Maisons en fromage blanc faites de biscuits
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« Curd House » est un gâteau sans cuisson que même un enfant peut réaliser. Ça peut paraître anodin : quelques biscuits et un glaçage au fromage frais. Mais croyez-moi, difficile de trouver un meilleur dessert pour le goûter. Et surtout, ce dessert au fromage blanc constitue un petit-déjeuner copieux et sain pour toute la famille. Ce délicieux dessert se prépare en seulement une demi-heure. Il vous suffit de fromage blanc, de biscuits sablés et d'une bonne recette de grand-mère.
Maison au fromage blanc avec glaçage
Quoi de plus amusant et intéressant que de confectionner un délicieux gâteau avec de simples biscuits ? Cette activité peut, et même devrait, être proposée aux enfants, car elle ne nécessite aucun objet chaud ou tranchant, et jouer avec des bonbons et construire une maison comestible est un vrai régal pour eux.
Commençons donc par une recette simple : un gâteau traditionnel à base de sablés et de fromage blanc maison onctueux. Ingrédients pour le gâteau :
- biscuits sablés carrés - 24 pièces
- fromage blanc gras (non granuleux) - 500 g
- crème sure maison - 6 cuillères à soupe
- sucre - 120 g
- vanille
- raisins secs - 100 g
- lait - 100 ml
- tablette de chocolat - 100 g
- beurre - 70 g
Commençons par préparer une crème légèrement vanillée. Placez le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre dans un blender (ou un presse-purée si vous n'en avez pas). Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de lait. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Tapissez une plaque de cuisson de film alimentaire ou de papier sulfurisé. Trempez chaque biscuit dans du lait et disposez-les sur la plaque. Vous devriez obtenir 3 rangées de 8 biscuits chacune.
Étalez une couche de crème au fromage blanc mélangée à des raisins secs. Ensuite, à l'aide de film alimentaire, formez délicatement un triangle. Vous obtiendrez ainsi une mousse au fromage blanc parfumée entre les bords du biscuit. Réservez au réfrigérateur.
Préparez le glaçage. Cassez la tablette de chocolat en morceaux, placez-les dans un bol et faites-les fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre. Une fois le glaçage lisse, laissez-le reposer 5 à 10 secondes, puis retirez-le du feu. Versez le glaçage sur le gâteau, en recouvrant bien tous les côtés. Placez le gâteau au réfrigérateur pour qu'il prenne.
Gâteau coloré au fromage blanc
Cette maison colorée en biscuits et fromage blanc est réalisée selon la recette traditionnelle, avec une apparence et un goût légèrement plus originaux. Il vous faudra :
- biscuits carrés - 18 pièces
- fromage blanc gras (non granuleux) - 400 g
- crème sure maison - 5 cuillères à soupe
- sucre - 100 g
- lait concentré - 100 g
- vanille
- abricots secs - 100 g
- flocons de noix de coco - 5 cuillères à soupe
- poudre de cacao - 2 cuillères à soupe
- chocolat noir - 50 g
- lait - 100 ml
- tablette de chocolat - 100 g
- beurre - 70 g
Nous utiliserons la recette précédente comme base pour ce dessert. Autrement dit, nous préparerons la crème au fromage blanc de la même manière : à l’aide d’un mixeur, fouettez le fromage blanc maison avec le sucre et la crème fraîche. Ensuite, divisez la mousse en deux parts égales. Ajoutez du cacao en poudre et du chocolat râpé (50 g) à l’une, et de la vanille, des abricots secs et 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée à l’autre.
Ensuite, construisez une maison sur le film alimentaire. Trempez les biscuits dans du lait et disposez-les sur le film alimentaire en trois rangées de trois biscuits. Nappez-les de lait concentré et de crème vanille. Ajoutez une autre couche de biscuits imbibés, puis étalez de la crème au chocolat par-dessus. Enfin, façonnez la maison en triangle avec vos mains et mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle prenne.
Le glaçage est rapide et facile à préparer : faites fondre une tablette de chocolat avec du beurre au bain-marie. Nappez le dessert de ce glaçage et parsemez de noix de coco râpée. Laissez refroidir, découpez en petits triangles et servez avec du thé ou du chocolat chaud.
