Desserts d'Halloween - 8 recettes de pâtisseries et de douceurs à faire soi-même

Le nombre de personnes qui souhaitent se déguiser en esprits maléfiques et décorer leur maison avec des citrouilles rigolotes ne cesse d'augmenter chaque année. Il est essentiel de bien se préparer pour cette fête, non seulement en décorant son appartement, mais aussi en préparant des friandises amusantes. Je vous ai déjà expliqué comment faire. décorer des gâteaux pour HalloweenDans cette sélection, je vous propose plusieurs desserts originaux et délicieux qui raviront les enfants et feront sensation lors de vos fêtes d'adultes. Découvrez cette collection de 8 idées de bonbons pour Halloween.

Des « tombes » en chocolat pour Halloween

Si vous cherchez une façon de surprendre vos invités et votre famille pour Halloween, je vous suggère de jeter un œil à cette recette. Ce dessert ravira tous les amateurs de chocolat et ne manquera pas d'attirer leur attention grâce à son apparence unique.

Ingrédients

• Fromage à la crème – 60 g
• Crème (à partir de 30 %) – 160 ml
• Sucre glace – 3 cuillères à soupe
• Chocolat noir – 60 g
• Biscuits Oreo – 10 pièces.
• Biscuits en forme de pierre tombale

Temps de cuisson : 40 à 60 minutes

Portions : 6

Recette étape par étape

Étape 1

Hachez le chocolat noir.

Étape 2

Transférez le chocolat haché dans une casserole. Ajoutez un peu de crème (environ 40 ml).

Étape 3

Faites fondre le chocolat à feu moyen. Inutile de le faire bouillir.

Étape 4

Écrasez les biscuits Oreo à l'aide d'un mixeur ou d'un couteau. Si vous optez pour le couteau, retirez la garniture blanche : vous obtiendrez ainsi des miettes bien foncées et terreuses.

Étape 5

Versez la crème dans un bol profond. Fouettez-la au batteur électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Étape 6

Ajoutez le mélange de chocolat refroidi au fromage à la crème. Battez au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Incorporez progressivement le sucre glace au mélange de chocolat et battez à faible vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 8

Versez la majeure partie des Oreos émiettés dans le mélange de chocolat et mélangez bien.

Étape 9

Ajoutez le mélange crémeux et mélangez soigneusement à l'aide d'une spatule.

Étape 10

Passons maintenant au dressage du dessert. Transférez la crème dans une poche à douille ou un sac plastique ordinaire, coupez un coin et remplissez les contenants préparés.

Étape 11

Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. À l'aide d'un cure-dent, utilisez le chocolat fondu et légèrement refroidi pour créer des inscriptions et des motifs sur les biscuits improvisés en forme de pierres tombales.

Étape 12

Assemblez le dessert. Insérez les biscuits en forme de pierre tombale et parsemez-les du reste d'Oréos émiettés. Le dessert fini peut être décoré de fleurs artificielles et d'autres éléments.

Gâteau fantôme

Ce dessert impressionnera petits et grands. Le gâteau est délicieux et moelleux, et sa décoration unique en fera la pièce maîtresse de tout dîner d'Halloween.

Ingrédients

Biscuit:

• Chocolat noir – 40 g
• Beurre – 2 c. à soupe
• Œuf – 1 pc.
• Lait – 2 cuillères à soupe
• Sucre – 3 cuillères à soupe
• Farine – 3 c. à soupe
• levure chimique – 1/4 c. à thé

Ganache :

• Chocolat noir – 60 g
• Crème (30%) – 4 c. à soupe

Mastic:

• Guimauves – 50 g
• Sucre glace – 50 g
• Beurre – 1/2 cuillère à soupe
• colorant alimentaire noir en gel ou chocolat noir fondu

Temps de cuisson : 40 à 60 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires à la confection des gâteaux.

Étape 2

Hachez le chocolat.

