Les biscuits américains sont reconnaissables dans notre pays. recetteLes cinéphiles américains ont vu ces biscuits dévorés par petits et grands dans les mélodrames et les comédies. La recette est d'ailleurs née aux États-Unis, ce qui explique leur nom. Ces douceurs ont commencé à être fabriquées aux États-Unis au XVIIIe siècle, et aujourd'hui encore, les cookies aux pépites de chocolat américains figurent parmi les desserts les plus populaires et les plus appréciés.

La légende raconte qu'un sachet de pépites de chocolat est tombé par accident dans la pâte, donnant ainsi naissance à un chef-d'œuvre culinaire simple et délicieux. Aujourd'hui, ce biscuit est incroyablement populaire dans le monde entier : on le sert lors des pauses café dans les conférences et autres événements, et les ménagères, aux États-Unis comme ailleurs, adorent préparer ces cookies aux pépites de chocolat à la maison. C'est si facile, et le résultat est toujours exceptionnel !

Recette vidéo pour faire des cookies américains

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine
  • 0,5 c. à thé de sel
  • 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1,5 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (ou de vanilline sur la pointe d'un couteau)
  • 1 œuf
  • 1 jaune d'œuf
  • 150 g de beurre
  • 110 g de chocolat noir

Le dessert souvent appelé « Americano cookies » en Russie a une apparence reconnaissable : un biscuit plat et sucré aux pépites de chocolat. De nombreux fabricants proposent des imitations sur le marché russe, mais elles sont loin d'égaler les originales. Il est donc préférable de les préparer soi-même, comme disent les Américains. D'ailleurs, aux États-Unis, on offre ces biscuits au Père Noël. On en donne même aux enfants le soir avec un verre de lait. Et une fois que vous aurez goûté à ce dessert, vous l'adorerez pour toujours.

De plus, bien que les biscuits Americano soient caloriques, leur teneur en calories reste raisonnable : 100 grammes contiennent environ 450 kcal. Et comme la recette inclut du chocolat noir, il convient de souligner les bienfaits de ce dessert pour la santé. Enfin, à la fin de l’article, vous trouverez une recette allégée à base de flocons d’avoine.

Comment faire des biscuits américains à la maison

Recette de biscuits américains 2

La recette originale utilise des pépites de chocolat. En Russie, on trouve des pastilles de chocolat, vendues en confiserie. Vous pouvez aussi simplement concasser le chocolat vous-même, mais assurez-vous d'utiliser du chocolat noir. Les Américains, d'ailleurs, adorent décorer les biscuits avec des M&M's. Ces petites touches de chocolat colorées raviront sans aucun doute les enfants.

Ingrédients pour le dessert :

  • Beurre (ou margarine) – 120 g
  • sucre blanc 100 g
  • Sucre brun 100 g
  • Œufs – 2
  • Bicarbonate de soude ou levure chimique - 1 c. à thé. sans glissement
  • Vanilline - une pincée
  • Sel – 0,5 c. à thé
  • Farine – 300 g
  • Amidon - 2 cuillères à soupe
  • Pépites ou gouttes de chocolat – 2 tasses ou 100 g de chocolat noir.

Recette de biscuits américains n° 4

Selon la taille des biscuits, cette quantité d'ingrédients permettra de réaliser de 25 à 35 biscuits. La cuisson prendra environ 40 minutes.

  • Placez la tablette de chocolat au congélateur à l'avance ;
  • Commencez par mélanger tous les ingrédients secs : sel, levure chimique, farine, fécule, vanilline ;
  • Battre le beurre mou avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux ;
  • Battre séparément 2 œufs et les ajouter au beurre et au sucre. Battre à nouveau ;
  • Ajouter les ingrédients secs au mélange obtenu et pétrir à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte lisse ;
  • Lorsque tout est prêt, ajoutez les pépites de chocolat ou le chocolat haché.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180-190 °C. Graissez une plaque de cuisson ou recouvrez-la de papier sulfurisé. À l'aide d'une cuillère à café, prélevez de la pâte et formez des boules. Aplatissez légèrement chaque boule et déposez-la sur la plaque de cuisson.

Avis aux ménagères ! Le mode convection (3D) est idéal pour la cuisson des biscuits.

Faites cuire les biscuits pendant 10 minutes. Ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés et que les bords commencent à durcir. Retirez-les du four immédiatement, sinon ils durcissent très vite. Les cookies américains sont prêts à être servis après 5 à 10 minutes. Il est conseillé de les déguster avec du lait.

Variante du gruau

Recette de biscuits américains 3

Cette recette n'est pas tout à fait classique, mais elle mérite d'être essayée : les biscuits ont une saveur et une apparence reconnaissables, tout en étant nettement moins caloriques. De plus, aux États-Unis, chaque région a sa propre recette, vous n'êtes donc pas obligé de suivre la recette originale à la lettre.

Commencez par préparer le mélange sec : 1 tasse de farine, 3 cuillères à café de cacao, éventuellement de la cannelle et de la vanille (à votre goût, râpées sur la pointe d’un couteau), et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez soigneusement le tout. Dans un autre bol, battez 100 g de beurre et 1 tasse de sucre. Continuez de battre au batteur électrique en ajoutant 1 œuf. Incorporez ensuite le mélange sec au mélange précédent, puis ajoutez 250 g de flocons d’avoine (pas ceux à cuisson rapide) et l’ingrédient incontournable : une demi-tasse de pépites de chocolat.

Déposez des cuillerées de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée, en laissant au moins 5 cm d'espace entre chaque biscuit. Faites cuire ces biscuits pendant 5 à 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius.