La semoule et le kéfir sont des ingrédients que vous pouvez utiliser pour faire de délicieux muffins.
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Les muffins à la semoule, ou simplement manniki, sont les pâtisseries les plus délicates et également diététiques. Ces muffins conviennent parfaitement aux jeunes enfants comme aux personnes âgées dont le régime alimentaire est strict et exclut les produits à base de farine lourde. Un muffin préparé avec de la semoule et du kéfir peut être servi lors d'un repas de fête entre amis et en famille.
Bienfaits et variantes du pudding à la manne
Ce dessert, à base de semoule et de kéfir, est très facile à préparer. Il ne nécessite que peu d'ingrédients, ce qui le rend également plus digeste. La semoule est réputée pour être plus légère que la farine, ce qui donne une pâte plus aérée et moelleuse. Il est important de noter que la semoule craint les hautes températures et doit être cuite entre 160 et 170 degrés Celsius.
On utilise parfois de la farine dans certaines recettes, en proportions à peu près égales avec les céréales. Pour agrémenter la recette du mannik, vous pouvez ajouter des abricots secs, des pruneaux, des noix hachées ou des raisins secs. Et pour les amateurs de fruits, il existe des muffins aux fruits et aux agrumes. Pour les premiers, vous pouvez utiliser n'importe quel fruit, de préférence coupé en morceaux et incorporé à la pâte. En revanche, pour la recette du dessert aux agrumes, il vous faudra la pulpe et le zeste, mixés.
Vous pouvez aussi la cuire avec de la crème fraîche, auquel cas vous n'aurez pas besoin de beurre ni de margarine. Cependant, si vous avez déjà préparé la pâte sans beurre, il vous faudra la faire tremper dans de la crème fraîche ou du sirop après la cuisson pour lui donner une texture moelleuse.
Décorez le gâteau une fois terminé avec du sucre glace, du chocolat ou une meringue. Dans ce dernier cas, vous pouvez ajouter des fruits rouges frais ou des décorations spéciales pour gâteaux.
Une recette simple pour le gâteau de manne
Voici la recette de muffins au kéfir la plus simple, facile à préparer et délicieuse. Il vous faudra un moule à charnière rond ou un moule à muffins en silicone.
Ingrédients : 300 g de semoule, 2 œufs, 375 ml de kéfir, 100 g de beurre, une pincée de sel, 140-150 g de sucre.
Comment cuisiner :
- Mélangez le kéfir, le sel et la semoule dans un bol jusqu'à obtenir une consistance lisse et laissez reposer pendant une demi-heure.
- Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet.
- Faire fondre le beurre au bain-marie.
- Mélangez le tout.
- Graissez le moule avec du beurre et versez-y la pâte.
- Enfournez dans un four préchauffé à 160 degrés et faites cuire pendant une heure (50 à 60 minutes).
- Si vous préférez une croûte bien dorée, vous pouvez régler la température à environ 200 degrés pour les 5 à 10 dernières minutes de cuisson.
Si vous cherchez à préparer un gâteau incroyablement sain et nutritif, le gâteau au kéfir est une excellente option. Ne manquez pas ce dessert délicat qui fond dans la bouche.
