Gâteau de Pâques aux raisins secs – 7 recettes délicieuses et faciles pour les fêtes + vidéo

Les fêtes de Pâques approchent à grands pas, et c'est le moment idéal pour dénicher les recettes les plus délicieuses et originales pour le repas de fête. Bien sûr, le gâteau de Pâques est l'incontournable. Les pâtissières rivalisent d'ingéniosité pour trouver une garniture savoureuse et des décorations éclatantes afin d'émerveiller leurs convives avec leurs délicieuses créations. Nombreuses sont celles qui savent qu'un seul ingrédient peut transformer complètement le goût d'un gâteau ; le secret est donc d'expérimenter avec intelligence. Voici 7 recettes simples et savoureuses, étape par étape, que toutes les pâtissières devraient absolument essayer.

Gâteau au fromage blanc et aux raisins secs

Ce koulich au fromage blanc, léger, aérien et incroyablement parfumé, saura conquérir tous les cœurs. Son agréable et délicat goût crémeux de vanille ne laissera personne indifférent.

Ingrédients

• Œufs – 2 pièces.
• Fromage blanc – 250 g
• Farine – 1 à 2 cuillères à soupe (250 ml)
• Sucre – 350 g
• Beurre – 150 g
• Vanille – ½ c. à thé
• Soda – ½ c. à thé
• Vinaigre – 3 c. à thé
• Raisins secs – au goût

Temps de cuisson : 1 heure 40 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse épaisse.

Étape 2

Ajouter le sucre par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.

Étape 3

Versez le beurre fondu.

Étape 4

Ajoutez le fromage blanc frais, à température ambiante, au mélange d'œufs. Battez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Ajoutez 1/3 de la farine. Mélangez. Ajoutez le bicarbonate de soude.

Étape 6

Transférez la pâte dans un récipient plus grand. Ajoutez la vanille. Versez le reste de la pâte.

Étape 7

Incorporez les raisins secs à la pâte. Graissez le moule avec de l'huile végétale. Étalez la pâte. Laissez-la reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.

Étape 8

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Faites cuire le koulich à 180 degrés Celsius pendant 40 minutes. C'est prêt.

Kulich Kraffin : aux raisins secs, aux noix et au chocolat

Les craffins sont une pâtisserie relativement nouvelle pour les cuisiniers amateurs russes. Cette viennoiserie originale, qui combine des éléments du croissant et du muffin, est originaire des États-Unis. Très tendance, elle est aussi belle à regarder que bonne, et son goût n'a rien à envier aux recettes classiques.

Ingrédients

Pour la pâte

• Lait – 300 ml
• Sucre – 20 g
• Levure sèche – 5 g
• Farine 150 g

Pour le test

• Œufs – 2 pièces.
• Farine – 500 g
• Sucre – 100 g
• Beurre – 200 g
• Sel – ½ c. à thé
• Pâte

Pour la garniture

• Raisins secs – 200 g
• Noix – au goût
• Chocolat – selon votre goût
• Graines de pavot séchées – au goût

Pour le sirop

• Eau – 100 ml
• Sucre – 100 g

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Portions : 6

Recette étape par étape

Étape 1

Faire fondre le sucre dans de l'eau tiède.

Étape 2

Ajoutez les raisins secs lavés au sirop refroidi. Laissez-les tremper pendant quelques heures. Procédez de la même manière avec les noix.

Étape 3

Mélanger la farine tamisée avec la levure. Ajouter le sucre.

Étape 4

Versez les ingrédients secs dans le lait tiède. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Recouvrez la pâte d'un torchon et placez-la dans un endroit chaud pendant 30 minutes.

Étape 6

Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre et une pincée de sel.

Étape 7

Ajouter la pâte et mélanger.

Étape 8

Versez la farine tamisée.

Étape 9

Ajouter 100 g de beurre à température ambiante. Pétrir la pâte.

Étape 10

Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la.

Étape 11

Transférez la pâte dans un bol. Couvrez-la d'un torchon. Placez-la dans un endroit chaud.

Étape 12

Divisez la pâte levée en 6 morceaux et formez-en des boules.

Étape 13

Étalez chaque boule de pâte en rectangles fins.

Étape 14

Beurrez la pâte. Ajoutez la garniture (raisins secs, noix ou chocolat). Roulez-la sur elle-même.

Étape 15

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le rouleau en deux dans le sens de la longueur. Enroulez les extrémités vers l'extérieur pour former une spirale. Superposez les spirales.

Étape 16

Déposez le cruffin dans le moule. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour permettre à la pâte de lever.

Étape 17

Faites cuire les cruffins dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes. C'est prêt !

Gâteau de Pâques aux fruits confits et aux raisins secs

Les fruits confits constituent une garniture originale pour le gâteau de Pâques, un vrai délice ! Cette garniture surprendra et ravira vos invités.

Ingrédients

• Œufs – 6 pièces.
• Lait – 500 ml
• Farine – 1 kg
• Sucre – 300 g
• Beurre – 200 g
• Vanilline – ½ c. à thé
• Levure – 14 g
• Raisins secs – 300 g
• Fruits confits – 200 g

Temps de cuisson : 2 heures 20 minutes

Portions : 4

Recette étape par étape

Étape 1

Ajouter la levure au lait tiède.

Étape 2

Tamiser 500 g de farine. Mélanger.

Étape 3

Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.

Étape 4

Ajouter du sucre et de la vanille à 6 jaunes d'œufs.

