Fabriquer des bonbons à base de flocons d'avoine
Contenu
Difficile d'imaginer un petit-déjeuner plus rapide que le porridge. Simple, nourrissant, sain et familier. Mais un dessert à base de flocons d'avoine, c'est une nouveauté. Mais avant de diversifier votre menu avec des utilisations originales de l'avoine, il est utile de découvrir pourquoi elle est considérée comme si saine.
Les flocons d'avoine contiennent une grande variété de micro-éléments et de vitamines, d'acides gras et de fibres, ainsi que des enzymes qui contribuent à améliorer le métabolisme et à détoxifier l'organisme. Le gruau d'avoine dynamise le corps, renforce l'immunité et ralentit le vieillissement. L'avoine est également un antidépresseur très efficace.
Un peu d'histoire
Pour beaucoup, le gruau d'avoine est associé aux traditions culinaires anglaises. Et c'est en partie vrai : les Anglais en consomment effectivement au petit-déjeuner depuis plusieurs siècles. Cependant, le véritable berceau du gruau d'avoine est l'Écosse. Là-bas, l'avoine était la céréale la plus populaire et la plus appréciée. Il serait exagéré de dire qu'elle était utilisée dans tous les plats, des bouillies et soupes aux desserts.
biscuits à l'avoine
Malgré les bienfaits évidents des flocons d'avoine pour la santé, tout le monde ne les apprécie pas. Les biscuits à l'avoine, c'est une autre histoire ! D'ailleurs, ce dessert populaire à base d'avoine est lui aussi une invention écossaise. Pourtant, à l'origine, il ne ressemblait guère à un dessert : il s'agissait simplement de petits gâteaux secs sans levain.
Il a fallu des siècles pour que les biscuits à l'avoine modernes acquièrent leur goût sucré si caractéristique. Pour préparer des biscuits à l'avoine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 300 g de flocons d'avoine de la meilleure qualité ;
- 2 œufs de poule ;
- 1 verre de sucre ;
- 220 g de beurre ;
- 200 g de farine ;
- levure chimique, cannelle et vanille (1 cuillère à café de chaque).
Préparer un dessert à base de flocons d'avoine est très simple :
- Laissez le beurre décongeler à température ambiante. Mélangez-le avec le sucre. Ajoutez les œufs et battez le mélange au batteur électrique.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, la cannelle et la vanille. Incorporer progressivement la farine au mélange beurre-œufs à l'aide d'un batteur électrique. Mettre le batteur de côté et terminer l'incorporation des flocons d'avoine à la pâte. Mélanger le tout à la fourchette.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez-y les biscuits à l'aide d'une cuillère, en les aplatissant. Laissez un espace de quelques centimètres entre chaque biscuit.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Faites cuire pendant 12 minutes. Ne retirez pas les biscuits chauds de la plaque de cuisson, car ils risquent de s'émietter. Laissez-les refroidir complètement.
En théorie, les biscuits à l'avoine peuvent se conserver longtemps. Mais en pratique, ils disparaissent en un clin d'œil.
Sans sucre, farine ni huile
Vous pouvez préparer de délicieux biscuits à l'avoine d'une autre manière. Il vous suffit de quatre ingrédients :
- 300 g de flocons d'avoine ;
- 300 ml de kéfir ;
- 3 cuillères à soupe de miel;
- 40 g de raisins secs ;
- On peut ajouter de la cannelle et de la vanille si on le souhaite.
Commencez par faire tremper les flocons d'avoine dans du kéfir pendant environ 40 minutes. Ensuite, incorporez les ingrédients restants au mélange gonflé.
Déposez les biscuits à la cuillère sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 180-200 °C. Pour une touche d'élégance, parsemez-les d'amandes effilées avant la cuisson.
crumble aux prunes
Un autre dessert à base d'avoine absolument délicieux est le crumble aux prunes. Le principe de cette pâtisserie anglaise est simple : une grande quantité de fruits est enrobée de chapelure et cuite au four. On obtient ainsi un dessert unique, juteux et croustillant.
Cette recette suggère de remplacer une partie de la farine par des flocons d'avoine pour la pâte à crumble : elle sera encore plus croustillante, tout en étant nettement moins calorique. Voici la liste des ingrédients nécessaires :
- 160 g de flocons d'avoine ;
- farine – 250 g ;
- sucre brun – 80 g ;
- beurre – 210 g ;
- prunes – 500 g ;
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel).
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius dès le début de la préparation. Pendant ce temps, mélangez le beurre et la farine du bout des doigts. Ajoutez les flocons d'avoine et le sucre, puis mélangez.
Disposez les prunes coupées en deux dans un plat allant au four. Arrosez-les de sirop d'érable ou de miel et émiettez la pâte à tarte préparée sur les prunes. Faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Le crumble se déguste généralement chaud, accompagné de glace. Les prunes ne sont qu'une option parmi d'autres ; tous les fruits rouges et autres fruits conviennent. D'ailleurs, la recette traditionnelle du crumble se fait aux pommes.
Voici quelques exemples d'utilisations originales de l'avoine. Nous espérons que les desserts à base d'avoine deviendront vite vos préférés et des incontournables de votre table.
