Il est scientifiquement prouvé que le gruau d'avoine est bénéfique pour la santé. Riche en fibres, en vitamines et en oligo-éléments, il améliore la digestion et purifie l'estomac. Cependant, mis à part les adeptes d'une alimentation saine, il est peu probable que beaucoup apprécient le gruau d'avoine au petit-déjeuner. Contrairement au Royaume-Uni, où il peut constituer jusqu'à 90 % de l'alimentation, nos compatriotes préfèrent un repas plus consistant.

Il existe toutefois des exceptions. Par exemple, les biscuits à l'avoine, un délice de l'enfance. Avec leurs zestes d'orange, leurs noix, leurs fruits confits et leur vanille, ils disparaissent en un clin d'œil. Et pour profiter pleinement de leurs bienfaits pour la santé, mieux vaut les préparer soi-même à la maison avec des ingrédients sains.

Secrets pour réussir ses biscuits à l'avoine

Quels sont les biscuits à l'avoine parfaits ? Dorés, ronds, avec des bords croustillants. Leur texture est agréablement aérée et croustillante. L'intérieur est moelleux et léger. Ils sont juste assez sucrés. Ils laissent un subtil arrière-goût crémeux ou miellé. Leur arôme est léger. Ils se marient bien avec le thé, le café ou le chocolat chaud. De nombreux enfants aiment déguster des biscuits à l'avoine avec du lait au petit-déjeuner. Délicieux, n'est-ce pas ?

Réaliser des cookies comme ceux-ci n'est pas facile, mais c'est possible. Voici les secrets essentiels :

  1. Choisissez des flocons d'avoine durs. Remplacez la farine par de la farine d'avoine moulue au blender. Plus la mouture est fine, plus les biscuits seront moelleux.
  2. Ajoutez du beurre ou de la margarine légèrement fondu(e), mais pas complètement, à la pâte. Sinon, les biscuits deviendront des gâteaux durs comme de la pierre.
  3. Plus les noix sont finement hachées et les fruits secs tranchés, plus le goût des biscuits sera délicat.
  4. Avant la cuisson, réfrigérez la pâte pendant une demi-heure à une heure. Le refroidissement permettra aux biscuits de développer la structure adéquate.
  5. Il n'est pas nécessaire de trop cuire les biscuits, sinon ils deviendront durs.

Suivez ces règles simples et vos biscuits à l'avoine seront toujours délicieux et appétissants.

Recette avec photos étape par étape

Biscuits à l'avoine sans œufs ni beurre

Ces biscuits d'avoine classiques du Carême sont délicieux et sains. Les fruits secs et les noix apportent une touche unique à cette pâte fine et savoureuse. Une excellente idée de goûter pour un enfant à l'école.
Valeur nutritionnelle par portion
170 kcal
  • Protéines : 6,6 g
  • Matières grasses : 6,5 g
  • Glucides : 22,4 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Complexité:
    Une recette simple.
  • Nombre de portions : 20

Ingrédients

Portions
  • Gruau
    200 G
  • Sucre
    75 G
  • Eau
    75 ml
  • Huile végétale
    3 cuillères à soupe
  • Chéri
    1 cuillères à soupe
  • noix
    50 G
  • Abricots secs
    100 G
  • Soude
    au goût

Préparation

Étape 1

Broyez les flocons d'avoine au mixeur.

Étape 2

Hachez les noix au couteau.

Étape 3

Coupez les abricots secs en petits cubes.

Étape 4

Préparez le sirop au bain-marie. Mélangez le sucre, le miel et l'eau. Remuez jusqu'à ce que le sucre et le miel soient complètement dissous.

Étape 5

Ajoutez le bicarbonate de soude au sirop. Chauffez le mélange jusqu'à ce qu'une mousse blanche apparaisse à la surface.

Étape 6

Retirez le sirop du bain-marie. Ajoutez les flocons d'avoine petit à petit. Versez l'huile végétale au fur et à mesure.

Étape 7

Ajoutez les abricots secs et les noix à la pâte. Mélangez bien. Réfrigérez pendant 30 à 60 minutes.

Étape 8

Façonnez la pâte en galettes plates. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9
Recette de biscuits à l'avoine sans œufs - Photo

Les biscuits à l'avoine pour le thé du Carême sont prêts.

Recette vidéo

Vidéo : Biscuits à l’avoine instantanés sans œufs et à la noix de coco

Si vous attendez des invités et que vous hésitez encore sur le thé à servir, les biscuits à l'avoine express sont une excellente option. Prêts en quelques minutes seulement avec des ingrédients simples et économiques, ces biscuits délicats, légers, juste assez sucrés, avec leur parfum unique de noix de coco et sains, feront l'unanimité.

