Quels types de bonbons peut-on préparer dans un pot à crème ?
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Les desserts en bol se déclinent en différents types. Leur complexité varie du plus simple au plus complexe. L'idéal est d'opter pour des mets raffinés et originaux qui ne demandent pas beaucoup de temps de préparation ; vous trouverez ci-dessous des recettes de ce type.
Café belge avec glace
Voici un dessert traditionnel de Liège, en Belgique. La recette de cette gourmandise à base de café est incroyablement simple et fera le bonheur de beaucoup, surtout par une chaude journée d'été.
Pour préparer une portion, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Glace à la vanille ou glace au café - 2 boules ;
- Expresso fort préparé - 50 grammes ;
- Crème - 100 grammes ;
- 1 cuillère à soupe de sucre glace ;
- 2 cuillères à café de sucre ;
- Poudre de cacao - une demi-cuillère à café ;
- Pépites de chocolat, grains de café et autres ingrédients de garniture au choix.
Voici maintenant les instructions étape par étape :
- La crème est fouettée avec du sucre glace jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et dense.
- Déposez des boules de glace dans un bol. Versez délicatement du café fort dessus et garnissez de crème fouettée.
- Une belle présentation est essentielle. Garnissez le dessert de copeaux de chocolat (râpez grossièrement le chocolat) et de grains de café. La présentation peut varier selon vos préférences.
crème brûlée à la framboise
Pour préparer six portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tasse de framboises ou toute autre garniture aux fruits au goût;
- 4 gros jaunes d'œufs ;
- 8 cuillères à soupe de sucre ;
- 2 tasses de crème (plus elle est grasse, mieux c'est) ;
- 1 cuillère à café de vanille fondue.
Recette de dessert
- Commencez par disposer les framboises dans les bols. Veillez à bien les laver.
- Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre au batteur électrique. Deux cuillères à soupe suffisent. Vous obtiendrez un mélange épais, crémeux et clair.
- La crème doit être chauffée pendant cinq minutes à feu moyen, sans la laisser bouillir, puis ajouter l'extrait de vanille dans la casserole et laisser refroidir partiellement pendant quelques minutes.
- Versez lentement la crème tiède sur les jaunes d'œufs battus, en fouettant constamment. Lorsque le mélange est bien crémeux, remettez-le dans la casserole et faites-le chauffer à feu doux pendant deux minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Le mélange doit épaissir, mais veillez à ne pas le laisser bouillir.
- Ensuite, filtrez le mélange à travers une passoire fine et versez-le dans les bols remplis de framboises. Réfrigérez les bols pendant plusieurs heures.
Servez frais, en essuyant soigneusement l'excédent d'humidité en surface. Avant de servir, saupoudrez le dessert de sucre et placez-le sous le gril jusqu'à ce que le sucre prenne une belle couleur dorée et fonde. Après vingt minutes, la croûte sera raffermie et le dessert sera prêt à être dégusté.
