Gâteau de pommes de terre de Monsieur Dukan
Contenu
Le gâteau de pommes de terre est un dessert sucré que tout le monde connaît depuis l'enfance. Mais la recette traditionnelle contient beaucoup de beurre et de farine blanche ; comment en faire une version pauvre en glucides ? Gâteau de pommes de terre Dukan - élaboré selon les principes d'une alimentation saine, à base de miettes de muffins diététiques et d'un glaçage savoureux. La difficulté de préparation est comparable à celle d'un gâteau classique ; même les cuisiniers débutants peuvent réaliser ce dessert. Les plus jeunes gourmands pourront participer ; ils seront ravis de préparer eux-mêmes le crumble et de mélanger les ingrédients.
De quoi avez-vous besoin pour le préparer ?
Pour réaliser ce gâteau de pommes de terre amusant, il nous faudra préparer des cupcakes. Nous les utiliserons pour émietter les ingrédients de notre futur dessert.
Pour préparer des muffins Dukan au riche goût de chocolat, il nous faut :
- Une cuillère à soupe de farine d'avoine, que l'on peut obtenir en broyant des flocons d'avoine dans un moulin à café ;
- Une cuillère à café de son de blé ;
- Une cuillère à café de lait en poudre ou de préparation pour nourrissons (par exemple, hypoallergénique) ;
- Une cuillère à soupe de cacao ou de caroube (un substitut sain aux fèves de chocolat) ;
- 2 œufs de caille;
- Une cuillère à soupe de lait écrémé.
- Une pincée de sel.
- Poudre à lever ou bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau, arrosée de jus de citron.
- 7 comprimés d'édulcorant.
- Vanilline selon votre goût.
- Cannelle selon votre goût.
Pour le glacis, vous aurez besoin de :
- 1/5 de tasse de lait
- Une cuillère à café de cacao.
- 7 comprimés d'édulcorant.
- 1 œuf de caille.
- Une cuillère à café de fécule de maïs.
Faites l'inventaire des produits que vous avez chez vous. Si vous avez tout ce qu'il faut, nous pouvons commencer à cuisiner.
Cuisiner selon Dukan
Pour préparer le crumble du gâteau de pommes de terre :
- Mélanger la farine avec le son, ajouter le lait en poudre et le cacao.
- Ajoutez délicatement la levure chimique ou le bicarbonate de soude.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec du sel et ajoutez le lait écrémé, l'édulcorant et vos épices préférées.
- Versez le mélange obtenu dans la farine en poudre et remuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux de pâte sèche.
- Déposez la pâte dans les moules et enfournez.
- Faites cuire les cupcakes à 180 degrés pendant 10 minutes maximum.
- Laissez les cupcakes refroidir, puis réduisez-les en miettes – vous pouvez utiliser un mixeur.
Pour préparer le glaçage, faites chauffer le lait, ajoutez l'édulcorant et le cacao en poudre, laissez dissoudre et remuez. Incorporez l'œuf en remuant constamment. Ajoutez la fécule de maïs en dernier. Vous obtiendrez un glaçage épais et onctueux.
Ce gâteau de pommes de terre se prépare ainsi : recouvrez les miettes de glaçage, laissez-les reposer 15 minutes pour qu’elles absorbent l’humidité, puis façonnez-les en boules ressemblant à des pommes de terre. Ce gâteau Dukan ne nécessite aucune cuisson, est faible en calories car il ne contient ni farine blanche ni beurre, et est délicieux.
