Muffins au cacao - Top 5 des recettes de muffins au chocolat et au cacao

Les muffins sont une version américaine des cupcakes. Ils sont rapides et faciles à préparer. Contrairement aux muffins classiques, on peut facilement les rendre plus sains en réduisant la quantité de beurre, en utilisant du lait écrémé ou du kéfir, ou en remplaçant la farine blanche par de la farine complète ou de riz. On peut également les garnir de fromage blanc, de noix, de pépites de chocolat et d'autres ingrédients délicieux et sains.

Aujourd'hui, je vous propose une recette de muffins au cacao. Je vous montrerai comment réaliser de délicieux cupcakes au chocolat, des muffins sains fourrés au fromage blanc et un dessert sain à la banane.

Muffins au cacao et au kéfir

Moelleux, tendres et aériens : voilà comment décrire les muffins au kéfir. Ils sont très rapides à préparer et même un cuisinier débutant peut les réussir. Je vous suggère de découvrir une recette infaillible de muffins au chocolat ultra-gourmands. Un résultat excellent est garanti !

Ingrédients

• Farine - 170 g
• Sucre - 150 g
• Kéfir - 200 g
• Huile de tournesol - 80 ml
• Œuf - 1 pièce
• Chocolat - 50 g
• Cacao - 30 g
• levure chimique - 1 c. à thé
• Soda - 1/2 c. à thé
• Sel - 1/4 c. à thé

Temps de cuisson : 40 à 60 minutes

Portions : 12 pièces.

Recette étape par étape

Étape 1

Tamisez la farine.

Étape 2

Tamisez la poudre de cacao.

Étape 3

Ajouter le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Mélanger. Réserver.

Étape 4

Dans un bol séparé, battre un œuf (à température ambiante).

Étape 5

Ajouter du sucre.

Étape 6

Versez le kéfir (à température ambiante).

Étape 7

Ajouter de l'huile de tournesol.

Étape 8

Fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 9

Ajouter les ingrédients secs. Mélanger à l'aide d'une spatule.

Étape 10

Ajouter du chocolat haché.

Étape 11

Répartissez la pâte dans les moules à muffins. Faites cuire au four à 200 °C pendant 25 à 27 minutes. Démoulez les muffins refroidis et saupoudrez-les de sucre glace.

Muffins au fromage blanc et au cacao au four

La texture délicate des muffins se marie à merveille avec le fromage blanc. Cette recette de dessert fourré au fromage blanc ravira tous les gourmands. Ces muffins sont incroyablement moelleux et aérés, et ils sont rapides et faciles à préparer. Même si vos enfants n'aiment pas le fromage blanc, je vous garantis qu'il deviendra leur friandise préférée une fois incorporé dans des muffins !

Ingrédients

• Kéfir - 200 ml
• Farine - 200 g
• Œuf - 1 pièce
• Sucre - 100 g
• Beurre - 70 g
• Poudre de cacao - 20 g (3 cuillères à soupe)
• levure chimique - 1 c. à thé
• Sel - une pincée

Garniture au caillé :

• Fromage blanc - 150 g
• Sucre - 40 g
• Sucre vanillé - 8 g

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions : 12 pièces.

Recette étape par étape

Étape 1

Cassez un œuf dans un bol profond.

Étape 2

Ajouter le sel. Commencer à battre au batteur électrique.

Étape 3

Sans cesser de fouetter, ajoutez le sucre en plusieurs étapes.

Étape 4

Battre jusqu'à obtention d'une masse légère et homogène.

Étape 5

Versez le kéfir (à température ambiante).

Étape 6

Ajouter le beurre fondu et fouetter.

Étape 7

Tamiser la farine, la levure chimique et le cacao dans le mélange liquide. Mélanger.

Étape 8

Déposez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque moule.

Étape 9

Préparez la garniture au fromage blanc. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé au fromage blanc. Mélangez. Vous pouvez battre le mélange avec un mixeur plongeant.

Étape 10

Continuez à remplir les moules. Déposez une cuillère à café de garniture au fromage blanc dans chaque moule. Recouvrez d'une cuillère à soupe de pâte. Les moules doivent être remplis aux deux tiers.

Étape 11

Faites cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes. Une fois les muffins légèrement refroidis, saupoudrez-les de sucre glace et servez.

Muffins sains à la banane et au cacao

Manger sainement ne signifie pas se priver de pâtisseries maison. Il existe une multitude de recettes intéressantes qui permettent de savourer une délicieuse tasse de thé à la maison sans compromettre sa santé. Je vous suggère d'en essayer une. Voici une recette pour réaliser de irrésistibles muffins banane-cacao à base de farine de riz. Testez-les, vous allez les adorer !

Ingrédients

• Banane - 1 pièce
• Riz (ou toute autre farine) - 100 g
• Poudre de cacao - 2 c. à soupe
• Œufs - 2 pièces.
• Miel - 2 à 3 cuillères à soupe
• levure chimique - 1/2 c. à thé
• Vanilline - au goût

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions : 9 pièces.

Recette étape par étape

Étape 1

Nous mesurons la quantité nécessaire d'ingrédients.

Étape 2

Épluchez la banane et écrasez-la à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.

Étape 3

Dans un bol profond, battre les œufs au fouet.

Étape 4

Ajouter la purée de banane et le miel. Mélanger au fouet.

Étape 5

Tamisez les ingrédients secs : cacao, farine et levure chimique. Mélangez. La pâte sera assez épaisse.

Étape 6

Répartissez la pâte dans les moules, en les remplissant aux deux tiers maximum. Faites cuire au four à 180-200 degrés pendant une demi-heure.

Étape 7

De délicieuses et saines pâtisseries pour le thé sont prêtes !

Vidéo : Muffins super chocolatés au cacao

Pour réussir de vrais muffins au chocolat, il vous faudra ajouter non seulement du cacao, mais aussi du chocolat, de préférence blanc et noir. Et en fait, une petite quantité de cacao en poudre suffit pour donner aux muffins la couleur désirée. Quant aux pépites de chocolat, elles leur apporteront une saveur exquise.

Si vous rêvez de préparer de délicieux muffins ultra-chocolatés, vous êtes au bon endroit. En plus de cette recette vidéo, vous profiterez de la compagnie d'une blogueuse culinaire talentueuse et pleine d'entrain.

J'espère que ma sélection de muffins au chocolat vous a plu. Je vous recommande vivement de préparer cette délicieuse gourmandise pour vos invités ou pour un goûter convivial en famille. N'hésitez pas à partager vos impressions et vos résultats dans les commentaires !