Biscuits en pain d'épice à faire soi-même pour le Nouvel An : 10 tutoriels étape par étape + 30 idées de décoration

Les biscuits au pain d'épice parfumés et décorés de glaçage coloré sont un des symboles incontournables des fêtes de fin d'année. On les déguste avec des boissons chaudes et on les offre en cadeau aux amis, aux collègues et à la famille. Ils constituent également de charmantes décorations pour le sapin de Noël et autres arrangements festifs.

Dans cette collection, je partage les idées les plus originales pour décorer des biscuits en pain d'épice pour le Nouvel An et Noël. Ces gourmandises festives peuvent prendre toutes les formes, être décorées de glaçages colorés, ou même ornées de motifs en 3D. Après avoir exploré différentes options et techniques de décoration, vous créerez facilement de magnifiques biscuits en pain d'épice pour le Nouvel An.

jouet sapin de Noël en pain d'épice

Les biscuits en pain d'épice sont non seulement une délicieuse gourmandise, mais aussi une magnifique décoration pour votre sapin de Noël. Ces décorations comestibles peuvent être réalisées avec une grande variété de motifs, de dessins et de formes. Elles doivent toujours comporter de petits trous pour y passer des rubans. Ce tutoriel vous montre comment décorer de jolis biscuits en pain d'épice pour votre sapin de Noël, qui illumineront les fêtes de fin d'année.

Ingrédients

• Glaçage
• Colorants alimentaires - noir, orange, vert, bleu, jaune

Temps de cuisson : 50 à 60 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Préparez les biscuits en pain d'épice. Ils doivent être complètement refroidis avant d'être décorés.

Étape 2

Recouvrez chaque pain d'épice d'une première couche de glaçage blanc et laissez-la bien prendre.

Étape 3

Nous colorons le glaçage avec les couleurs souhaitées et dessinons le contour de la future image sur le pain d'épice.

Étape 4

Nous repassons les contours avec du glaçage noir.

Étape 5

Nous remplissons les images de glacis coloré, en utilisant une brochette en bois pour réaliser des transitions douces.

Étape 6

Nous dessinons les yeux avec du glaçage blanc et nous envoyons les biscuits en pain d'épice sécher au four.

Étape 7

Nous dessinons tous les détails avec du colorant alimentaire.

Étape 8

Les adorables jouets en pain d'épice sont prêts. Laissez-les sécher complètement avant de décorer le sapin.

Pain d'épice du Nouvel An avec glaçage

Les biscuits en pain d'épice glacés sont incontournables pour célébrer le Nouvel An. Ils contribuent à créer une ambiance magique et joyeuse dans chaque foyer. Pour que ces gourmandises soient non seulement délicieuses, mais aussi magnifiques, il est essentiel de bien préparer le glaçage et d'appliquer les motifs avec soin. Ce tutoriel vous permettra de maîtriser cette technique en toute simplicité.

Ingrédients

• Blanc d'œuf - 1 pièce
• Sucre glace - 200-250 g
• Amidon - ½ c. à thé
• jus de citron - ½ c. à thé
• colorants alimentaires

Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Préparer les ingrédients pour le glaçage.

Étape 2

Dans un bol profond, mélanger le blanc d'œuf, le sucre glace tamisé et la fécule.

Étape 3

Mélanger les ingrédients au fouet, puis battre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et lisse.

Étape 4

Ajouter le jus de citron et bien mélanger à nouveau.

Étape 5

Nous colorons le glaçage avec les couleurs souhaitées.

Étape 6

Commençons la décoration du pain d'épice. Dessinez le contour et laissez le glaçage prendre pendant 10 minutes.

Étape 7

Remplissez le motif avec du glacis coloré.

Étape 8

Nous décorons le tableau avec différents motifs et laissons le pain d'épice reposer pendant 45 à 60 minutes afin que le glaçage sèche bien.

Étape 9

Ajoutez les détails manquants. Tant que le glaçage est encore frais, vous pouvez décorer la pièce avec du sucre ou des vermicelles.