Étape 3

Versez la crème dans un récipient profond et faites-la chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit presque à ébullition.

Étape 4

Ajouter le chocolat haché à la crème chaude et bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Dans une autre tasse, mélangez le beurre et le chocolat noir haché. Faites chauffer au micro-ondes pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Étape 6

Mélanger le chocolat et la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Ajoutez l'œuf et le lait et fouettez soigneusement le mélange.

Étape 8

Ajouter le sucre, le sel, la farine et la levure chimique. Battre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 9

Prenez un moule à génoise d'une capacité d'au moins 350 ml. Beurrez le fond et les côtés.

Étape 10

Versez la préparation au chocolat dans la tasse préparée, en ne remplissant le plat à four qu'à moitié. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes à 600 watts.

Étape 11

On retire le gâteau de la tasse et on le place sur une grille pour qu'il refroidisse.

Étape 12

Recouvrir le gâteau de crème au chocolat sur toutes ses faces.

Étape 13

Commençons par préparer le mastic.

Étape 14

Placez les guimauves et le beurre dans un bol et faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes.

Étape 15

Ajoutez le sucre glace tamisé aux guimauves fondues. Mélangez soigneusement, d'abord à la cuillère, puis à la main. Continuez d'ajouter du sucre glace jusqu'à ce que le fondant ne colle plus aux mains et forme une boule lisse. Enveloppez le fondant dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.

Étape 16

Étalez le mastic refroidi en un cercle sur une table saupoudrée de sucre glace et recouvrez-le d'une génoise refroidie. Donnez au mastic la forme désirée.

Étape 17

À l'aide d'un cure-dent et de colorant alimentaire en gel, dessinez un visage de fantôme sur le fondant. Le gâteau « Fantôme » est prêt ! C'est une excellente idée de gâteau d'Halloween pour les enfants.

Sucettes de gâteau en forme de crâne pour Halloween

Les cake pops sont un dessert unique et délicieux qui fera sensation sur n'importe quelle table de fête. Ils sont parfaits pour une gourmandise festive et une décoration de table pour Halloween. Essayons de les préparer nous-mêmes !

Ingrédients

Biscuit:

• Œufs – 2 pièces.
• Farine – 1/2 tasse
• Sucre – 1/2 tasse
• Cacao – 2 cuillères à soupe

Crème:

• Beurre – 50 g
• Sucre glace – 50 g
• Crème (20 %) – 40 g

Lustre

• Chocolat blanc – 300 g
• colorant alimentaire
• Bâtonnets ou brochettes pour cake pops

Temps de cuisson : 40 à 60 minutes

Portions : 10

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons tous les ingrédients nécessaires à la cuisson des biscuits.

Étape 2

Battre les œufs et le sucre au batteur électrique.

Étape 3

Mélangez la farine avec le cacao et tamisez le tout dans le mélange d'œufs. Remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Tapissez le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé et beurrez-le. Placez la pâte dans le moule.

Étape 5

Enfournez pendant 20 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Laissez refroidir le gâteau et démoulez-le.

Étape 6

Retirez la croûte dure du biscuit et mettez-la dans un récipient séparé.

Étape 7

Écrasez le biscuit à la main ou au mixeur jusqu'à obtenir une fine chapelure.

Étape 8

Commençons par préparer la crème. Ajoutez le sucre glace au beurre et mélangez bien. Versez la crème et fouettez au batteur électrique. La crème au beurre est prête.

Étape 9

Faites tremper les miettes de biscuits dans la crème. Ajoutez la crème progressivement et mélangez bien. Continuez à pétrir la crème jusqu'à obtenir une boule lisse.

Étape 10

Façonnez des boules de pâte de taille égale. Enveloppez-les de film alimentaire et placez-les au congélateur pendant 30 minutes ou au réfrigérateur pendant 3 heures, jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.

