Comment teindre des œufs avec des betteraves – 3 recettes simples à réaliser chez soi
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Aujourd'hui, les ménagères délaissent de plus en plus les colorants synthétiques au profit des colorants naturels. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment teindre des œufs de Pâques avec du bouillon ou du jus de betterave.
Cette collection présente les recettes photo et vidéo les plus réussies. Elles vous aideront à obtenir une variété de teintes d'œufs, du rose pâle au brun foncé. Vous découvrirez également les effets possibles avec des œufs à coquille blanche ou brune.
Propriétés de la betterave en tant que colorant naturel
La betterave est largement utilisée en cuisine comme colorant naturel pour donner la teinte désirée à diverses pâtisseries. Ses propriétés colorantes permettent également de décorer les œufs de Pâques.
On peut teindre les œufs avec du bouillon ou du jus de betterave. Selon la durée du contact avec le colorant, la couleur des œufs peut varier d'un rose pâle à un brun foncé.
Voici quelques recommandations générales sur la façon de teindre des œufs avec des betteraves pour obtenir un résultat beau et élégant :
- Pour obtenir une couleur rose, utilisez du jus de betterave et des œufs blancs ; pour une teinte brune plus riche, colorez avec du bouillon de betterave et utilisez des œufs à coquille brune ;
- Privilégiez les variétés de betteraves sucrées (foncées à l'extérieur et rouge foncé à l'intérieur) ;
- Pour la teinture, utilisez une petite quantité de vinaigre ; cela aidera le pigment à pénétrer la coquille et rendra la couleur plus vive et plus durable.
Comment teindre les œufs de Pâques avec des betteraves ?
- Protéines : 12,7 g
- Matières grasses : 11,5 g
- Glucides : 0,7 g
- Durée totale :
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Complexité:
Une recette simple.
- Nombre de portions : 10
Ingrédients
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Œufs (bruns et blancs)10 pièces
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Betterave800 G
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huile de tournesol1 cuillère à café
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Eau800 G
Préparation
Lavez soigneusement les œufs et les betteraves. Vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude pour nettoyer les coquilles d'œufs.
Coupez les betteraves, avec la peau, en petits cubes ; vous pouvez les râper avec une râpe à gros trous.
Mettez les betteraves dans une casserole et couvrez-les d'eau. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Placez les œufs dans une casserole, ajoutez de l'eau à température ambiante et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient cuits (8 à 10 minutes).
Une fois les œufs et les betteraves cuits, on commence la coloration. On utilisera à la fois le bouillon nature et le bouillon avec les betteraves coupées en dés. Pour cela, on filtre une partie du bouillon à travers une passoire.
Déposez les œufs dans les bouillons préparés. Laissez les bouillons refroidir complètement, puis mettez-les au réfrigérateur pendant 24 heures.
Après le temps indiqué, retirez les œufs du bouillon et déposez-les sur une serviette. Voici à quoi ressemblaient les œufs après avoir été colorés dans du bouillon pur, sans les cubes de betterave. Ils ont pris une teinte brune uniforme. Les œufs les plus foncés étaient ceux à coquille brune, les plus clairs ceux à coquille blanche.
Nous retirons les œufs du bouillon contenant les morceaux de betterave. Ils sont plus foncés, les blancs se confondant presque avec les bruns. Les cubes de betterave ont donné aux coquilles un aspect marbré bien visible.
Séchez les œufs et enduisez-les d'huile de tournesol.
Teindre des œufs avec du jus de betterave
Pour donner à vos œufs une teinte rosée plutôt que brune, nous vous recommandons de remplacer le bouillon de betterave par du jus de betterave. La couleur sera moins intense, mais tout aussi ravissante. Si vous n'avez pas encore essayé cette méthode de coloration naturelle, n'hésitez pas à faire des essais.
Ingrédients
- Betterave (moyenne) - 1 pc.
- Œufs - 2 pièces.
- Vinaigre 9 % - 1,5 cuillère à soupe
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Portions : 2
Recette étape par étape
Étape 1
Épluchez les betteraves.
Étape 2
Râpez finement et pressez pour en extraire le jus.
Étape 3
Ajouter le vinaigre et remuer.
Étape 4
Faites cuire les œufs à l'avance. Plongez-les un à un dans le jus de betterave.
Étape 5
Laissez les œufs reposer 5 minutes maximum. Sinon, ils deviendront plus bruns.
Vidéo : De magnifiques œufs de Pâques : teinture à base de betteraves et de pelures d’oignons
Si vous souhaitez teindre des œufs et que vous manquez cruellement de pelures d'oignon, la betterave peut vous sauver la mise. Une infusion de betterave et d'oignon donnera aux coquilles d'œufs une belle et riche teinte brune, ainsi qu'un joli motif marbré. Travailler avec cette teinture naturelle ne demande ni beaucoup de temps ni d'efforts, et vous serez assurément ravi(e) du résultat.
L'auteur de cette recette explique en détail les spécificités et les règles de préparation du bouillon de betteraves et d'oignons. En suivant attentivement les instructions vidéo, vous obtiendrez à coup sûr de magnifiques œufs de Pâques.
Ces magnifiques œufs de Pâques sont réalisés grâce aux propriétés colorantes de la betterave. Expérimentez différentes méthodes de teinture et temps de séchage. Partagez vos résultats dans les commentaires !
