La plupart des gens imaginent un cupcake comme un simple gâteau au pain d'épices avec des raisins secs et éventuellement des noix. Mais il existe de nombreuses variantes de ce dessert : citron, noix de coco, chocolat, etc. Aujourd'hui, nous allons examiner une recette pour faire un gâteau au chocolat.

Étonnamment, ces biscuits au pain d'épice sont très polyvalents. La première recette est un gâteau au chocolat classique avec le même glaçage. Cette recette est très simple, prend environ une heure, cuisson comprise, et le résultat est tellement beau qu'on a envie de le photographier et de le déguster le jour même !

Cupcake au chocolat avec glaçage au chocolat

Cupcake au chocolat 2

Ingrédients pour la base :

  • Œufs – 2 pièces (petits).
  • Kéfir ou crème fraîche allégée – 400 ml.
  • