Les bienfaits des noix pour la santé sont inestimables. La plupart des cuisiniers amateurs s'efforcent d'en ajouter à toutes leurs créations culinaires. Biscuits aux noix (photo) – une option idéale pour le petit-déjeuner. Il est assez calorique, mais selon les nutritionnistes, tous les aliments les plus caloriques peuvent être consommés avant midi.

Ainsi, déguster des biscuits aux noix le matin ne nuira pas à votre ligne, mais vous apportera une multitude de vitamines, d'oligo-éléments et de protéines végétales, dont les noix sont si riches. Offrez-vous plus souvent un dessert comme des biscuits aux noix (photo), et votre corps vous en remerciera !

Il existe mille et une façons de préparer ces délicieux biscuits ! La recette propose d'ajouter des abricots secs, des pruneaux, des raisins secs, de la cannelle et du chocolat aux biscuits aux noix (photo ci-contre). Vous pouvez aussi varier les fruits secs : remplacez les noix par des cacahuètes, des noisettes, des amandes, des noix de cajou, des pistaches, des pignons de pin ou des noix du Brésil. Ces biscuits aux noix, comme ceux de la photo, sont tendres et savoureux, tout en étant très rassasiants. Quelques-uns suffisent pour une petite faim.

À propos des bienfaits des noix

Biscuits aux noix, recette 2

Les noix (photo) font partie intégrante de notre alimentation. Elles entrent dans la composition de nombreux produits de boulangerie et de confiserie : gâteaux, tartes, biscuits, crèmes glacées. Pourquoi est-il si important d’en consommer régulièrement ?

Les noix contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3, 6 et 9. Elles aident le cœur à mieux gérer le stress, purifient les vaisseaux sanguins, possèdent des propriétés antioxydantes et ralentissent le vieillissement. Ces acides sont également essentiels au bon fonctionnement du cerveau. Il n'est donc pas étonnant que les noix ressemblent à un cerveau humain !

Les noix contiennent de la vitamine E, de la vitamine A, des vitamines B, de la thiamine et de l'acide folique. Ces nutriments sont essentiels à la beauté et à la santé de toutes les femmes. Les noix favorisent également un sommeil réparateur et une humeur positive.

Particularités de la fabrication des biscuits aux noix

Biscuits aux noix, recette 3

Ces délicats sablés aux noix (photo) seront un merveilleux complément à l'heure du thé dans votre cuisine chaleureuse. Mais pour que toute votre famille les apprécie, voici quelques points à savoir :

  • Les noix doivent être soigneusement épluchées et finement hachées. La recette permet de choisir des morceaux plus ou moins fins selon vos préférences : certains préfèrent de plus gros morceaux, d’autres de plus petits.
  • La pâte utilisée pour la cuisson des biscuits aux noix doit contenir beaucoup de sucre et de beurre ;
  • La farine ajoutée à la pâte doit contenir le moins de gluten possible. Si elle est trop riche en gluten, la pâte sera moins élastique et les biscuits aux noix s'effriteront.
  • Il est essentiel de tamiser la farine ;
  • Pour rendre la pâte plus souple, la recette permet de remplacer les œufs par de l'eau, mais cela affectera le goût des biscuits ;
  • Pour que les biscuits aux noix (photo) soient moelleux, la recette recommande de pétrir la pâte le plus rapidement possible – littéralement en quelques minutes ;
  • La pâte doit être étalée sur une épaisseur maximale de 10 mm. Si elle est plus épaisse, elle ne cuira pas correctement.

Préparation de biscuits sablés aux noix

Biscuits aux noix, recette n° 4

La recette de ces biscuits aux noix (photo) est étonnamment simple. Vous pouvez même faire participer les enfants : vous passerez tous un excellent moment à découper la pâte.

Nous aurons besoin de :

  • 0,5 kilogramme de farine ;
  • 300 grammes de beurre ;
  • 3 jaunes d'œufs ;
  • 1 tasse de noix hachées;
  • 1 tasse de sucre;
  • Une pincée de sel ;
  • Une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.

Étapes de la cuisson

  1. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude, former un monticule, au milieu duquel on creuse une petite dépression ;
  2. Créez une crème au beurre avec le sucre, le sel et les jaunes d'œufs. Versez le mélange obtenu dans le puits ;
  3. Mélangez rapidement la préparation, pétrissez la pâte et formez-en une boule. La recette recommande de réfrigérer la pâte pendant une demi-heure ;
  4. Après avoir laissé reposer la pâte, étalez-la en une grande abaisse. Vous pouvez ensuite découper des formes à l'aide de moules spéciaux ou d'un couteau. La recette permet même d'utiliser un verre ordinaire ;
  5. Déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et parsemez-les de noix. La recette recommande de badigeonner la surface des biscuits de jaune d'œuf avant de les parsemer de noix.
  6. Faites cuire ces biscuits sains à 250 °C. La recette indique qu'ils sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés.

Ces délicieux biscuits aux noix (photo) sont prêts. C'est le moment de préparer un thé fort et aromatique et d'inviter toute la famille à table. Régalez-vous avec ces gourmandises aux noix ! Bon appétit !

Recette vidéo pour faire des biscuits aux noix