Des œufs de Pâques originaux fourrés à la gelée et aux baies
Œufs en gelée - Voici une recette de viande en gelée sucrée, que ses adeptes vont immédiatement adorer. De plus, ce dessert est très coloré. À première vue, la photo de cette gelée pourrait laisser penser qu'elle est longue à préparer, mais en réalité, cette recette originale est très simple.
Cette recette laisse libre cours à votre imagination. Vous pouvez ajouter à la garniture tout ce que vous souhaitez, même vos fruits préférés. Nous vous recommandons simplement de privilégier le contraste des couleurs lors du choix des ingrédients. Regardez la photo : le plat est particulièrement coloré, ce qui ravira vos convives.
La recette de cette gelée éclatante comprend : six œufs de poule, 100 grammes de vos baies préférées, de préférence de couleurs différentes, une demi-orange, un demi-citron, des feuilles de menthe fraîche, 300 ml de compote, de jus ou de sirop au choix, 2 à 3 cuillères à soupe de gélatine, du sucre selon votre goût.
Actions étape par étape
- Faites tremper la gélatine dans 150 ml d'eau froide et laissez-la gonfler pendant la durée indiquée sur l'emballage.
- Préparons maintenant les coquilles d'œufs. Commencez par laver tous les œufs avec du bicarbonate de soude. Ensuite, repérez l'extrémité arrondie de chaque œuf et percez-y un trou d'environ deux centimètres de profondeur. Videz délicatement le contenu de l'œuf dans un bol ; nous n'aurons pas besoin des coquilles, mais des coquilles.
- Après avoir laissé tremper la gélatine dans l'eau le temps indiqué, incorporez-la au jus ou au sirop. Versez délicatement le sirop sur la gélatine et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des jus ou des compotes clairs ; cela permettra aux fruits rouges foncés de ressortir à travers la gelée claire.
- Versez de l'eau bouillante tiède dans un saladier et ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude. Plongez-y toutes les coquilles d'œufs. Laissez-les tremper quelques minutes pour les désinfecter. Rincez-les ensuite sous l'eau courante.
- Coupez l'orange et le citron en petits et jolis morceaux, en laissant la pulpe et le zeste du fruit sur chaque morceau.
- Il suffit de laver et de sécher les baies et les feuilles de menthe.
- Commençons par la garniture. Pour cela, placez les coquilles d'œufs dans un coquetier. Vous pouvez aussi utiliser un coquetier en carton du commerce, pourvu qu'il tienne debout.
- Déposez les tranches d'agrumes et les feuilles de menthe au fond. Ajoutez ensuite les baies, fraîches ou surgelées. Versez délicatement le jus ou la gelée au sirop dans les coquilles et mettez-les au réfrigérateur, de préférence toute une nuit.
Écalez les œufs avant de servir. Ce dessert coloré et délicieux est prêt !
