Sucrés et parfumés, ces petits gâteaux fondants sont irrésistibles : voilà ce que sont les muffins et les cupcakes traditionnels. Les enfants les adorent, et les adultes savourent des muffins moelleux et des pâtisseries exquises accompagnés de thé ou de café.

Aujourd'hui, nous allons explorer les différences entre ces deux pâtisseries et apprendre à réaliser de délicieuses créations. Au programme aujourd'hui : des recettes illustrées de muffins et de cupcakes garnis de confiture et de gelées.

Petits gâteaux à la vanille et à la confiture

Ces petits gâteaux moelleux et parfumés à la vanille, fourrés à la confiture, sont parfaits pour un goûter intime. Faciles à préparer, ils sont un vrai régal.

Vidéo : Cupcakes au chocolat et à la confiture de cerises

Les bonbons sont toujours un complément apprécié à un cadeau d'anniversaire, de Saint-Valentin ou du 8 mars. Surtout que les confiseurs modernes proposent un choix toujours plus vaste de saveurs et de designs.

J'ai trouvé une recette vidéo de cupcakes au chocolat festifs sur une chaîne YouTube de cuisine. L'auteur y explique en détail comment réaliser des cupcakes parfaits. au fourRecréer cette recette à la maison est facile ; il suffit de suivre les étapes.

La vidéo montre également comment décorer magnifiquement des cupcakes pour qu'ils soient mémorables tant par leur goût que par leur apparence. Décorez vos cupcakes avec du glaçage coloré, de la pâte d'amande, des bonbons et même des messages personnalisés. Résultat : aussi beau que bon !

Les secrets de la confection des cupcakes

Les cupcakes sont des pâtisseries miniatures souvent décorées de crème ou de glaçage. Jolis, colorés et festifs, ces petits gâteaux sont irrésistibles.

Les goûters maison sont souvent accompagnés de jolis cupcakes décorés. Ils sont rapides et faciles à préparer. Mais pour surprendre vos invités et vos proches avec des cupcakes parfaits, suivez quelques conseils :

  1. Les ingrédients doivent être à température ambiante.
  2. Pour que la pâte soit moelleuse et aérée, il est préférable de la battre au mixeur ou au batteur électrique.
  3. La pâte ne doit remplir que les trois quarts du moule. Le dessus du gâteau va gonfler à la cuisson, il est donc important d'éviter qu'il ne déborde du moule.
  4. Faites cuire les cupcakes à 170-180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez la pâte crue dans un four froid ; le gâteau obtenu sera plus moelleux.
  5. Il est préférable d'utiliser un torchon humide en coton ou en lin pour refroidir les cupcakes. Ils resteront moelleux et le creux du couvercle facilitera leur décoration.

Des conseils simples vous aideront à optimiser la saveur de la pâte et à rendre vos cupcakes plus présentables.

Muffins fourrés à la confiture : une recette de Yulia Vysotskaya

Une pâtisserie qui accompagne à merveille le thé et constitue un petit-déjeuner copieux et sain. Aujourd'hui, nous allons apprendre à préparer des muffins moelleux avec un minimum de sucre grâce à la recette signature de Yulia Vysotskaya.

Ingrédients

  • Farine – 180 g
  • Sucre – 100 g
  • Lait d'avoine – 150 ml
  • Huile végétale – 50 ml
  • Amidon – 40 g
  • extrait de vanille – ½ c. à thé
  • levure chimique – ½ c. à thé
  • Soda – 1 c. à thé
  • Vinaigre de cidre – 1 c. à thé
  • Noix de muscade moulue – ¼ c. à thé
  • Confiture – 90 g

 Temps de cuisson : 30 minutes

Portions : 6 muffins

Recette étape par étape

Étape 1

Mélanger les ingrédients secs dans un bol.

Recette - Muffins fourrés à la confiture : Une recette de Yulia Vysotskaya - Étape 1

Étape 2

Versez de l'huile végétale ou de colza.

Recette - Muffins fourrés à la confiture : Recette de Yulia Vysotskaya - Étape 2

Étape 3

Ajoutez le lait d'avoine. Mélangez soigneusement à la spatule. Tout en mélangeant, incorporez le vinaigre et l'extrait de vanille.

Recette - Muffins fourrés à la confiture : Une recette de Yulia Vysotskaya - Étape 3

Étape 4

Versez la pâte dans les moules jusqu'à environ la moitié.