J'ai trouvé une recette simple et facile sur la chaîne YouTube « Bon Appétit ! ». L'auteure y partage une recette accessible et facile à suivre, étape par étape, pour réaliser de parfaits biscuits à l'avoine. Grâce à ses conseils éprouvés, la pâte est délicieuse. La description sous la vidéo propose des suggestions pour remplacer certains ingrédients et adapter ces biscuits pour le Carême.

Recette avec photos étape par étape

Biscuits à l'avoine sans œufs ni farine

Avec leur délicieux goût de miel, leur garniture aux noix et leur pâte moelleuse, ces biscuits à l'avoine sauront séduire. Sains et parfaits pour l'heure du thé, ils sont faibles en calories mais riches en protéines et en vitamines. Si vous cherchez une petite douceur, n'hésitez pas à les essayer.
Valeur nutritionnelle par portion
164,8 kcal
  • Protéines : 5,6 g
  • Matières grasses : 2,8 g
  • Glucides : 29,1 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Complexité:
    Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
  • Nombre de portions : 8

Ingrédients

Portions
  • Gruau
    150 G
  • Huile végétale
    6 cuillères à soupe
  • Chéri
    4 cuillères à soupe
  • noix
    30 G
  • Levure chimique
    1 cuillère à café
  • Sel
    0,25 cuillère à café

Préparation

Étape 1

Broyez les flocons d'avoine au mixeur.

Étape 2

Hachez grossièrement les noix.

Étape 3

Mélanger les ingrédients secs dans un récipient propre.

Étape 4

Versez l'huile végétale et le miel. Remuez.

Étape 5

Ajouter des noix.

Étape 6

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Formez des petites boules de pâte semi-plates. Faites cuire au four pendant 15 minutes à 180 degrés Celsius.

Étape 7

Laissez les biscuits refroidir. Bon appétit !

Recette avec photos étape par étape

Biscuits à l'avoine et à la citrouille sans œufs

Ces biscuits originaux s'inscrivent dans la plus pure tradition anglaise. L'association de flocons d'avoine et de potiron évoque à merveille un petit-déjeuner britannique classique. Ces biscuits, à la fois originaux et légèrement sucrés, sont aériens, riches et incroyablement moelleux. Faciles à préparer, ils sont un vrai régal.
Valeur nutritionnelle par portion
223 kcal
  • Protéines : 9 g
  • Matières grasses : 8 g
  • Glucides : 26,3 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Temps passé en cuisine :
  • Complexité:
    Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
  • Nombre de portions : 25
    1 portion = 1 biscuit

Ingrédients

Portions
  • Gruau
    2 cuillères à soupe
  • Sucre
    1 cuillères à soupe
  • Eau
    1 cuillères à soupe
  • Huile végétale
    1 cuillère à café
  • Citrouille
    200 G
  • Raisin
    100 G
  • Levure chimique
    1 cuillère à café
  • Sucre vanillé
    1 cuillère à café
  • Sel
    0,25 G

Préparation

Étape 1

Mettez les flocons d'avoine dans un bol. Versez de l'eau bouillante dessus. Laissez reposer 10 minutes, le temps qu'ils gonflent.

Étape 2

Nous faisons également cuire les raisins secs à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.

Étape 3

Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux pratiques et râpez-la.

Étape 4

Ajoutez l'huile végétale, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique aux flocons d'avoine trempés. Mélangez.

Étape 5

Mélanger la préparation à base d'avoine avec la purée de potiron et les raisins secs. Remuer.

Étape 6

Déposez de petites boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

Étape 8

Les biscuits sont prêts à être servis.

Recette avec photos étape par étape

Biscuits à l'avoine sans œufs cuits à la poêle

Seulement trois ingrédients, mais un goût incroyable. Délicat, agréable, riche et très sucré grâce aux édulcorants naturels. Même un enfant peut préparer ces flocons d'avoine express.
Valeur nutritionnelle par portion
170 kcal
  • Protéines : 6,7 g
  • Matières grasses : 6,5 g
  • Glucides : 22,4 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Complexité:
    Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
  • Nombre de portions : 10

Ingrédients

Portions
  • Gruau
    320 G
  • Banane
    4 pièces
  • Chocolat
    100 G
  • Beurre
    50 G

Préparation

Étape 1

Écrasez les bananes mûres jusqu'à obtenir une purée.

Étape 2

Ajouter les flocons d'avoine à la purée de banane et mélanger.

Étape 3

Ajouter le chocolat finement haché. Remuer.

Étape 4

Graissez la poêle avec du beurre.

Étape 5

Nous étalons la pâte à pain plat à l'aide d'une cuillère à soupe.

Étape 6

Couvrir les biscuits d'un couvercle et les faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Étape 7

Les biscuits sont prêts. Bon appétit !

Préparer des biscuits à l'avoine maison avec des ingrédients simples et abordables est facile. De plus, ils sont non seulement délicieux, mais aussi sains et nutritifs.