Crème pour « Medovik »

Le gâteau Medovik est un dessert délicat et aérien au parfum envoûtant de miel. Pour beaucoup, son simple nom évoque la nostalgie et les souvenirs d'enfance et d'anniversaires. Malgré la grande variété de gâteaux disponibles dans le commerce, le Medovik fait maison a toujours été et reste le plus populaire et le plus recherché par les véritables connaisseurs.

Medovik est réputé non seulement pour son goût exceptionnel, mais aussi pour sa polyvalence, son prix abordable et sa facilité de préparation. Si vous souhaitez varier les plaisirs en changeant de la traditionnelle garniture à la crème fraîche et au beurre, n'hésitez pas à expérimenter différentes garnitures pour personnaliser votre gâteau préféré. Voici une sélection des meilleures garnitures pour gâteau Medovik.

Une crème anglaise très savoureuse pour « Medovik »

Voici la crème pâtissière idéale pour un gâteau au miel. Très parfumée, légère et d'une consistance parfaite, elle apporte du moelleux au gâteau, imbibe parfaitement les différentes couches et révèle toute la saveur du miel.

Ingrédients

• Lait - 500 ml
• Œufs C1 - 2 pièces.
• Sucre - 150 g
• Farine - 50 g
• Sucre vanillé - 10 g
• Beurre - 200 g

Temps de cuisson: 1,5 heure

Portions: 1 (quantité suffisante pour imbiber 8 couches de gâteau au miel d'un diamètre de 22 cm)

Recette étape par étape

Étape 1

Versez le sucre, le sucre vanillé et la farine dans une casserole.

Étape 2

Ajouter les œufs au sucre et à la farine.

Étape 3

Mélanger soigneusement tous les ingrédients au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Ajoutez le lait petit à petit au mélange. Remuez bien au fouet jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Placez la casserole sur feu doux, en remuant constamment le mélange pour éviter la formation de grumeaux.

Étape 6

Faites cuire la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dès que des bulles commencent à apparaître, retirez la casserole du feu.

Étape 7

Versez la crème anglaise dans un bol, couvrez-la de film alimentaire au contact et laissez-la refroidir à température ambiante.

Étape 8

Déposez le beurre mou dans un bol séparé.

Étape 9

Battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne blanc.

Étape 10

Incorporez progressivement le mélange de crème anglaise refroidi au beurre fouetté, en battant bien à chaque fois avec un batteur électrique.

Étape 11

La crème pâtissière aromatique est prête, vous pouvez l'étaler sur les couches du gâteau.

Crème au beurre pour « Medovik »

Ce glaçage simple et rapide à préparer ravira tous les gourmands. Il est également parfait pour glacer les différentes couches d'un gâteau au miel. Le résultat ? Un glaçage léger, d'un blanc immaculé et brillant qui sublimera votre gâteau.

Ingrédients:

• Crème 33-35 % – 500 ml
• Sucre glace – 5 c. à soupe

Temps de cuisson: 15-20 minutes.

Portions: 1

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons les ingrédients et les ustensiles nécessaires.

Étape 2

Versez la crème préalablement refroidie dans un bol à fouetter.

Étape 3

Tamisez le sucre glace pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Ajouter du sucre glace à la crème.

Étape 5

Battre la crème avec le sucre glace à l'aide d'un batteur électrique pendant 7 minutes (1 minute à basse vitesse, puis à vitesse maximale).

Étape 6

La crème est prête à son volume et à son épaisseur croissants. Une crème fouettée bien montée conserve sa forme et ne coule pas.

Crème glacée pour gâteau au miel

Cette crème, moyennement sucrée et pas trop riche, imbibe parfaitement les couches de gâteau. La crêpe plombir a un goût de glace fondue. Une fois refroidie, la crème conserve parfaitement sa forme, ce qui la rend idéale pour la décoration.

Ingrédients:

• Sucre – 110 g
• Farine – 3 c. à soupe
• Crème fraîche 20 % – 350 g
• Beurre – 120 g
• Lait concentré – 150 g
• Œufs – 1 à 2 pièces.
• Sucre vanillé – 10 g

Temps de cuisson: 40 à 60 minutes.

Portions: 1

Recette étape par étape

Étape 1

Préparez les ingrédients.

Étape 2

Cassez les œufs dans un bol en métal, ajoutez le sucre et mélangez bien.

Étape 3

Ajoutez la crème aigre au mélange sucre-œufs obtenu, versez la farine et mélangez soigneusement la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

Étape 4

Préparez un bain-marie : versez environ deux centimètres d’eau dans une casserole à fond épais. Portez l’eau à ébullition.