Étape 10

Laissez reposer le pain d'épice pendant 5 à 6 heures jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Décorez les autres éléments de la même manière.

De magnifiques biscuits de Noël faits maison au pain d'épice

J'aimerais partager avec vous une délicieuse recette de biscuits de Noël au pain d'épices et une idée simple pour les décorer. Ces petits gâteaux sont incroyablement savoureux, moelleux et parfumés. Vous pouvez ajuster la quantité et le type d'épices dans la pâte selon vos goûts. Ces biscuits seront parfaits sur votre table de fêtes et contribueront à créer une ambiance chaleureuse chez vous.

Ingrédients

Pour le test :

• Miel - 80 g
• Sucre - 80 g
• Beurre - 60 g
• Jaune d'œuf - 1 pièce
• Farine - 280 g
• Lait ou eau - 10 à 50 ml
• Soda - 1 c. à thé
• Cacao - 1 c. à thé
• Gingembre - 1 c. à thé
• Cannelle - 1 c. à thé
• Cardamome - ½ c. à thé
• Noix de muscade - ½ c. à thé
• Coriandre - ½ c. à thé
• Sel - une pincée
• Vanilline - une pincée

Pour le glaçage :

• Blanc d'œuf - 1 pièce
• Sucre glace - 200 g
• jus de citron - ½ c. à thé

Temps de cuisson : 1 heure 45 minutes

Portions : 1 (55-60 pièces)

Recette étape par étape

Étape 1

Versez le sucre dans une casserole, ajoutez le beurre et le miel.

Étape 2

Placez la casserole sur feu doux et, en remuant continuellement, portez le mélange de miel à ébullition (mais ne le laissez pas bouillir).

Étape 3

Retirez la casserole du feu, remuez à nouveau le mélange et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Étape 4

Dans un bol séparé, mélangez la farine tamisée, le cacao, le sel, le bicarbonate de soude, la vanille et toutes les épices.

Étape 5

Ajoutez le jaune d'œuf au mélange de miel refroidi et remuez.

Étape 6

Ajouter le mélange de miel aux ingrédients secs.

Étape 7

Mélangez d'abord légèrement le tout à la spatule, puis à la main.

Étape 8

Lorsque le mélange devient grumeleux, ajoutez le lait petit à petit, en pétrissant soigneusement à la main à chaque ajout. Vous obtiendrez ainsi une pâte souple et élastique.

Étape 9

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Étape 10

On sort la pâte du réfrigérateur, on l'étale et on découpe des formes dedans.

Étape 11

Faites cuire les biscuits au pain d'épice au four à 180 degrés pendant 4 à 7 minutes.

Étape 12

Préparez le glaçage. Battez les blancs d'œufs avec le sucre glace, ajoutez le jus de citron et mélangez bien à nouveau.

Étape 13

Transférez le glaçage dans une poche à douille et dessinez des motifs sur les biscuits en pain d'épice refroidis.

Étape 14

De délicats, parfumés et d'une beauté exceptionnelle, les biscuits de Noël au pain d'épice sont prêts.

Pain d'épice du Nouvel An « Cerf »

Voici un tutoriel pour décorer un biscuit en pain d'épice en forme de petit cerf. Cette gourmandise est un merveilleux cadeau pour le Nouvel An ou Noël. Pour décorer ce biscuit, vous aurez besoin de glaçage de différentes couleurs. Choisissez les teintes et le motif selon vos goûts.

Ingrédients

• Glaçage - beige, brun clair, brun foncé
• Colorants alimentaires - noir, blanc, rose
• Marqueur de pâtisserie

Temps de cuisson : 25 à 35 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

À l'aide d'un marqueur à pâtisserie et d'un pochoir, dessinez le contour du motif sur le pain d'épice.

Étape 2

Dessinez le visage du faon avec du glaçage beige.

Étape 3

Nous dessinons les oreilles avec un glaçage brun clair et beige, et nous faisons les cornes brun foncé.

Étape 4

Remplissez soigneusement le corps et la tête du faon, et dessinez également son nez.

