Le gâteau est l'un des plus anciens desserts au monde. Son ancêtre était servi dans la Rome antique, mais il n'a acquis son nom qu'au Moyen Âge. À l'époque, le gâteau à la banane n'était qu'un simple pain aux fruits sucrés, mais au XVIe siècle, après la découverte du sucre, une véritable révolution pâtissière s'est produite et une recette totalement nouvelle a vu le jour. Grâce aux propriétés conservatrices du sucre, les fruits se sont conservés plus longtemps et la pâte elle-même est devenue plus savoureuse.

Ce gâteau a connu un immense succès en Angleterre, en Suisse, en Allemagne et aux États-Unis. La photo illustre une seule méthode de préparation. Cependant, au fil des siècles, il a donné naissance à des milliers de variantes, tant au four qu'au micro-ondes, en termes de recettes, d'ingrédients et de techniques de cuisson. De plus, chaque pâtissière, lorsqu'elle prépare un délicieux gâteau, s'efforce d'y apporter une touche unique, une note nouvelle et originale.

version anglaise

Cupcake nappé de glaçage à la banane

En Angleterre, le gâteau aux fruits est traditionnellement servi avec le thé du matin. On y ajoute souvent des fruits confits, des raisins secs ou des noix, mais on utilise aussi fréquemment des fruits frais. Idéalement, ce dessert se prépare dans un moule rectangulaire, comme sur la photo, mais un moule rond fera l'affaire si vous n'en avez pas.

La recette anglaise du muffin à la banane est intéressante car elle contient des flocons d'avoine, ce qui en fait un petit-déjeuner nutritif et sain, même pour les enfants.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

  • farine complète - 180 g
  • flocons d'avoine - 60 g
  • beurre ramolli - 100 g
  • sucre granulé - 110 g
  • gros œufs de poule - 2 pièces.
  • bananes - 3 pièces
  • levure chimique
  • une pincée de cannelle
  • zeste de citron - 1 cuillère à café (bien remplie)

Mélangez tous les ingrédients secs : flocons d’avoine, farine, cannelle, levure chimique et zeste de citron. Ajoutez les œufs légèrement battus avec le sucre, comme sur la photo. Mélangez bien, puis incorporez le beurre ramolli et les bananes écrasées. Une fois la pâte homogène, ajoutez la cannelle et laissez reposer quelques minutes.

Pendant que la pâte repose, la recette indique de beurrer généreusement le moule et de préchauffer le four. La température idéale du four se situe entre 180 et 200 °C (350 et 400 °F). Enfournez la pâte bien reposée pendant 1 heure. Au bout de 40 minutes environ, recouvrez le gâteau de papier aluminium, comme sur la photo, afin d'obtenir une croûte plus fine et délicate.

Coupez le muffin à la banane en tranches et servez-le avec du thé chaud, du chocolat chaud ou du lait. Un petit-déjeuner tout simplement parfait. Cette recette est un incontournable pour tous les cuisiniers amateurs.

Gâteau délicat fourré à la banane

Gâteau au chocolat et à la banane

Ce gâteau moelleux fourré d'un coulis de banane est un dessert dont vous tomberez amoureux dès la première fois. Sa recette est de complexité moyenne, mais sa préparation est assez simple, surtout si vous suivez les instructions détaillées illustrées.

De manière générale, un gâteau moelleux fourré d'un liquide est également appelé gâteau d'amour.

Pour le test, vous aurez besoin de :

  • œuf - 1 pièce
  • farine - 2 cuillères à soupe
  • sucre granulé - 1 cuillère à soupe
  • lait - 1 cuillère à soupe
  • une pincée de sel
  • vanille au goût
  • poudre de cacao - 3 cuillères à soupe
  • levure chimique
  • huile de tournesol - 2/3 tasse

Préparez la pâte à gâteau comme suit : mélangez la farine, le sel, la vanille, le cacao et la levure chimique. Battez l’œuf avec le sucre et le beurre. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et ajoutez le lait. Mélangez soigneusement jusqu’à obtenir une pâte de la consistance illustrée sur la photo : ni trop épaisse, ni trop liquide.

Garniture chocolat-banane :

  • une tablette de chocolat noir
  • sucre granulé - 3 cuillères à soupe
  • bananes - 2 pièces
  • jus d'un demi-citron - 2 cuillères à soupe

La recette de la garniture liquide pour gâteau est incroyablement simple. Il suffit de mettre des bananes écrasées, des pépites de chocolat, du sucre et du jus de citron dans une casserole. Chauffez le mélange et laissez mijoter jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. La garniture est prête.

Beurrez les moules à muffins, versez une cuillère à soupe de pâte dans chaque moule, puis répartissez la garniture et recouvrez de pâte, en remplissant jusqu'en haut. Le résultat devrait ressembler à la photo.

Les gâteaux Love Cakes cuisent en seulement 15 à 20 minutes au four à 180 degrés Celsius. Ce gâteau moelleux et aérien, fourré d'une délicate garniture à la banane, est sans doute le dessert idéal pour tous les gourmands.

Recette vidéo du gâteau à la banane