Biscuits à l'avoine de Yulia Vysotskaya : Recette sur All About Desserts

Contenu

1 Avec des noix et des raisins secs
- 1.1 Aux baies et au chocolat blanc
- 1.2 Une recette vidéo de biscuits à l'avoine de Yulia Vysotskaya

Les gâteaux et les tartes sont délicieux, certes, mais leur préparation est longue ! Parfois, on a envie de quelque chose de léger avec son thé du matin. À la maison, les biscuits sont parfaits ! Mais lesquels préparer ? J'adore les biscuits à l'avoine. Malheureusement, ils ne sont pas toujours réussis. J'ai donc consulté divers tutoriels vidéo et recettes et j'ai finalement opté pour les recettes de Yulia Vysotskaya.

C'est ma préférée, je l'avoue. Elle est très dynamique en cuisine et très originale. J'adore sa créativité. Après chaque vidéo, j'ai juste envie de courir en cuisine et de cuisiner, cuisiner, cuisiner.

Il s'avère donc que les biscuits à l'avoine de Yulia Vysotskaya sont d'une grande variété. C'est une inventrice de talent qui parcourt le monde pour rapporter de nouvelles recettes. J'hésite encore sur ce qui m'a le plus impressionnée : la recette des « Jellys », celle des « Two Chocolates » américains ou celle des « Scottish Rhapsody » sans farine.

Alors, je me suis ressaisie et j'ai choisi une recette qui avait de très bonnes critiques, qui était facile à préparer et qui ne nécessitait que des ingrédients simples.

Avec des noix et des raisins secs

Produits nécessaires :

Beurre ramolli - 1 paquet (200 g)
farine de qualité supérieure – 210 g
flocons d'avoine – 160 g
sucre (à l'origine roux) – 150 g
œufs de poule – 2 pièces.
huile végétale inodore (à l'origine huile d'olive) – 20 ml
vanilline ou extrait de vanille – 10 g
sel (à l'origine sel marin) - 5 g
levure chimique – 10 g
raisins secs - 150 g
noix - 100 g

Comment cuisiner :

Préparer les noix en les battant avec un rouleau à pâtisserie dans un torchon ou en les broyant dans un mixeur en petits morceaux.
Battre le beurre avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Sans interruption, incorporez l'œuf battu et ajoutez une cuillère à soupe de farine. Incorporez ensuite un autre œuf battu, ajoutez le sel et deux autres cuillères à soupe de farine, en remuant constamment. Ajoutez les raisins secs.
Ajouter les flocons d'avoine. Bien mélanger.
Ajoutez le reste de la farine, la vanille, les noix et la levure chimique.
Formez des boules avec les mains humides. Placez-les sur une feuille de papier sulfurisé huilée et aplatissez-les légèrement.
Cuire au four à 180 °C pendant 20 à 25 minutes.

Ces biscuits sont délicieux, surtout pour les enfants. Et le meilleur, c'est qu'ils sont rapides à préparer ! Voici une autre recette, un peu originale. Vous pouvez utiliser du sucre roux classique à la place du sucre muscovado (sucre de canne). Le sucre muscovado apporte simplement une couleur cacaotée.

Aux baies et au chocolat blanc

Produits nécessaires :

350 g de farine
120 g de muscovado (sucre de canne)
2 œufs
120 g de beurre ramolli
50 g de cerises séchées et 50 g de canneberges séchées
40 g de chocolat blanc
50 ml de lait
100 g de flocons d'avoine
10 ml d'huile végétale
5 g de cannelle, 5 g de levure chimique et 5 g de sel marin.

Méthode de préparation :

Préchauffer le four (190 ͦ).
Cassez le chocolat en petits morceaux.
Mélangez la farine, la cannelle, le sel et la levure chimique. Ajoutez les baies et le chocolat.
Battre le beurre avec le sucre muscovado.
Sans interruption, ajoutez les œufs un à un et versez le lait.
Mélangez les ingrédients secs et humides. Ajoutez deux cuillères à soupe de flocons d'avoine. Pétrissez.
Déposez la pâte à la cuillère sur une plaque de cuisson préparée (recouverte de papier sulfurisé et huilée). Parsemez de flocons d'avoine.
Cuire au four pendant 15 minutes.

Et pendant votre temps libre, n'hésitez pas à essayer la recette au sésame et celle des « Deux Chocolats » (la dernière création de Yulia Vysotskaya, une gamme de biscuits à l'avoine). Elles sont rapides et faciles à réaliser. Pour un résultat toujours réussi, suivez la recette à la lettre : respectez scrupuleusement les proportions, sans les ajuster à l'œil. Il est également important de bien maîtriser la technique. Essayez-les une fois, vous allez les adorer !