Étape 5

Nous créons un léger blush avec de la candurine rose.

Étape 6

À l'aide de colorant alimentaire noir, dessinez la bouche, les yeux et soulignez les contours.

Étape 7

Nous utilisons une teinture blanche pour ajouter des touches de couleur.

Étape 8

Le joli petit cerf en pain d'épice est prêt. Laissez-le sécher complètement pendant quelques heures.

Sucette en pain d'épice (pain d'épice sur un bâtonnet)

Les sucettes en pain d'épice sont des gourmandises incroyablement belles et originales qui raviront petits et grands. Dans cet atelier, je vous montrerai comment les décorer. Elles peuvent être offertes en cadeau pour le Nouvel An, servies avec le thé ou utilisées pour décorer un gâteau. Pour réaliser une sucette en pain d'épice, insérez une brochette en bois dans le pain d'épice avant la cuisson, puis décorez-la à votre guise.

Ingrédients

• Glaçage - blanc, brun
• Colorants alimentaires - rouge, vert,
• Paillettes de confiserie

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Préparez le glaçage et les biscuits en pain d'épice complètement refroidis, en les enfilant sur un bâtonnet.

Étape 2

Nous dessinons les contours de chaque pain d'épice à l'aide de glaçage blanc et les faisons cuire dans un four préchauffé à 50 degrés (avec convection) pendant 10 à 15 minutes.

Étape 3

Garnissez le pain d'épice de glaçage blanc et brun.

Étape 4

Nous avons remis les biscuits au pain d'épice au four pour que le glaçage durcisse bien.

Étape 5

Nous continuons à décorer les objets. Nous décorons l'étoile avec du glaçage blanc et des vermicelles multicolores.

Étape 6

Nous dessinons des motifs sur des sucettes rondes à l'aide de colorant alimentaire et d'un pinceau fin.

Étape 7

Les bonbons au pain d'épice du Nouvel An sont prêts.

Moufle en pain d'épice du Nouvel An

Les biscuits en pain d'épice en forme de moufle sont extrêmement populaires. C'est pourquoi il existe tant de façons différentes de les décorer. Ce tutoriel vous montre comment décorer un biscuit en pain d'épice en forme de moufle tricotée. Pour cette décoration, vous aurez besoin de plusieurs types de glaçage et d'un tapis en silicone pour créer le maillage. Il vous faudra également cuire le biscuit en pain d'épice à l'avance.

Ingrédients

• Glaçage flexible
• Glaçage pour le contouring et le remplissage
• Gel décoratif

Temps de cuisson : 35 à 45 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons à l'avance un treillis de glaçage souple et nous en découpons une bande.

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Étape 2

Nous collons le treillis sur le pain d'épice à l'aide de gel décoratif.

Étape 3

À l'aide de glaçage blanc, dessinez le contour de la moufle.

Étape 4

Remplissez le pain d'épice de glaçage blanc, en ne laissant qu'un fin treillis.

Étape 5

Laissez le pain d'épice sécher un peu pendant 10 à 20 minutes.

Étape 6

Appliquez soigneusement le motif sur le filet.

Étape 7

Nous décorons le reste de la moufle en imitant le tricot.

Étape 8

La charmante mitaine en pain d'épice pour le Nouvel An est prête.

Boule de Noël en pain d'épice

Ces généreux biscuits en pain d'épice en forme de sapin de Noël deviendront vite vos préférés. Beaux, élégants et incroyablement délicieux, ils peuvent être fourrés de bonbons colorés, de noix ou de fruits secs. Une délicieuse surprise pour vos proches et vos invités !

Ingrédients

Pour le test :

• Sucre - 400 g
• Eau bouillante - 200 ml
• Beurre - 200 g
• Sel - 1 c. à thé
• Soda - 1 c. à thé
• Gingembre - 1 c. à thé
• Cannelle - 1 c. à thé
• Noix de muscade - ½ c. à thé
• Clous de girofle - ½ c. à thé
• Cardamome - ½ c. à thé
• Œuf C1 - 1 pièce
• Farine - 750-800 g

Pour le glaçage :

• Blanc d'œuf - 1 pièce
• Sucre glace - 150-200 g
• jus de citron - ½ c. à thé
• Colorant alimentaire - facultatif

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Versez le sucre dans une casserole à fond épais et placez-la sur feu doux.

