Petits gâteaux délicats à base de crème fraîche.
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Aujourd'hui, presque chaque foyer possède sa propre recette de cupcakes : certains préparent un gâteau haut et moelleux aux fruits rouges et aux raisins secs, tandis que d'autres préfèrent de petits muffins au chocolat. Bref, c'est un dessert très savoureux et très prisé. C’est pourquoi nous avons décidé de partager des recettes et de vous montrer les différents types de muffins à la crème sure qui existent.
Un gâteau traditionnel moelleux
Ce délicieux et magnifique gâteau à la crème fraîche est très rapide et facile à préparer. Une fois décoré, il devient une véritable œuvre d'art. La recette est simple et vous trouverez une photo du gâteau fini ci-dessous.
Pour nous préparer, nous avons donc besoin de :
- Un verre de crème fraîche à 20-30 % de matières grasses
- Un verre de sucre
- Trois œufs de poule moyens
- Deux verres de farine
- Sac à déchirer jusqu'à 15 g.
- Fruits secs au goût
La recette traditionnelle préconise l'utilisation de cerises ou de raisins secs, mais vous pouvez employer n'importe quel fruit rouge. Pour une touche d'originalité, vous pouvez même utiliser des fruits confits.
Commencez par battre les œufs au batteur électrique jusqu'à obtenir une préparation assez épaisse, en incorporant progressivement le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Une fois le sucre complètement incorporé, battez encore 5 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et battez à nouveau. Pendant ce temps, mélangez la levure chimique et la farine tamisée. Versez ce mélange dans la préparation battue et mélangez soigneusement (de préférence avec une spatule en bois, mais une spatule en silicone convient également). Une fois la pâte lisse, ajoutez les fruits secs et mélangez délicatement.
Préchauffer le four à 180 °C.À PROPOSGraissez le moule avec de l'huile végétale (ou du beurre). Versez-y la pâte, lissez la surface et enfournez pendant 40 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'une brochette en bois. Ce gâteau à la crème fraîche est très moelleux et délicieux.
D'ailleurs, il faut le laisser refroidir avant de servir. Vous pouvez décorer le dessert avec du sucre glace et des cerises fraîches ou d'autres fruits rouges. Laissez libre cours à votre imagination !
Gâteau moelleux à la crème fraîche et au beurre
Pour les amateurs de pâtisseries moelleuses, nous avons préparé un délicieux gâteau à la crème fraîche et au beurre (ou à la margarine). Cette recette donne un dessert savoureux et fondant ; une photo est jointe ci-dessous. La recette ne prévoit pas de garniture, mais vous pouvez laisser libre cours à votre imagination : raisins secs, pépites de chocolat, noix, etc. Voici les ingrédients :
- 200 g de beurre ou de bonne margarine
- 200 g de délicieuse crème aigre
- Un verre de sucre
- Deux verres de farine
- Deux œufs de poule moyens
- Deux pommes moyennes
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude, neutralisé
- Sel
Il faut d'abord faire fondre le beurre. On peut utiliser un bain-marie, un micro-ondes ou tout simplement une poêle. Veillez à ce qu'il ne brunisse pas, sinon le résultat ne sera pas très savoureux. Laissez-le ensuite tiédir pour éviter que les œufs ne coagulent.
Battre les œufs au batteur électrique en incorporant progressivement le sucre jusqu'à obtenir une consistance épaisse et mousseuse. Battre pendant environ cinq minutes. Ajouter ensuite le beurre et la crème fraîche au mélange d'œufs, et battre à nouveau. Incorporer le bicarbonate de soude. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger au batteur électrique. Cette recette prévoit également l'ajout de pommes, à râper grossièrement. Les incorporer à la pâte et mélanger. Verser la pâte obtenue dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.À PROPOSTemps de cuisson : 40 à 45 minutes. Le gâteau à la crème fraîche et au beurre est prêt.
Petits cupcakes à la crème aigre
Les petits cupcakes à la crème fraîche sont toujours appréciés pour leur douceur et leur élégance, notamment lors d'un repas ou d'une fête d'enfants. On peut les préparer selon une délicieuse recette et les décorer avec soin, en accord avec le thème de la fête ou tout simplement selon ses envies. Pour réaliser ces délicieux desserts, il vous faudra :
- Trois œufs de poule moyens
- Un verre de sucre
- 200 g de beurre (peut être remplacé par de la margarine si nécessaire, mais le beurre est plus savoureux et plus sain)
- Un verre de crème aigre
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude
- Deux verres de farine
Si vous souhaitez préparer des cupcakes au chocolat et les décorer ensuite avec du chocolat chaud ou simplement du fudge, ajoutez quelques cuillères à soupe de cacao à la recette.
La recette comprend les étapes suivantes :
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le sucre ne croque plus sous les fouets du batteur.
- Ajouter du beurre légèrement ramolli et bien mélanger.
- Ajouter la crème aigre et mélanger à nouveau.
- Ajouter du bicarbonate de soude
- Ajouter de la farine
La pâte doit avoir la consistance d'une crème fraîche épaisse faite maison ; vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine, selon la consistance désirée. Préchauffez ensuite le four à 180 °C.À PROPOSDéposez ensuite les cupcakes dans les moules. D'ailleurs, si vous préparez des cupcakes à la crème fraîche pour une occasion spéciale, vous pouvez utiliser des moules individuels en papier dans des moules en silicone ; ainsi, ils seront faciles à démouler et à déguster. Cette recette est simple et accessible à tous.
Pour changer, vous pouvez décorer les cupcakes avec un glaçage au chocolat et des M&M's, préparer votre propre fondant ou en acheter du tout prêt. À vous de choisir ! Les photos des cupcakes finis sont jointes ci-dessous.
