Idées de cake pops pour le Nouvel An
Que serait une fête du Nouvel An sans un dessert festif ? Les cake pops sont parfaits pour cette occasion. Un minimum de dépenses pour un maximum de plaisir.
Les cake pops (littéralement « gâteau sur un bâtonnet ») sont des génoises sphériques enfilées sur un bâtonnet et décorées de glaçage au chocolat et de vermicelles décoratifs. Pratiques et faciles à préparer, elles évitent la corvée de vaisselle après le repas. Enfin, elles suscitent la joie et l'affection des invités, surtout des plus jeunes.
Les cake pops traditionnels sont préparés avec des miettes de génoise mélangées à de la crème. N'importe quelle génoise fera l'affaire : génoise classique, muffin ou même pâte levée, à vous de choisir. L'important est que la pâte ait une texture et une texture moelleuses, afin de pouvoir la réduire facilement en miettes. Ces miettes sont ensuite mélangées à de la crème : crème pâtissière, crème fraîche épaisse, confiture, chocolat liquide, lait (dont lait concentré sucré). On forme alors des boules avec ce mélange, on les enfile sur un bâtonnet et on les décore de glaçage.
Pour la pâte à génoise, une recette simple suffit : battez 5 œufs avec 150 g de sucre, ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique et 150 à 200 g de farine. Mélangez soigneusement. Faites cuire 20 à 25 minutes à 180 °C dans un four préchauffé. Mixez la génoise refroidie. Incorporez de la crème (ou tout autre liant au choix). La préparation doit être souple et élastique, comme de la pâte à modeler.
Idées de décoration de cake pops de Noël
La décoration extérieure des cake pops festifs est essentielle. Laissez libre cours à votre imagination et à votre talent artistique ! Une seule règle : décorez le gâteau avant que le glaçage ne soit complètement pris. Les couleurs éclatantes de ce dessert se retrouvent aussi bien à l’extérieur qu’à l’intérieur. Les jus de fruits rouges et de baies permettent de créer de magnifiques couleurs sur le gâteau. Les jus de framboise, de carotte, de fraise ou de cerise conviennent parfaitement.
Quand on pense au Nouvel An, on pense immédiatement aux décorations de Noël. Il est donc tout à fait logique de décorer la table des fêtes avec des boules de chocolat sur des bâtonnets, ornées d'étoiles brillantes ou de paillettes. On peut même les disposer pour former un motif décoratif, comme un sapin de Noël.
Un dessert en forme de sapins et d'étoiles miniatures serait également parfait pour la table du Nouvel An. Pour une décoration festive, vous pouvez utiliser des petites sucettes, des morceaux de marmelade colorée et des vermicelles. Un effet givré peut être obtenu avec du sucre glace et des copeaux de noix de coco.
Vos invités seront ravis par les gâteaux du Nouvel An en forme de Père Noël, de Fille des Neiges, de bonhomme de neige, de renne ou de clown joyeux. À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille fine, vous pourrez dessiner des visages amusants avec du glaçage coloré. Une sucette fera l'affaire pour le nez et des petits biscuits pour les bois du renne.
Toute la famille peut faire des cake pops — regardez cette vidéo amusante :
Pendant les fêtes du Nouvel An, organiser une soirée à thème haute en couleur est un jeu d'enfant. Des mini-gâteaux en forme de part de pizza, de hamburger ou même de chachlik seront alors les bienvenus. Vos invités pourront également découvrir les traditions du Nouvel An à travers le monde. Pour une décoration réussie, vous pouvez réaliser des cake pops représentant des figurines de différentes nations, des poupées russes, des silhouettes de célébrités ou des personnages de la littérature classique et moderne. Si des enfants sont présents, optez pour un thème dessin animé en sculptant des animaux et des jouets.
Sapins de Noël, animaux et Père Noël
Pour donner différentes formes aux cake pops, vous pouvez utiliser des moules spéciaux, comme de petits emporte-pièces. Vous pouvez également découper la forme souhaitée dans le gâteau éponge cuit, par exemple à l'aide d'emporte-pièces.
Une autre option consiste à réaliser des cake pops avec du riz soufflé mélangé à des guimauves fondues. Une fois pris, le mélange peut être modelé selon la forme souhaitée. Vous pouvez également étaler le mélange sur une plaque de cuisson et découper la forme désirée.
Il existe d'excellentes recettes de sablés que vous pouvez utiliser. La pâte est façonnée selon la forme désirée et cuite au four. On pique le sablé avec une brochette lorsqu'il est encore chaud. Une fois complètement refroidi, on le décore de glaçage.
Les amateurs de chocolat apprécieront les sucettes brownie. Ce gâteau au chocolat est cuit dans des moules spéciaux ou en une seule couche, puis découpé selon la forme souhaitée. Il est ensuite enfilé sur un bâtonnet et décoré.
Voici une autre recette vidéo détaillée d'AlexMilana :
Les cake pops sont servis sur un support. Celui-ci peut être un morceau de mousse, une miche de pain, un vase à large ouverture, un pot de garniture en vrac ou un présentoir spécial pour gâteau à étages.