Étape 11

Préparez le glaçage. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux et faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Étape 12

Retirez les ballons complètement refroidis et fixez-y les bâtonnets à l'aide de glaçage tiède. Trempez l'extrémité du bâtonnet dans le glaçage et percez le ballon. Le glaçage durcit rapidement sur le gâteau froid et le bâtonnet adhère parfaitement au ballon.

Étape 13

Trempez chaque boule une à une dans le glaçage au chocolat blanc et laissez-la prendre. Pour plus de facilité, vous pouvez les planter dans un pain ou une boîte en polystyrène.

Étape 14

Passons à la décoration. Dans un petit bol, mélangez une cuillère à café de sucre glace, quelques gouttes de blanc d'œuf et une goutte de colorant alimentaire noir. Utilisez ce colorant pour dessiner des visages effrayants sur nos cake pops.

Tarte à la citrouille pour Halloween

La tarte à la citrouille épicée est un dessert traditionnel d'Halloween. Elle est servie en guise de dessert lors de cette fête. Je vous propose une recette simple de tarte à la citrouille pour Halloween ainsi qu'une jolie idée de décoration. Vos invités seront ravis !

Ingrédients

Pour le test :

• Farine - 200 g
• Sel - une pincée
• Beurre - 100 g
• Eau (froide) - 5 cuillères à soupe

Pour la garniture :

• Citrouille - 500 g
• Œuf C1 - 1 pièce
• Jaunes d'œufs - 3 pièces
• Lait concentré sucré - 150 g
• Cannelle - ½ c. à thé
• Noix de muscade - ¼ c. à thé
• Clous de girofle - ¼ c. à thé
• Sel - une pincée

Pour la décoration :

• Glaçage au chocolat (ou chocolat) - 50-70 g

Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes

Portions : 1 (pour un moule d'un diamètre de 20 à 22 cm)

Recette étape par étape

Étape 1

Versez la farine dans un bol profond ou une assiette, ajoutez une pincée de sel et mélangez.

Étape 2

Râpez le beurre froid avec une râpe à gros trous et ajoutez-le à la farine.

Étape 3

Versez de l'eau glacée dans le mélange obtenu.

Étape 4

Pétrissez délicatement la pâte avec vos mains.

Étape 5

Étalez la pâte en un cercle, placez-la dans le moule, répartissez-la uniformément et formez les bords.

Étape 6

Pelez et épépinez la citrouille, coupez-la en petites tranches et faites-la cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.

Étape 7

Placez la citrouille refroidie dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'œuf, les jaunes d'œufs, le lait concentré et les épices.

Étape 8

Battre le mélange de citrouille jusqu'à consistance lisse.

Étape 9

Versez la garniture préparée sur la pâte.

Étape 10

Faites cuire la tarte pendant les 15 premières minutes à 200 degrés, puis réduisez la température à 180 et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

Étape 11

Laissez le gâteau refroidir complètement, puis dessinez une toile d'araignée dessus avec du glaçage au chocolat. Vous pouvez utiliser du glaçage prêt à l'emploi ou faire fondre du chocolat noir.

Étape 12

La tarte à la citrouille traditionnelle pour Halloween est prête.

Biscuits Doigts de Sorcière

Ce dessert est facile à réaliser, mais son aspect est très original. Si vous voulez impressionner vos invités, n'hésitez pas à le préparer pour Halloween.

Ingrédients

• Farine – 300-400 g
• Beurre – 150 g
• Sucre – 100 g
• Œuf – 1 pc.
• levure chimique – 1 c. à thé
• Sel - une pincée
• Vanilline - une pincée
• Amandes – 100 g
• Chocolat pour colorer

Temps de cuisson : 40 à 60 minutes

Portions : 10 (30 cookies)

Recette étape par étape

Étape 1

Ajoutez les ingrédients secs à la farine tamisée : levure chimique, sel et sucre vanillé. Mélangez.

