Il existe une spécialité maison dont la recette est tout autant appréciée des enfants que des adultes. C'est un biscuit moelleux. C'est parfait car cela convient aussi bien aux bébés sans dents qu'à leurs parents, et même à leurs grands-parents qui n'ont plus de dents. Les recettes de ces biscuits sont très variées, mais toutes sont suffisamment simples pour être préparées à la maison.

Comment obtenir de la douceur ?

Tout le monde n'apprécie pas les biscuits friables à base de sablés ou autres pâtes. Cependant, n'importe quelle recette peut être légèrement modifiée pour obtenir la texture et les propriétés souhaitées. Et si vous décorez joliment vos biscuits et envoyez des photos à vos amis, vous recevrez bientôt des invités. Pour réussir des biscuits maison moelleux, suivez quelques principes :

  1. Utilisez une quantité minimale de farine – cela réduira la densité.
  2. Incorporez de la crème fraîche, du beurre et d'autres produits laitiers dans vos recettes pour obtenir une texture et une saveur délicates.
  3. Ajoutez du bicarbonate de soude ou de la levure chimique pour la rendre plus aérée.

Biscuits au miel moelleux

Recettes de biscuits moelleux avec photos 2

Ces adorables mini-gâteaux feront fureur moins d'une demi-heure après leur sortie du four. Sur la photo, ils ressemblent à des koloboks ; vous pouvez donc les décorer dans ce style.

Ingrédients : 150 g de sucre, 300 g de farine, 200 g de beurre, 1 verre plein de crème fraîche, 50 g de miel, 35 ml de jus de citron, 30 g de soda.

Comment cuisiner :

  1. Ramollir le beurre et le mélanger avec le miel.
  2. Ensuite, ajoutez et mélangez un à un la crème fraîche, le jus et le sucre. Enfin, ajoutez la farine et le bicarbonate de soude (ensemble).
  3. Après un court pétrissage, vous obtiendrez une pâte légèrement épaisse.
  4. Déposez-le sur le profil (préalablement saupoudré de farine) environ une cuillère à soupe à la fois (roulez en boules) à une distance d'au moins 2,5 cm.
  5. Les biscuits cuisent rapidement – ​​environ 15 minutes à une température ne dépassant pas 180 degrés.
  6. Vous pouvez le retirer du four lorsque la croûte est bien dorée.
  7. Vous pouvez utiliser du chocolat fondu ou du glaçage comme décoration, ou simplement saupoudrer de sucre glace.

Biscuits à l'avoine et au citron

Recettes de biscuits moelleux avec photos 3

Cette recette est idéale pour les amateurs de biscuits maison sains aux agrumes. Cuisinés en boules, ils sont un peu plus tartinables que la version précédente, tout en restant aussi moelleux. Vous pouvez remplacer le zeste de citron par de la vanille pour obtenir des biscuits à la vanille. Pour des photos encore plus appétissantes, n'hésitez pas à décorer ces biscuits maison.

Ingrédients : beurre (100 g), sucre (250 g), crème sure (un demi-verre), œuf (1 pc.), zeste de citron (5-6 g), farine (deux verres pleins), sel (une petite pincée), bicarbonate de soude (une grosse pincée), flocons d'avoine ou son de blé moulus dans un moulin à café (10-12 g).

Préparation:

  1. Vous pouvez commencer à préchauffer le four immédiatement, car la pâte cuit très rapidement. Réglez la température à 200 degrés Celsius.
  2. Incorporer le sucre au beurre mou, puis la crème aigre et l'œuf.
  3. Mélangez ensuite la farine avec le bicarbonate de soude, le sel et les flocons (qui doivent d'abord être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés).
  4. À l'aide d'un batteur électrique, incorporez ce mélange à la crème aigre. La pâte sera collante.
  5. Déposez les biscuits sur du papier sulfurisé graissé. À l'aide de deux cuillères à café, prélevez des portions de pâte et déposez-les sur la plaque en les étalant des deux côtés. Faites cuire 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Biscuits au fromage

Recettes de biscuits moelleux avec photos (4)

Si vous souhaitez illustrer la recette avec des photos, vous pouvez alors réaliser des biscuits en forme d'étoiles, de cœurs ou d'autres formes.

Ingrédients : 200 g de fromage fondu, 225 g de farine, 1 œuf, 70-80 g de beurre.

Préparation:

  1. Mélanger le fromage râpé avec le beurre et l'œuf.
  2. Ajoutez ensuite la farine et pétrissez soigneusement la pâte.
  3. Nous l'avons mis au froid pendant une demi-heure.
  4. Cuire au four sur du papier sulfurisé sec à 180 degrés.
  5. Pendant que le four préchauffe, étalez une couche de pâte d'une épaisseur maximale de 5 mm et découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces.
  6. Les biscuits cuisent très rapidement. Retirez-les dès qu'ils sont dorés.
  7. Vous pouvez décorer les biscuits avec des herbes ou des graines de sésame en les saupoudrant avant la cuisson.

Comme vous pouvez le constater, les biscuits moelleux peuvent accompagner aussi bien les plats principaux que les desserts. Tout dépend de votre imagination et de la garniture choisie.

Recette vidéo de biscuits moelleux au miel