Étape 5

Placez le bol en métal contenant la crème sur le bain-marie ainsi préparé. Tout en remuant constamment, préparez la crème anglaise.

La crème doit être assez épaisse, sans grumeaux et lisse. Elle est prête lorsqu'une rainure continue se forme à la surface.

Étape 6

Laissez refroidir le mélange obtenu, puis recouvrez-le de film alimentaire de façon à ce que toute la surface de la crème soit en contact avec le film. Sinon, une croûte risque de se former à la surface de la crème.

Étape 7

Dans un autre bol, battez le beurre au batteur électrique jusqu'à obtenir une masse blanche homogène.

Étape 8

Incorporez progressivement le mélange de crème anglaise refroidi au beurre, en continuant de fouetter. La crème obtenue sera onctueuse, aérienne et délicieuse.

Avant de monter le gâteau, il est recommandé de laisser légèrement refroidir la crème Plombir.

Crème pour « Medovik » au lait concentré

La crème aigre au lait concentré est délicieuse, elle conserve parfaitement sa forme et a une apparence attrayante.

Ingrédients:

• Crème fraîche 25-30 % – 500 g
• Lait concentré – 150 g
• Jus de citron – 25 ml
• Extrait de vanille – 1 c. à thé

Temps de cuisson: 15-20 minutes.

Portions: 1

Recette étape par étape

Étape 1

Nous préparons les ingrédients nécessaires.

Étape 2

Dans un bol profond, mélanger la crème aigre, le lait condensé et ajouter l'extrait de vanille.

Étape 3

Battre le mélange obtenu au batteur électrique pendant 3 à 4 minutes jusqu'à l'obtention d'une masse blanche homogène.

Étape 4

Sans cesser de fouetter, versez progressivement le jus de citron et mélangez.

Étape 5

Après avoir ajouté le jus de citron, battre pendant encore 2 minutes.

Étape 6

Le résultat est une crème onctueuse sans ajout d'épaississants.

Crème aigre pour « Medovik »

Quoi de plus réconfortant que de tendres petits gâteaux au miel fondants, imbibés d'une onctueuse crème fraîche ? Un goût d'enfance inoubliable ! Je vous propose la recette la plus simple pour une garniture classique à la crème fraîche, idéale pour le gâteau Medovik.

Ingrédients

• Crème fraîche 20-30% - 1 kg
• Sucre glace - 140 g
• Sucre vanillé - 1 c. à thé

Temps de cuisson: 20-30 min

Portions: 1 (suffisant pour une couche de gâteau au miel d'un diamètre de 21-22 cm)

Recette étape par étape

Étape 1

Versez le sucre glace dans un bol contenant la crème aigre épaisse refroidie.

Étape 2

Nous ajoutons également du sucre vanillé à la crème aigre.

Étape 3

Bien mélanger les ingrédients à l'aide d'un fouet.

Étape 4

Battre ensuite vigoureusement le mélange de crème aigre jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais.

Étape 5

La crème aigre, délicate et brillante, qui accompagnera le gâteau au miel est prête.

Étape 6

Nous pouvons commencer à assembler le gâteau.

Crème de semoule pour gâteaux au miel

Cette crème anglaise est délicieuse et délicate, avec une saveur onctueuse qui rappelle celle de la glace. Elle est très facile à préparer avec des ingrédients courants.

Ingrédients:

• Lait – 600 ml
• Beurre – 150 g
• Sucre – 150 g
• Semoule – 4 c. à soupe
• Crème 33 % – 200 ml
• Sucre vanillé – 15 g

Temps de cuisson: 40 à 60 minutes.

Portions: 1

Recette étape par étape

Étape 1

Préparez les plats et les ingrédients.

Étape 2

Pour préparer un porridge de semoule classique : versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien. Portez le mélange à ébullition et, tout en remuant constamment, versez la semoule en un mince filet. Laissez cuire jusqu’à ce que le porridge épaississe.

Étape 3

Recouvrez la bouillie de semoule de film alimentaire de façon à ce que le plastique touche la surface de la bouillie, et laissez refroidir.

Étape 4

Une fois le porridge complètement refroidi à température ambiante, poursuivez la préparation de la crème. Pour cela, versez le beurre fondu dans un bol et fouettez-le légèrement au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Étape 5

Ensuite, incorporez progressivement la semoule au beurre, une cuillère à soupe à la fois, en continuant de fouetter. Une fois la semoule et le beurre bien mélangés, la crème est presque prête.

Étape 6

Pour une crème encore plus onctueuse, nous vous recommandons d'y ajouter de la crème fouettée. Pour cela, fouettez la crème froide jusqu'à l'obtention de pics fermes.

La plus délicieuse crème à la semoule pour « Medovik » est prête.