Étape 2

Ajoutez le sucre, un œuf battu et le beurre fondu au mélange sec. Mélangez d'abord à la cuillère, puis à la main, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer 20 minutes.

Étape 3

Formez un boudin avec la moitié de la pâte et coupez-le en petits morceaux égaux.

Étape 4

Façonnez chaque morceau de pâte en forme de doigt. À l'aide d'un couteau, formez les plis nécessaires. Placez une amande sur le bord du doigt pour imiter un ongle. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Étape 5

Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson et enfournez à 220 degrés Celsius pendant 20 minutes. Servez les biscuits avec de la confiture rouge.

Plus d'idées de desserts pour Halloween, et une autre option de biscuitsDoigts de sorcière", cherchez-le sur notre site web.

Pommes au caramel pour Halloween

Voici un plat traditionnel d'Halloween. N'hésitez pas à essayer de préparer ce dessert délicieux et sain.

Ingrédients

• Pommes – 10 pièces.
• Sucre – 2 cuillères à soupe
• Chocolat – 100 g
• Bâtonnets – 10 pièces.

Temps de cuisson : 40 à 60 minutes

Portions : 10

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons tous les ingrédients et le matériel nécessaires à la réalisation du dessert.

Étape 2

Râpez le chocolat avec une râpe fine.

Étape 3

Lavez les pommes. Séchez-les soigneusement. Enfilez chaque pomme sur un bâtonnet. Percez-le suffisamment profondément, mais pas complètement, pour que les pommes tiennent bien.

Étape 4

Préparez le caramel. Versez le sucre dans une casserole à fond épais et ajoutez un verre d'eau.

Étape 5

Placez la casserole sur feu doux et remuez bien jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laissez ensuite le caramel mijoter 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée. Le caramel durcira rapidement si vous le déposez sur une soucoupe ou dans un verre d'eau froide.

Étape 6

Retirez la poêle du feu. Avant que le caramel n'épaississe, trempez-y chaque pomme en la faisant tourner. Ensuite, trempez-la dans le bol de pépites de chocolat.

Étape 7

De délicieuses pommes au caramel sont prêtes ! Vous pouvez utiliser du colorant alimentaire pour donner différentes couleurs au caramel.

Fantômes Brownie

Ces biscuits brownies au chocolat ont une saveur intense et un arôme délicieux. Juste assez sucrés, ils raviront les amateurs de chocolat. Avec leur décoration originale, ils seront parfaits pour une fête d'Halloween.

Ingrédients

• Farine – 160 g
• Sucre – 160 g
• Œufs – 2 pièces.
• Poudre de cacao – 30 g
• Crème (20 %) – 180 ml
• Huile végétale – 70 ml
• Guimauves – 20-25 pièces.
• levure chimique – 8 g
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe
• Chocolat blanc – 150 g
• Crème (pour glaçage) – 30 ml
• Chocolat noir – 30 g

Temps de cuisson : 40 à 60 minutes

Portions : 10

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons les produits et ustensiles nécessaires.

Étape 2

Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Étape 3

Ajoutez la crème, la farine et le cacao en poudre au mélange d'œufs. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Ajouter l'huile végétale. Bien mélanger à nouveau.

Étape 5

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et beurrez-la légèrement. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.

Étape 6

Découpez le brownie terminé en petits carrés égaux.

Étape 7

Préparez le glaçage. Cassez le chocolat blanc en petits morceaux, ajoutez la crème et faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Étape 8

Prenez une guimauve, trempez-en une extrémité dans du chocolat blanc fondu et collez-la sur le gâteau. Nappez les guimauves du reste de chocolat. Réfrigérez pendant une heure, jusqu'à ce que le glaçage soit complètement pris.

Étape 9

Faites fondre un peu de chocolat noir et versez-le dans une poche à douille. Sortez les brownies du réfrigérateur et dessinez des visages sur nos fantômes. Un dessert d'Halloween délicieux et impressionnant est prêt !