Muffins pour les amateurs de chocolat
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Si vous adorez les cupcakes et que, pour une raison ou une autre, vous n'avez jamais goûté aux muffins au chocolat, vous devez remédier à cela immédiatement ! Même si les muffins au chocolat ne sont pas une nouveauté pour vous, toutes les recettes sucrées que nous avons sélectionnées sont faciles à réaliser et vous procureront une multitude d'émotions positives et de photos de cupcakes parfaitement réussis.
Muffins aux pépites de chocolat
Ingrédients:
- Œufs – 3 pièces.
- Beurre – 200 g
- Sucre – 250 g
- Lait – 250 ml.
- Farine - 400-420 g.
- Levure chimique – 1 cuillère à soupe.
- Poudre de cacao (non sucrée) – 2 cuillères à soupe.
- Chocolat – 100 g (ordinaire) + 100 g (noir) pour les miettes dans la garniture.
Recette:
- Allumez le four pour le préchauffer à 190 degrés.
- Faites fondre le beurre et la tablette de chocolat cassée au micro-ondes ou sur la cuisinière.
- Mélanger séparément la farine, la levure chimique, le sucre, le chocolat noir finement concassé et le cacao.
- Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse légère, puis, en laissant le batteur tourner à faible vitesse, ajouter progressivement le mélange chocolat-beurre.
- Une fois le mélange bien homogène, ajoutez le lait et mélangez encore un peu.
- Ensuite, comme indiqué dans la recette, incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Même s'il reste quelques grumeaux, cela n'altérera pas la qualité des cupcakes.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins et faites cuire les muffins au chocolat pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson 5 minutes avant la fin : un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre, sans trace de pâte.
Il ne vous reste plus qu'à sortir ces magnifiques muffins au chocolat du four, à les laisser tiédir, à prendre une photo de votre création et à savourer ces petits gâteaux riches en cacao. La recette est ultra simple et ne vous prendra qu'une heure environ pour préparer ces délicieuses gourmandises.
Mais qu'en est-il de ceux qui, pour diverses raisons, ne peuvent pas consommer de produits laitiers ni d'œufs ? Il existe une solution : vous pouvez préparer des muffins au chocolat sans ces ingrédients, et ils auront exactement le même goût que les muffins au chocolat classiques, comme le montre la photo. Au lieu de chocolat, qui peut contenir du lait ou d'autres produits laitiers, nous utiliserons du cacao en poudre et remplacerons le beurre par de l'huile végétale. Voici la recette :
Muffins sans produits laitiers ni œufs
Ingrédients:
- Farine – 300 g
- Sucre – 200 g
- Huile végétale (inodore, l'huile de colza est idéale, mais l'huile de tournesol fera l'affaire) – 5 cuillères à soupe.
- Levure chimique – 2 cuillères à café.
- Eau bouillante chaude – 220-270 ml.
- Poudre de cacao (non sucrée) – 4 cuillères à soupe.
Recette:
- Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Préparez les moules en les graissant avec de l'huile végétale ou en y insérant des caissettes en papier jetables.
- Tamisez la farine et mélangez-la soigneusement avec le sucre, le cacao en poudre et la levure chimique.
- Ajoutez l'huile végétale et l'eau chaude au mélange sec obtenu et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux. Si le mélange est trop épais, ajoutez simplement un peu d'eau.
- Versez la pâte dans les moules et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la cuisson 5 minutes avant la fin du temps indiqué. Testez la cuisson de vos muffins au chocolat comme dans la recette précédente : piquez-les avec un cure-dent. Il doit ressortir propre, sans pâte collée.
Ces muffins au chocolat et au cacao sont prêts ! Prenez une photo et savourez vos pâtisseries fraîchement préparées ! Cette recette est idéale pour les personnes allergiques aux œufs et aux produits laitiers, ainsi que pour celles qui jeûnent.
Et enfin, voici une recette pour ceux qui aiment les muffins au chocolat avec un cœur moelleux, presque liquide.
Muffins au cœur moelleux
Ingrédients:
- Œufs – 3 pièces.
- Jaunes d'œufs – 5 pièces.
- Chocolat noir (au moins 65 % de cacao) – 250 g.
- Beurre – 150 g.
- Sucre glace – 70 g.
- Farine – 100 g
- Sel – 1/3 de cuillère à café.
Recette pour préparer un dessert :
- Préchauffez le four à 200 degrés. Beurrez les moules.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laissez refroidir.
- Battre séparément les œufs et les jaunes jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer progressivement le mélange chocolat-beurre, préalablement refroidi à température ambiante.
- Dans un bol séparé, mélanger la farine, le sucre glace, le sel et la levure chimique. Ajouter ce mélange au mélange liquide et bien mélanger.
- Versez la pâte obtenue dans des moules et enfournez pendant 8 minutes.
Ensuite, sortez les muffins au chocolat du four et, après les avoir légèrement refroidis et pris une photo, servez. D'ailleurs, pour que ces muffins soient encore plus appétissants en photo, vous pouvez les casser légèrement avec une cuillère pour laisser échapper un peu de garniture. Nous sommes certains que cette recette, comme toutes les autres, fera sensation auprès de vous et de vos proches !
