Un gâteau qui se prépare rapidement à la poêle
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Le gâteau minute est extrêmement savoureux, rapide à préparer et ne nécessite aucune dépense supplémentaire. Sa recette ne comporte que quelques étapes simples, mais le résultat est excellent. Comme vous pouvez le voir sur la photo, cette crêpe express est prête : pas besoin d’allumer le four pour obtenir un délicieux dessert. Alors, c’est parti !
La version classique de "Minute"
La recette du gâteau nécessitera les ingrédients suivants :
- 3 à 5 tasses de farine (de préférence blanche, de qualité supérieure) ;
- une boîte de lait condensé ;
- œuf;
- une cuillère à café de bicarbonate de soude avec du vinaigre.
Pour la crème :
- un demi-litre de lait ;
- 100 grammes de beurre ;
- un verre et demi de sucre;
- trois cuillères à soupe de farine ;
- 2 œufs ;
- une pincée de vanilline.
Passons maintenant à la mise en pratique de la recette :
- Pour préparer la pâte, vous devrez mélanger de la farine, du lait concentré, un œuf et du bicarbonate de soude avec du vinaigre.
- Pétrissez la pâte et formez-en huit boules, comme indiqué sur la photo.
- Étalez chaque boule en forme de crêpe, en la faisant légèrement plus grande que la poêle, et faites-la frire sans matière grasse. Les biscuits sèchent rapidement, une minute de chaque côté.
- Les couches de gâteau cuites doivent être soigneusement découpées en cercles. Les chutes serviront ensuite à réaliser le nappage.
Commençons maintenant par la recette de la crème :
- Tous les ingrédients, à l'exception du beurre, doivent être mélangés et placés sur feu doux, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle.
- Lorsque la pâte obtenue épaissit, ajoutez-y du beurre.
Tant que la crème est encore tiède, étalez-la sur les couches de gâteau et parsemez de miettes de pâte. Le gâteau devrait ressembler à la photo.
Gâteau minute à la crème aigre
Voici une autre recette pour une gourmandise rapide à préparer à la poêle. Pour la pâte, il vous faudra :
- un verre de sucre;
- trois verres de farine;
- un verre de crème aigre;
- 30 grammes de beurre ;
- une demi-cuillère à café de sel.
- une cuillère à soupe de soda avec du vinaigre.
Préparation des gâteaux :
- Ramollissez le beurre et faites-le chauffer à feu doux.
- Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez soigneusement. La pâte doit être très ferme et élastique.
- Divisez la pâte en plusieurs parts égales et étalez chacune en un cercle d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Nous cuisons les pains plats à la poêle sans huile.
- Une fois les couches de gâteau prêtes, vous pouvez les tartiner de confiture ou de crème (la crème fraîche est idéale). Vous pouvez décorer le gâteau avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges.
Pour préparer la crème aigre, fouettez 500 g de crème fraîche épaisse au batteur électrique en incorporant progressivement 100 g de sucre. Fouettez à vitesse moyenne jusqu'à ce que la crème épaississe. Ajoutez ensuite une pincée de vanille. Cette crème imbibera rapidement les couches de gâteau et rendra le dessert très consistant.
Quelle que soit la recette utilisée, le gâteau doit être réfrigéré pour lui permettre de bien s'imbiber.
Version au caillé
Une autre recette de gâteau « minute » est à base de fromage blanc. Pour la réaliser, il vous faudra :
- 300 grammes de farine ;
- un verre de sucre;
- 200 grammes de fromage cottage sans grumeaux (la teneur en matières grasses du produit est à votre discrétion) ;
- œuf;
- 50 grammes de beurre ;
- soda au vinaigre ;
- une pincée de vanilline.
Pour la crème anglaise :
- 300 grammes de lait ;
- 2 cuillères à soupe de farine ;
- un demi-verre de sucre (de préférence du sucre en poudre) ;
- un peu de vanilline pour plus de goût.
Pour la crème au beurre :
- deux tiers d'un verre de sucre ;
- un demi-litre de crème à 30 % de matières grasses.
Faisons preuve de créativité :
- Frottez soigneusement le fromage blanc à travers une passoire afin qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Battre le sucre, les œufs et le bicarbonate de soude au fouet, puis ajouter la vanilline.
- Incorporez le mélange obtenu à la masse de caillé.
- Hachez finement la margarine au couteau et ajoutez-y la farine.
- Pétrissez la pâte, divisez-la en 7 ou 8 parts et étalez-la en crêpes.
- Faites frire les gâteaux dans un peu de beurre.
Comment faire de la crème anglaise :
- Broyez l'œuf avec le sucre.
- Versez le mélange d'œufs dans le lait chaud.
- Faites cuire à feu doux jusqu'à épaississement, puis ajoutez la vanilline.
- Fouettez la crème avec le sucre et incorporez-la délicatement à la crème anglaise. Elle doit être légère et aérée, mais pas liquide.
Tartinez généreusement les couches de gâteau de crème, superposez-les et mettez-les au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elles s'imbibent. Un dessert délicieux et rapide est prêt ! Bon appétit !
