ou miel liquide) - 210 ml
• Beurre (froid) - 140 g
• Chocolat noir (72 %) - 200 g

Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes

Portions : 1 (environ 750-850 g de pain d'épice)

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons les ingrédients nécessaires.

Étape 2

Tamisez la farine, la levure chimique et le mélange d'épices à travers un tamis.

Étape 3

Mélanger légèrement les ingrédients secs.

Étape 4

Versez le sirop de maïs ou le miel liquide dans le mélange obtenu et ajoutez le beurre.

Étape 5

Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtenir une consistance souple et élastique.

Étape 6

Enveloppez la pâte au gingembre dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Étape 7

Façonnez de petits biscuits en pain d'épice à partir de la pâte refroidie.

Étape 8

Faites cuire le pain d'épice pendant 10 à 12 minutes à 180 degrés.

Étape 9

Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.

Étape 10

Recouvrez le pain d'épice refroidi de chocolat fondu.

Étape 11

Une fois que le chocolat a complètement pris, vous pouvez commencer à déguster les friandises.

pain d'épice au chocolat pour le Carême

J'aimerais partager avec vous une recette de biscuits au pain d'épices et au chocolat pour le Carême. Sans œufs ni produits laitiers, ils sont tout aussi délicieux et parfumés que les biscuits traditionnels. Essayez de les préparer chez vous ! Vous serez conquis(e) par le résultat.

Ingrédients

Pour le test

• Farine - 450 g
• Eau (eau bouillante) - 200 ml
• Sucre - 150 g
• Poudre de cacao - 50 g
• Huile végétale - 40 ml
• levure chimique - 2 c. à thé
• Oranges (moyennes) - 2 pièces.
• Sel - une pincée

Pour le glaçage

• Sucre - 100 g
• Eau - 50 ml
• Sucre vanillé - 10 g

Temps de cuisson : 50 à 60 minutes

Portions : 1 (environ 800 g de pain d'épice)

Recette étape par étape

Étape 1

Versez de l'eau bouillante dans un récipient profond, ajoutez le sucre et remuez légèrement.

Étape 2

Ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de farine au mélange obtenu et remuez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse, afin d'éviter les grumeaux.

Étape 3

Versez l'huile végétale et mélangez bien.

Étape 4

Râpez le zeste des oranges et pressez-en le jus.

Étape 5

Ajoutez le jus et le zeste à la base de crème anglaise et mélangez bien le tout.

Étape 6

Tamisez le reste de la farine, du cacao et de la levure chimique. Ajoutez ce mélange et le sel à la base de crème anglaise.

Étape 7

Mélangez soigneusement la préparation et pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte élastique.

Étape 8

Nous façonnons des biscuits en pain d'épice à partir de la pâte au chocolat.

Étape 9

Cuire les produits au four pendant environ 15 minutes à 180 degrés.

Étape 10

Préparez le glaçage. Mélangez le sucre, l'eau et le sucre vanillé dans une casserole. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Faites cuire jusqu'à ce que de grosses bulles apparaissent à la surface.

Étape 11

Recouvrez le pain d'épice refroidi de glaçage au sucre.

Étape 12

Une fois le glaçage pris, vous pourrez régaler vos proches avec du pain d'épice au chocolat.

Vidéo : Biscuits au pain d'épice et au chocolat avec du kéfir

Vous ne savez pas quoi préparer pour le goûter ? J’ai une merveilleuse idée pour vous ! Faites-vous plaisir, ainsi qu’à vos proches, avec de délicieux biscuits au pain d’épices et au chocolat, préparés avec du kéfir. Ils sont incroyablement moelleux et fondants. Leur arôme enivrant évoque des émotions positives et vous fait oublier le stress du quotidien pour vous offrir un moment de pur bonheur.

Cette vidéo présente une recette pas à pas de biscuits au pain d'épices et au chocolat, préparés avec du kéfir. Cet ingrédient confère à ces gourmandises une texture riche et aérée, ainsi qu'une saveur incomparable. L'auteur de la vidéo partage également une recette de glaçage simple, idéale pour enrober ces biscuits au chocolat. Préparez ces délicieuses friandises chez vous ! Votre famille va adorer ce dessert.