Cookies de Runeberg
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Aujourd'hui, nous allons parler de l'histoire de cette délicieuse friandise et explorer sa recette, qui ne nécessite aucune cuisson et ne vous obligera pas à passer des heures en cuisine à fouetter. Nous parlons d'un dessert copieux que nous connaissons tous depuis l'enfance, appelé gâteau aux biscuits « pommes de terre ». Lisez la suite pour en savoir plus sur ce sujet et sur les bienfaits de ce délicieux dessert.
L'histoire du dessert
Cette recette est connue dans le monde entier sous le nom de « Gâteaux de Runeberg ». Ce nom n'est pas inventé, mais provient d'une anecdote amusante. Un jour, l'épouse d'un poète finlandais préparait à la hâte un gâteau avec les ingrédients qu'elle avait sous la main pour des invités inattendus. Elle ajouta de la confiture, de la farine et quelques cuillères de rhum à de la chapelure, puis émietta les biscuits, mélangeant ainsi tous les ingrédients, et servit les délicieux et originaux « koloboks ».
Dans notre pays, cette recette a gagné en popularité lors des périodes de pénurie alimentaire, lorsque les ménagères cuisinaient avec les moyens du bord. Malgré le nombre limité d'ingrédients, les galettes de pommes de terre à base de biscuits restent un plat apprécié et inoubliable. Leur secret réside dans leur goût unique et exceptionnel.
Recette
Comment préparer ce dessert ? C’est très simple, et vous avez probablement déjà tous les ingrédients nécessaires dans votre cuisine. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 750 g de biscuits,
- 200-250 ml de lait,
- 4 à 5 cuillères à soupe de sucre raffiné,
- 2 cuillères à soupe de cacao,
- 100 à 150 grammes de noix,
- 200 grammes de beurre.
Instructions de cuisine
La recette comporte des étapes de préparation simples :
- Réduisez les biscuits en poudre à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Si vous préférez des morceaux croustillants, écrasez-les au mortier et au pilon.
- Écrasez les noix.
- Placez un récipient contenant du lait sur le feu, ajoutez le sucre raffiné, le cacao et mélangez soigneusement le tout, en portant à ébullition.
- Ajoutez de petits morceaux de beurre au mélange obtenu dans un récipient. Il est important que le beurre soit complètement fondu !
- Ajoutez les biscuits, mélangez à nouveau et sortez du four. Si la pâte est trop épaisse ou s'il reste beaucoup de biscuits, ajoutez du lait pour obtenir la consistance souhaitée.
- Vous pouvez commencer à façonner le dessert : rond ou oblong. Si vous le souhaitez, façonnez-le en forme de saucisse et coupez-le en petits morceaux avant de servir.
- Les gâteaux cuits peuvent être saupoudrés de sucre glace et placés dans un endroit frais pendant un court instant.
Que peut-on ajouter d'autre ?
Vous connaissez maintenant la recette du gâteau de pommes de terre à base de biscuits, mais il existe de nombreuses variantes, par exemple :
- On peut souvent remplacer les biscuits par des croûtons écrasés. Dans ce cas, il faudra ajouter un peu plus de sucre.
- Si le plat est destiné aux adultes, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cognac.
- Au lieu de lait et de sucre raffiné, la recette suggère d'utiliser une boîte de lait concentré.
- Une pincée de vanille donnera au dessert un délicieux arôme.
- Pour saupoudrer, on peut utiliser des flocons de noix de coco, des biscuits et aussi de la chapelure.
- Vous pouvez remplacer le sucre par de la confiture ou du miel naturel.
- Même sans noix, le dessert sera excellent !
Bienfaits des pommes de terre
Ce plat est très apprécié des enfants, et ce n'est un secret pour personne. Si votre petit a envie de sucré, essayez notre recette et préparez-lui une gourmandise saine. Le lait utilisé est enrichi en calcium, essentiel à la croissance. Les biscuits contiennent des vitamines B, et les noix sont riches en oligo-éléments et nutriments essentiels.
L'huile utilisée dans la recette est à la fois riche en calories et nutritive, ce qui rend le plat très rassasiant. Il est donc difficile d'en manger plus de quelques-uns à la fois.
En une heure seulement, préparez un délicieux dessert ! C'est formidable de pouvoir concocter rapidement une gourmandise inoubliable pour les petits et les grands grâce à cette recette simple !
