Recette de muffins aux pommes sucrées
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Tout le monde raffole des muffins délicieux, moelleux et parfumés. Ils renferment toujours une petite surprise : un morceau de chocolat, une baie acidulée, des fruits confits ou des morceaux de fruits frais de saison, par exemple. En été, on prépare des muffins aux abricots, aux cerises, aux pêches, aux prunes et autres fruits de saison, mais les muffins aux pommes peuvent être préparés toute l'année !
Les pommes sont une excellente source de vitamines A, C et E, essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. De plus, elles favorisent l'absorption du fer contenu dans d'autres aliments. Les scientifiques affirment qu'une consommation régulière de pommes peut protéger contre les dépressions nerveuses et les troubles mentaux. Ainsi, les pâtisseries aux pommes sont non seulement délicieuses, mais aussi saines. Et surtout, la recette est très simple et ne requiert aucun talent particulier.
Muffins aux pommes et à la cannelle
La cannelle est une épice merveilleuse qui se marie bien avec les pommes et est parfaite pour agrémenter les muffins aux pommes.Cette recette de muffins est l'une des plus populaires, car elle associe le goût sucré-acidulé des pommes traditionnelles aux notes orientales épicées de la cannelle aromatique.
Ce qui est formidable avec les muffins aux pommes, c'est que les fruits sont ajoutés non seulement à la pâte, mais aussi à l'intérieur de la pâtisserie, en garniture.
Ingrédients pour la pâte :
- farine de blé - 260 g
- Œufs de poule - 2 pièces
- Lait de vache entier - 1/2 tasse
- Miel de mai - 1/4 tasse
- huile de tournesol - 1/4 tasse
- levure chimique
- pommes vertes - 4 pièces
- sucre - 2 cuillères à soupe
- cannelle moulue - 1,5 c. à thé
- sucre glace
Les muffins sont traditionnellement préparés selon une méthode particulière de mélange des ingrédients. La recette de la pâte est la suivante : mélanger la farine, la levure chimique, une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de cannelle dans un saladier ; battre les œufs, le lait, l’huile de tournesol et le miel au batteur électrique.
Mélangez les ingrédients liquides et secs à l'aide d'une cuillère. Râpez finement 2 pommes et ajoutez-les à la pâte. Ensuite, à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, répartissez la pâte dans les moules à muffins. Mélangez 1 cuillère à soupe de sucre avec 0,5 cuillère à café de cannelle. Pendant ce temps, coupez les 2 pommes vertes restantes en dés de 2 x 2 cm et, après les avoir trempés dans le mélange sucre-cannelle, placez-les au centre de chaque muffin. Vous pouvez utiliser autant de garnitures que vous le souhaitez ; la recette ne vous impose aucune limite. En fait, plus vous utilisez de fruits, plus vos muffins aux pommes et à la cannelle seront moelleux.
Enfournez les moules à muffins remplis pendant 30 minutes. La pâte doit bien lever et dorer.
Muffins aux pommes et à la citrouille
Les pommes vertes s'accordent à merveille avec de nombreux fruits et même légumes. Mais l'une des associations les plus intéressantes et savoureuses est sans conteste celle de la pomme et du potiron.
Les bienfaits de la citrouille sont innombrables. Elle regorge de vitamines : C, E, bêta-carotène, PP, fer, cuivre, zinc, magnésium et bien d’autres substances bénéfiques. De plus, ce légume miracle est considéré comme un aliment diététique. Par conséquent, la recette des muffins aux pommes et à la citrouille devrait figurer dans le livre de recettes de toutes les femmes.
Dans cette version du plat, la pomme fait partie de la pâte et la garniture est composée de potiron juteux.
Ingrédients pour la pâte :
- farine de blé tamisée - 260 g
- crème épaisse - 200 ml
- sucre granulé - 100 g
- Œufs de poule - 2 pièces
- beurre - 100 g
- levure chimique
- cannelle - 1 c. à thé
- zeste d'une orange
- pommes - 3 pièces
- citrouille - 200 g
La recette est également simple. Dans un grand saladier, mélangez la farine tamisée, la moitié du sucre, la levure chimique, le zeste et la cannelle. Dans un autre grand saladier sec, battez les œufs en incorporant progressivement la crème. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange crème-œufs. Mélangez tous les ingrédients, puis ajoutez les pommes râpées.
Coupez la citrouille en petits morceaux, portez à ébullition, puis laissez mijoter avec le sucre pendant 15 minutes. Répartissez la pâte dans les moules à muffins préparés, en y déposant quelques morceaux de citrouille. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes.
muffins aux pommes Et voilà, la citrouille est prête. Bon appétit !
