Arums ou fleurs comestibles
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Les gâteaux aux lys calla, nappés d'une crème des plus délicates, constituent un dessert délicieux et rapide, parfait aussi bien pour une table de fête que pour un goûter en famille. C'est une excellente option si vous avez soudainement envie d'une douceur maison, mais que vous n'avez ni le temps ni l'énergie de préparer un dessert élaboré. Son aspect attrayant la rend particulièrement séduisante pour les enfants.
La ressemblance entre ces douceurs et les fleurs du même nom explique l'appellation originale de ce dessert. Jugez-en par vous-même en regardant la photo. Élégants et raffinés, ces gâteaux constituent de merveilleux cadeaux pour la famille, les amis ou les collègues. La recette de ces gourmandises est d'une simplicité enfantine. Les arums cuisent au four en quelques minutes seulement ; le temps de préparation total ne dépasse donc généralement pas quinze minutes.
Pour la garniture, la recette offre une grande liberté. Vous pouvez utiliser n'importe quelle crème anglaise : au beurre, au blanc d'œuf, au chocolat fondu, au lait concentré sucré ou à la crème fouettée, par exemple. Vous trouverez ci-dessous une recette détaillée pour une délicieuse et délicate gourmandise à la crème anglaise. Consacrez 15 minutes de votre temps libre en soirée à la confection de ces charmantes douceurs et régalez votre famille avec un dessert original.
Ingrédients
Cette recette de dessert se divise en deux parties principales : la préparation de la pâte et celle de la crème. Pour préparer la pâte, il vous faudra :
- farine - un verre incomplet ;
- sucre - un verre incomplet ;
- Œufs de poule – deux pièces.
Pour réaliser une crème anglaise délicate, préparez :
- lait – un verre ;
- farine - une cuillère à soupe ;
- un œuf de poule
- sucre - un demi-verre ;
- sucre vanillé ou vanilline.
Les gâteaux finis peuvent être magnifiquement décorés avec des noix, du chocolat, des flocons de noix de coco, des graines de pavot ou des vermicelles colorés – selon vos préférences.
Recette pour faire des gâteaux
- Il est préférable de commencer la préparation de ce délicieux gâteau par la crème pâtissière. Pendant que vous préparez la pâte, la garniture aura le temps de refroidir. Voici une recette simple et rapide. Commencez par mélanger la farine avec le sucre et l'œuf.
- Ensuite, faites tiédir le lait sans le faire bouillir. Incorporez-le lentement au mélange d'œufs, de sucre et de farine préparé précédemment, en fouettant délicatement.
- Ensuite, placez la base de crème sur feu doux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête, en remuant constamment.
- Lorsque la garniture commence à épaissir, retirez la casserole du feu. Ajoutez le sucre vanillé à la crème et laissez-la refroidir dans un endroit frais.
- Vous pouvez maintenant commencer à préparer la pâte. La recette du gâteau préconise de mélanger d'abord le sucre et les œufs, puis d'incorporer progressivement la farine. La pâte doit avoir la consistance d'une crème fraîche épaisse. Pour une touche d'originalité, vous pouvez légèrement modifier la recette et parsemer la pâte de graines de pavot préalablement trempées dans de l'eau bouillante.
- Huilez une plaque de cuisson avec de l'huile de tournesol et déposez-y la pâte à l'aide d'une cuillère. Veillez à ce qu'elle ne s'étale pas. La pâte doit bien conserver sa forme. À l'aide d'une cuillère, aplatissez-la légèrement pour former un pain plat.
- Formez plusieurs de ces gâteaux, mais pas trop près les uns des autres. Sinon, ils risquent de coller ensemble à la cuisson.
- Enfournez la plaque dans le four préchauffé pendant 5 minutes seulement. Dès que le dessert commence à dorer, retirez-le immédiatement.
- Voici maintenant l'étape cruciale, qui déterminera l'aspect final des gâteaux. Retirez le gâteau encore chaud de la plaque et appuyez délicatement dessus d'un côté avec vos doigts. Répétez l'opération pour chaque gâteau. Comme ils seront encore très chauds, cette étape peut s'avérer un peu délicate. Pour vous faciliter la tâche, de nombreux cuisiniers amateurs recommandent d'utiliser une pince à linge pour modeler le dessert.
- On obtient ainsi d'élégants pétales. Ensuite, à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, déposez délicatement la crème refroidie sur les gâteaux.
La dernière étape consiste à décorer la friandise. À ce stade, laissez libre cours à votre imagination et à votre créativité ! Utilisez du chocolat, du cacao, des feuilles de menthe, des copeaux de noix de coco, des noix et autres délicieuses « décorations ».
Même les plus jeunes et les moins expérimentées peuvent maîtriser cette recette de petits gâteaux délicats en forme de pétales, fourrés à la crème. Un vrai régal pour les gourmands !