Étape 5

Battre 6 blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Étape 6

Ajoutez les jaunes d'œufs écrasés et le sucre à la pâte levée et mélangez.

Étape 7

Ajouter les blancs d'œufs battus en neige.

Étape 8

Ajouter le beurre fondu. Remuer.

Étape 9

Tamisez la farine restante. Pétrissez la pâte.

Étape 10

Ajoutez les raisins secs et les fruits confits. Incorporez la garniture à la pâte.

Étape 11

Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposer dans un endroit chaud. Une fois la pâte levée, beurrez les moules à pâtisserie. Transférez-y la pâte.

Étape 12

Lorsque la pâte a levé dans les moules, faites-la cuire pendant les 10 premières minutes à 100 degrés, puis augmentez la température à 180 degrés.

Étape 13

Coupez les gâteaux de Pâques refroidis et dorés, puis servez-les.

Délicieux et simple gâteau de Pâques à la levure et aux raisins secs

Ce koulich à la levure, facile à préparer, se distingue par sa pâte incroyablement moelleuse et aérée. Cette pâtisserie tendre aux raisins secs est simple à réaliser et délicieuse.

Ingrédient

• Œufs – 3 pièces.
• Lait – 100 ml
• Farine – 370 g
• Sucre – 100 g
• Beurre 150 g
• extrait de vanille – ½ c. à thé
• Levure sèche – 1,5 c. à thé
• Zeste d'un citron
• Raisins secs – au goût

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Préparez la pâte. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre et la levure au lait tiède et mélangez. Laissez reposer 15 minutes.

Étape 2

Dans un bol, battre légèrement les œufs, le sucre, le sel et l'extrait de vanille.

Étape 3

Versez la pâte et mélangez.

Étape 4

Tamisez la farine par portions, en pétrissant la pâte après chaque ajout.

Étape 5

Incorporez délicatement les raisins secs préalablement trempés à la pâte.

Étape 6

Ajouter le beurre mou à la pâte en petits morceaux.

Étape 7

Déposez la pâte pétrie dans un récipient propre, couvrez-la de film alimentaire, percez un petit trou dans le film et laissez-la lever pendant 1 à 1,5 heure.

Étape 8

Une fois la pâte levée, transférez-la sur un plan de travail fariné. Formez une boule avec la pâte. Vous pouvez la diviser en deux koulitchs plus petits.

Étape 9

Graissez légèrement le moule à gâteau de Pâques avec du beurre. Transférez la pâte dans le moule.

Étape 10

Laissez la pâte lever à température ambiante ou dans un four préchauffé à 40–45 degrés.

Étape 11

Faites cuire les gâteaux de Pâques levés au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Étape 12

Décorez le koulich avec du glaçage au chocolat, de la crème et du sucre glace. Bon appétit !

Gâteau de Pâques aux raisins et à la levure cuit dans une machine à pain

Pour la femme moderne, il est essentiel de ne pas perdre une minute. Une machine à pain est un appareil de cuisine formidable qui vous fera gagner un temps précieux. Et le koulitch préparé selon cette recette est tout simplement irrésistible, comme s'il était fait maison.

Ingrédients

• Œufs – 2 pièces.
• Lait – 100 ml.
• Farine – 400 g
• Sucre – 100 g
• Beurre – 100 g
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe
• Levure sèche – 1,5 c. à thé
• Vanilline – au goût
• Sel – 1 pincée selon votre goût
• Raisins secs – au goût

Temps de cuisson : 2 heures 50 minutes

Portions : 1

Recette étape par étape

Étape 1

Versez le lait à température ambiante dans le bac de la machine à pain.

Étape 2

Ajouter de l'huile végétale et des œufs.

Étape 3

Versez le beurre fondu et refroidi dans le micro-ondes.

Étape 4

Ajouter le sucre, le sel et la vanille.

Étape 5

Ajoutez la farine de blé tamisée et la levure sèche. Pétrissez la pâte dans une machine à pain en utilisant le programme approprié.

Étape 6

Mélangez les raisins secs avec la farine de façon à ce que la garniture soit répartie uniformément dans la pâte et ne tombe pas au fond.

Étape 7

Une fois le pétrissage terminé, sélectionnez le mode « Pâtisserie sucrée » ou « Cuisson » de votre machine à pain, selon ses fonctionnalités. Après le signal sonore, ajoutez les raisins secs à la pâte. Laissez cuire le koulich.

Étape 8

Retirez le koulich de la machine à pain. Laissez-le refroidir. C'est prêt !

Faites plaisir à votre famille et à vos amis le dimanche de Pâques avec de délicieux gâteaux de Pâques aux garnitures variées, préparés à l'aide de recettes simples !

Vidéo : Gâteau de Pâques classique aux raisins secs et au glaçage, par Yulia Vysotskaya

Rares sont les ménagères qui n'ont pas utilisé les recettes et astuces culinaires de Yulia Vysotskaya. La chaîne YouTube de la présentatrice télé regorge de recettes de plats et de boissons. Mais la pâtisserie occupe une place toute particulière dans le cœur de cette restauratrice. Cette véritable virtuose des fourneaux adore partager ses secrets pour créer des gâteaux moelleux, parfumés et riches qui fondent en bouche et éveillent tous les sens.

Sur la chaîne de Vysotskaya, j'ai trouvé une recette simple pour un délicieux gâteau de Pâques classique aux raisins secs et au glaçage. Ce gâteau est incroyablement facile à réaliser, et pourtant riche et savoureux. L'auteure décrit en détail les étapes de préparation pour obtenir un gâteau de Pâques parfait.