Les muffins au lait concentré sont une délicieuse gourmandise maison, moelleuse et sucrée, qui ne demande que peu d'ingrédients et de temps de préparation. Le lait concentré est facile à trouver dans toutes les épiceries. Il existe aussi des versions végétaliennes, ce qui rend ces muffins irrésistibles pour tous. On peut également faire son propre lait concentré à la maison : c'est non seulement délicieux, mais aussi naturel.

Les enfants raffolent de ces muffins. Les adultes les apprécient tout autant. Ils accompagnent à merveille le thé, le café ou le chocolat chaud. On peut les préparer pour le petit-déjeuner ou un repas de fête. Ils sont tout aussi délicieux chauds que froids.

Recette avec photos étape par étape

Muffins au lait concentré bouilli

Un minimum d'effort pour un maximum de plaisir : voilà le secret des muffins au lait concentré parfaits. La garniture rend la pâte délicieusement sucrée et parfumée. L'alliance d'une pâte riche et d'une garniture onctueuse fait de ces muffins un véritable délice. Attention toutefois à ne pas trop vous laisser emporter par ce dessert gourmand !
Valeur nutritionnelle par portion
348 kcal
  • Protéines : 4,7 g
  • Matières grasses : 16,8 g
  • Glucides : 44,9 g
*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients
  • Durée totale :
  • Complexité:
    Sa préparation est simple et rapide, mais elle requiert une certaine expérience. Tout le monde n'y parvient pas du premier coup.
  • Nombre de portions : 12

Ingrédients

Portions
  • Œuf C1
    2 pièces
  • Lait
    100 ml
  • Farine
    200 G
  • Sucre
    100 G
  • Beurre
    100 G
  • Levure chimique
    1 cuillère à café
  • Lait concentré bouilli
    au goût

Préparation

Étape 1
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 1

Déposez le beurre à température ambiante dans un bol.

Étape 2
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 2

Ajouter le sucre. Battre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.

Étape 3
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 3

Ajoutez les œufs un par un.

Étape 4
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 4

Versez le lait. Mélangez soigneusement.

Étape 5
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 5

Ajoutez la levure chimique à la farine tamisée. Mélangez. Versez la farine dans la préparation. Battez jusqu'à ce que la pâte épaississe.

Étape 6
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 6

Placez les caissettes en papier pour cupcakes dans un moule à muffins en métal.

Étape 7
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 7

Garnissez les moules à muffins d'une couche de pâte à muffins. Formez un petit creux dans la pâte. Versez-y le lait concentré bouilli. Recouvrez le lait concentré d'une autre couche de pâte.

Étape 8
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 8

Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure-dent.

Étape 9
Recette de muffins au lait concentré bouilli - étape 9

Laissez les muffins refroidir. C'est prêt !

Recette de muffins au chocolat fourrés au lait concentré sucré.

Quoi de mieux que des muffins fourrés au lait concentré ? Des muffins au chocolat fourrés au lait concentré, bien sûr ! Non seulement ils sont incroyablement délicieux, mais ils sont aussi incroyablement parfumés. La saveur riche de la pâte, alliée à la douceur de la garniture, est un véritable délice pour les papilles.

Ingrédients

  • Œufs – 2 pièces.
  • Lait – 200 ml
  • Sucre – 100 g
  • Farine – 250 g
  • Huile végétale – 100 ml
  • Cacao – 40 g
  • levure chimique – 10 g
  • Lait concentré bouilli – 100 g

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 12 pièces

Recette étape par étape

Étape 1

Mélanger les ingrédients secs (cacao, farine, levure chimique).

Muffins au chocolat et au lait concentré bouilli - Étape 1

Étape 2

Dans un autre bol, mélanger les œufs et le sucre. Battre.

Muffins au chocolat et au lait concentré bouilli - Étape 2

Étape 3

Versez l'huile végétale et le lait dans le mélange d'œufs. Remuez.

Muffins au chocolat et au lait concentré bouilli - Étape 3

Étape 4

Mélanger les ingrédients secs et humides. Pétrir soigneusement la pâte.

Muffins au chocolat et au lait concentré bouilli - Étape 4

Étape 5

Déposez la pâte dans un plat à four rempli au tiers. Étalez la garniture par-dessus. Recouvrez le lait concentré d'une fine couche de pâte. Lissez la surface.

Muffins au chocolat et au lait concentré bouilli - Étape 5

Étape 6

Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes. Les muffins au chocolat sont prêts.

Muffins au chocolat et au lait concentré bouilli - Étape 6

Muffins Barney au lait concentré

Petits et grands raffolent du délicat gâteau éponge Barney, en forme d'adorable petit ourson. Sa pâte fond littéralement dans la bouche et sa garniture laisse un agréable goût crémeux. Cette variante de muffin Barney est tout aussi délicieuse, tant au niveau du goût que de l'arôme et de la texture, et fera sans aucun doute le bonheur de tous.

Ingrédients

  • Œufs – 3 pièces.
  • Sucre – 50 g
  • Farine – 180 g
  • Beurre – 100 g
  • Crème sure – 2 c. à soupe l.
  • levure chimique – 2 c. à thé
  • Sucre vanillé – 1 c. à thé
  • Lait concentré bouilli – au goût

Temps de cuisson : 25 minutes

Portions : 12 pièces

Recette étape par étape

Étape 1

Battre les œufs dans un bol. Ajouter le sucre et le sucre vanillé. Battre au batteur électrique ou au fouet.

Recette - Muffins Barney au lait concentré - Étape 1

Étape 2

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Versez-le dans le mélange d'œufs.

Recette - Muffins Barney au lait concentré - Étape 2

Étape 3

Ajouter la crème aigre et mélanger.

Recette - Muffins Barney au lait concentré - Étape 3

Étape 4

Mélanger la farine tamisée et la levure chimique. Ajouter aux ingrédients liquides.

Recette - Muffins Barney au lait concentré - Étape 4

Étape 5

Déposez la pâte dans les moules. Creusez un petit puits au centre et versez-y le lait concentré bouilli. Recouvrez d'une autre couche de pâte.

Recette - Muffins Barney au lait concentré - Étape 5

Étape 6

Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Recette - Muffins Barney au lait concentré - Étape 6

Étape 7

Les muffins sont prêts. Bon appétit !

Recette - Muffins Barney au lait concentré - Étape 7

Si vous n'avez jamais essayé le lait concentré comme garniture, n'hésitez pas à vous précipiter en cuisine et à régaler vos proches avec de délicieuses pâtisseries.

Vidéo : Muffins au lait condensé dans des moules en silicone

Trouver la recette de muffins parfaite est un jeu d'enfant : on trouve d'innombrables variantes en ligne, proposées par des pâtissiers, des particuliers et des passionnés de pâtisserie. J'ai découvert sur YouTube une recette simple et rapide de délicieux muffins au lait concentré. J'adore la chaîne « Home is Tastier » pour ses vidéos accessibles et détaillées sur les desserts maison. Cette recette de muffins est tout simplement parfaite.

La blogueuse culinaire Tatyana Yakimova décrit chaque étape, littéralement gramme par gramme et mouvement par mouvement, pour garantir des pâtisseries parfaites. Elle partage des secrets et des astuces pour réussir des gâteaux exceptionnels, même pour un enfant.