Étape 2

On ne commence à remuer le sucre qu'une fois qu'il a commencé à fondre.

Étape 3

Versez l'eau bouillante dans le sucre fondu par petites quantités, en remuant bien à chaque fois.

Étape 4

Ajouter le beurre et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Étape 5

Ajoutez les épices, le sel et le bicarbonate de soude, puis mélangez délicatement. Le bicarbonate de soude fera gonfler la pâte plusieurs fois.

Étape 6

Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir complètement.

Étape 7

Ajoutez l'œuf à la base de crème anglaise refroidie et mélangez bien.

Étape 8

Ajoutez la farine au mélange obtenu en plusieurs fois et mélangez le tout, d'abord à la spatule, puis à la main. Vous devriez obtenir une pâte souple et élastique.

Étape 9

Enveloppez la pâte dans un sac ou du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

Étape 10

Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm et découpez-y des cercles.

Étape 11

Formez des hémisphères à partir des cercles. Si vous n'avez pas de moules spéciaux, vous pouvez les fabriquer avec du papier aluminium.

Étape 12

Faites cuire les demi-sphères à 180 degrés Celsius pendant 7 à 9 minutes. Laissez-les refroidir légèrement, puis retirez le papier aluminium.

Étape 13

Préparez le glaçage. Montez les blancs d'œufs en neige en incorporant progressivement le sucre glace et le jus de citron. Vous obtiendrez un mélange mousseux et d'un blanc immaculé, que vous pourrez colorer à votre guise.

Étape 14

Trempez les hémisphères dans le glaçage et laissez-les sécher un peu.

Étape 15

Assemblez les boules de Noël. Appliquez du glaçage sur les bords des hémisphères et collez une boucle en satin.

Étape 16

Placez des bonbons, des noix ou autres sucreries au centre et collez les hémisphères ensemble.

Étape 17

Décorez les boules de Noël à votre goût et laissez-les sécher complètement.

Étape 18

Nous décorons le sapin de Noël et créons une ambiance festive dans la maison.

Pain d'épice du Nouvel An « Petit Homme »

Le bonhomme en pain d'épice est un héros du folklore américain et l'un des symboles incontournables de Noël. Les enfants l'adoreront. Ce tutoriel vous propose une méthode simple pour réaliser un bonhomme en pain d'épice et une magnifique idée de décoration.

Ingrédients

• Glaçage
• Colorants alimentaires - marron, vert, rouge, violet

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons la pâte à pain d'épice et nous y découpons des petits personnages.

Étape 2

Faites cuire le pain d'épice pendant 7 à 10 minutes à 180 degrés, puis laissez-le bien refroidir.

Étape 3

Colorez la majeure partie du glaçage en brun avec du colorant alimentaire et transférez-le dans une poche à douille.

Étape 4

Garnissez les biscuits en pain d'épice de glaçage brun : commencez par dessiner les contours, puis coloriez le centre.

Étape 5

Enfournez les articles dans un four préchauffé à 50-60 degrés pendant 25 minutes pour permettre au glaçage de sécher complètement.

Étape 6

Sortez le pain d'épice du four et décorez-le avec un glaçage coloré de votre choix.

Étape 7

Les petits personnages en pain d'épice du Nouvel An sont prêts.

30 idées pour décorer du pain d'épice pour le Nouvel An

Les fêtes de fin d'année, que nous aimons tous, approchent à grands pas. Il est temps de commencer les préparatifs : chercher des cadeaux, choisir sa tenue et planifier le menu. C'est pourquoi j'ai décidé de partager avec vous quelques idées originales pour décorer des biscuits en pain d'épice. Choisissez vos préférées et surprenez vos proches avec de délicieuses gourmandises.

