Comment faire cuire un gâteau à la poêle ?
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Préparer des gâteaux sans cuisson est un passe-temps agréable pour les cuisiniers amateurs. Rien d'étonnant à cela, car ces gâteaux se préparent en un rien de temps. Les différentes couches ne nécessitent pas de cuisson au four ; elles se préparent facilement à la poêle. Si vous n'avez pas de four, cette méthode de préparation est une véritable aubaine lorsque vous avez besoin de préparer une gourmandise rapidement.
Il existe de nombreuses façons de cuire des gâteaux à la poêle : on peut par exemple préparer un gâteau au miel ou un dessert au fromage blanc. Cette méthode séduit par sa rapidité et sa simplicité. En effet, chaque gâteau cuit en quelques minutes seulement. La préparation est donc très rapide. Les couches de pâte seront parfaitement imbibées, la saveur délicate et l’arôme ravira même les palais les plus exigeants.
Outre les œufs, la farine, le beurre et le sucre, on ajoute à la pâte du lait concentré sucré, du miel, du fromage blanc et de la crème fraîche. Pour donner aux pâtisseries un arôme délicieux et particulier, on incorpore de la vanille, de la cannelle ou des clous de girofle pendant la cuisson. Nous vous recommandons de préparer une crème anglaise, une crème au fromage blanc, une crème fraîche ou une crème au lait concentré sucré.
Gâteau poêlé au lait concentré
Ce gâteau parfumé et fondant se prépare rapidement, car sa base est cuite dans une poêle classique. La crème anglaise accompagne à merveille ce dessert.
Composé:
- Un œuf ;
- 600 g de farine ;
- 1 cuillère à soupe de vinaigre ;
- Une boîte de lait condensé ;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- 100 g de noix.
Crème:
- Un verre de sucre ;
- 800 ml de lait ;
- 50 g de farine ;
- Vanilline;
- 3 œufs ;
- Un paquet de beurre.
Battre les œufs dans un bol séparé, puis incorporer progressivement le sucre tout en continuant de battre. Ajouter la farine et la vanille. Battre jusqu'à obtenir une préparation lisse. Verser le lait et mélanger à nouveau. Placer la casserole contenant la préparation sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment. Retirer du feu, mettre la crème au réfrigérateur, puis ajouter le beurre et battre pendant deux minutes.
Passons à la préparation des sablés. Cassez un œuf dans un bol, battez-le, puis ajoutez le lait concentré sucré. Incorporez le bicarbonate de soude déshydraté avec du vinaigre à la pâte. Ajoutez la farine. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. Divisez-la en 8 à 10 morceaux.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau en une fine couche ronde. Faites frire les biscuits dans une poêle pendant environ une minute, en les retournant. Laissez-les ensuite refroidir. Étalez la crème sur la garniture. Décorez le dessus du gâteau avec des noix et des miettes des couches précédentes. Laissez le gâteau s'imbiber avant de servir.
Gâteau au fromage blanc dans une poêle
Si vous pensez que la pâtisserie n'est pas pour les âmes sensibles, détrompez-vous ! Vous apprécierez le plaisir de faire frire un dessert à la poêle, car le résultat est une délicieuse gourmandise à base de pâte au fromage blanc.
Composants :
- 200 g de fromage blanc ;
- 350 g de farine ;
- 50 g de beurre ;
- Un œuf ;
- Vanilline;
- Un verre de sucre ;
- Soda éteint.
Crème:
- 100 g de sucre ;
- 300 ml de lait ;
- Un œuf ;
- crème de 500 ml ;
- 1 cuillère à soupe de farine ;
- crème de 500 ml ;
- Vanilline.
Mélangez le fromage blanc avec l'œuf et le sucre, puis ajoutez le bicarbonate de soude et la vanille. Dans un autre bol, coupez la farine et le beurre en morceaux et incorporez le mélange de fromage blanc. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains. Divisez-la en 8 morceaux et étalez chaque morceau en une fine couche. Faites cuire les couches dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Coupez les bords des couches. Battez les œufs avec le sucre, versez le lait et ajoutez la farine et la vanille.
Porter le mélange à ébullition, puis laisser refroidir. Dans un autre bol, fouetter la crème avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance ferme. Incorporer la crème pâtissière et la crème au beurre en remuant constamment. Étaler la crème sur les couches de gâteau et saupoudrer de miettes. Laisser le dessert reposer plusieurs heures.
Gâteau « Quelques minutes »
Une autre façon de préparer un gâteau rapidement est de faire dorer les couches à la poêle. C'est la solution idéale pour concocter une délicieuse gourmandise quand on manque de temps en cuisine, mais qu'on veut faire plaisir à quelqu'un en un clin d'œil. À partir de cette idée, vous pouvez créer une multitude de desserts originaux sans passer des heures en cuisine ni même allumer le four.
L'objectif principal est d'apprendre à pétrir rapidement la pâte et à cuire des biscuits à la poêle. Ainsi, les invités surprises ne vous gâcheront plus la journée et, en été, vous n'aurez plus besoin de faire chauffer tout l'appartement au four. Il vous faudra des ingrédients simples, toujours disponibles dans votre cuisine et faciles à remplacer.
Ingrédients:
- Un verre de sucre ;
- Saler au goût;
- 1 œuf ;
- 3 à 3,5 tasses de farine;
- 100 g de beurre ou de margarine ;
- 1 cuillère à café de soude éteinte ;
- Un verre de kéfir ou de crème fraîche peut être remplacé par de la mayonnaise.
Mélangez tous les ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique, en ajoutant la farine en dernier. Divisez la pâte en 4 à 6 morceaux, étalez chaque morceau sur une épaisseur de 0,5 à 0,7 cm et faites frire les beignets des deux côtés dans une poêle légèrement huilée.
La pâte doit être ferme ; n’ajoutez pas trop de farine, car elle deviendrait beaucoup plus dure. Si la pâte ne rentre pas dans le moule, enroulez-la autour d’un rouleau à pâtisserie et déroulez-la délicatement.
Découpez les couches de gâteau à l'aide d'un couteau bien aiguisé pour leur donner une forme arrondie. Conservez les chutes pour la décoration. Tartinez les couches de confiture, de gelée ou d'une autre crème, puis décorez le dessus et les côtés avec des fruits, des vermicelles, des fruits confits ou des noix.
Préparation rapide de la crème
- Crème aigre. Mélangez un verre de crème aigre avec un verre de sucre.
- Crème aigre au chocolat. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao à la crème aigre.
- Crème à base de crème et de lait concentré sucré. Battre 300 g de beurre et une boîte de lait concentré sucré jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter du cacao ou du chocolat fondu si désiré.
Ajoutez des noix hachées, des fruits secs finement hachés ou des fruits confits aux couches de gâteau. Pour la décoration, mixez les couches de gâteau coupées jusqu'à obtenir une texture sableuse, en ajoutant des noix selon votre goût. Râpez le chocolat. Mélangez le tout à votre convenance, nappez de glaçage et dégustez !