Recette - Muffins fourrés à la confiture : Une recette de Yulia Vysotskaya - Étape 4

Étape 5

Ajoutez une cuillère à café de confiture à la pâte à muffins.

Recette - Muffins fourrés à la confiture : Une recette de Yulia Vysotskaya - Étape 5

Étape 6

Nous cuisons V chauffé four à une température de 190 degrés pendant 20 minutes.

Recette - Muffins fourrés à la confiture : Une recette de Yulia Vysotskaya - Étape 6

Étape 7

Nous pouvons déguster des muffins légers et délicieux !

Recette - Muffins fourrés à la confiture : Recette de Yulia Vysotskaya - Étape 7

Muffins à la confiture et au sucre glace

Ces muffins moelleux se réinventent avec une garniture unique. Essayez plusieurs saveurs pour faire de chaque muffin une surprise. Ce quiz captivera et divertira les enfants à coup sûr.

Ingrédients

  • Œufs – 3 pièces.
  • Farine – 300 g
  • Sucre – 190 g
  • Beurre – 300 g
  • levure chimique – 1 cuillère à soupe
  • Vanilline – 2 g
  • Confiture – 100 g
  • sucre glace

Temps de cuisson : 40 à 45 minutes

Portions : 16 muffins

Recette étape par étape

Étape 1

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Recette - Muffins à la confiture et au sucre - Étape 1

Étape 2

Incorporer les œufs en fouettant bien après chaque ajout.

Recette - Muffins à la confiture et au sucre - Étape 2

Étape 3

Ajouter de la vanilline.

Recette - Muffins à la confiture et au sucre - Étape 3

Étape 4

Tamisez la farine séparément et ajoutez-la au mélange crémeux par petites portions, en remuant avec une spatule.

Recette - Muffins à la confiture et au sucre - Étape 4

Étape 5

Déposez la pâte dans des gobelets en papier jetables. Faites de petits trous pour la confiture. Garniture à la framboise, à la myrtille, à la fraise ou au groseille.

Recette - Muffins à la confiture et au sucre - Étape 5

Étape 6

Garnissez les creux de confiture, puis ajoutez une fine couche de pâte. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes à 180 degrés Celsius.

Recette - Muffins à la confiture et au sucre - Étape 6

Étape 7

Saupoudrez les muffins cuits de sucre glace. Bon appétit !

Recette - Muffins à la confiture et au sucre - Étape 7

Muffins à la confiture et au lait

Une délicieuse recette de muffins au lait classiques. Rapides et faciles à préparer, ils vous surprendront par leur saveur riche et leur agréable parfum crémeux. Moelleux à l'intérieur et nappés de confiture, ces muffins vous charmeront.

Ingrédients

  • Œuf – 1 pc.
  • Lait - 260 ml
  • Farine – 240 g
  • Sucre – 130 g
  • Huile végétale – 80 ml
  • levure chimique – 15 g
  • Cannelle – 1 c. à thé
  • Confiture

 Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Portions : 12 muffins

Recette étape par étape

Étape 1

Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Recette - Muffins au lait et à la confiture - Étape 1

Étape 2

Ajoutez environ 90 g de sucre à l'œuf. Battez.

Recette - Muffins au lait et à la confiture - Étape 2

Étape 3

Versez l'huile végétale et le lait. Battez vigoureusement.

Recette - Muffins au lait et à la confiture - Étape 3

Étape 4

Mélanger la farine et la levure chimique. Verser dans le mélange d'œufs. Pétrir la pâte.

Recette - Muffins au lait et à la confiture - Étape 4

Étape 5

Déposez la pâte dans des moules à pâtisserie en silicone secs. Placez une cuillère à café de confiture au centre.

Recette - Muffins au lait et à la confiture - Étape 5

Étape 6

On recouvre la confiture d'une autre couche de pâte.

Recette - Muffins au lait et à la confiture - Étape 6

Étape 7

Mélangez le reste du sucre et de la cannelle. Saupoudrez ce mélange sur le dessus des muffins.

Recette - Muffins au lait et à la confiture - Étape 7

Étape 8

Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bon appétit !

Recette - Muffins à la confiture et au lait - Étape 8

Surprenez vos proches avec des pâtisseries maison qui raviront vos papilles. Choisissez les garnitures préférées de vos enfants, de votre conjoint et de vos proches pour leur faire plaisir. Et vous, quelle est votre garniture préférée ?