Classique

Les biscuits de Noël au miel et au pain d'épice, ornés de simples motifs de glaçage, sont un classique indémodable. On les retrouve dans les contes et les dessins animés pour enfants. Ils peuvent prendre la forme de flocons de neige, de personnages, de maisons, d'étoiles, de sapins de Noël et autres figures.

Symbole de l'année

Les biscuits en pain d'épice décorés de tigres sont très tendance en 2022. Une excellente idée serait de confectionner des biscuits en forme de visage ou de patte de la personnalité hôte de l'année. Vous pouvez également appliquer un motif tigre sur des biscuits en pain d'épice de n'importe quelle forme.

décorations de sapin de Noël

Les décorations de sapin de Noël comestibles raviront petits et grands. Elles peuvent être réalisées dans toutes les formes et décorées de glaçage coloré selon vos goûts.

Flocons de neige

Les biscuits en pain d'épice en forme de flocon de neige sont très délicats. Ils sont souvent décorés d'un glaçage blanc, bleu clair ou bleu.

Le Père Gel et la Fille des Neiges

Impossible d'imaginer le Nouvel An sans le Père Noël et sa petite-fille, Snegurochka. Pour émerveiller les enfants, décorez vos pains d'épice de Noël avec des images de ces personnages.

sapins de Noël

Les biscuits en pain d'épice en forme de sapin de Noël sont très élégants et festifs. On peut les réaliser de différentes manières. Si vous n'avez pas de moule spécial sapin, vous pouvez faire des biscuits en pain d'épice triangulaires et les décorer de glaçage et de vermicelles.

Bonhommes de neige

Ces biscuits en pain d'épice en forme de bonhomme de neige sont adorables. Ils seront un délicieux symbole des fêtes d'hiver et un complément parfait à votre table du Nouvel An.

vêtements chauds

L'hiver, bien qu'incroyablement beau, est une saison plutôt froide. Les biscuits en pain d'épice en forme de moufles, de bonnets ou de bottes chaudes constituent de merveilleux cadeaux de Nouvel An. Accompagnés d'un thé ou d'une autre boisson chaude, ils vous réchaufferont et vous remonteront le moral même les jours les plus maussades.

Les habitants du Nord

Les ours polaires, les pingouins, les rennes et autres habitants du Nord sont également associés aux fêtes d'hiver. Les biscuits en pain d'épice qui les représentent sont très colorés, joyeux et vraiment festifs.

Friandises avec fenêtre

Les biscuits en pain d'épice décorés de caramel sont une idée originale pour un cadeau de Nouvel An ou pour décorer votre sapin de Noël. Ils peuvent prendre la forme de flocons de neige, de cœurs, d'étoiles et autres motifs. Choisissez la couleur du caramel selon vos envies.

Friandises festives

Que serait une table de Nouvel An sans mandarines, champagne et autres douceurs ? Ces gourmandises se marient à merveille avec des biscuits en pain d'épice festifs. Pour réaliser cette décoration, il vous faudra du glaçage coloré et un peu d'imagination.

Vidéo : Masterclass sur la décoration des biscuits en pain d'épice du Nouvel An « 2022 »

Les biscuits en pain d'épice en forme de chiffres sont toujours tendance. Décorés sur le thème du tigre, ils constituent le dessert idéal pour célébrer l'arrivée de 2022. Joliment emballés, ils feront un cadeau parfait à un collègue, un ami ou un être cher. Un présent aussi délicieux que charmant ne laissera personne indifférent.

Je vous propose un cours magistral exceptionnel sur la décoration de biscuits en pain d'épice pour le Nouvel An, inspirés du symbole de l'année 2022. L'auteur démontre comment décorer les biscuits en forme de chiffres, en appliquant un motif tigre sur le « 2 » et une image de la personne qui recevra le « 0 ». Le chef pâtissier partage une technique éprouvée de décoration de pain d'épice et explique comment faire sécher le glaçage rapidement et correctement.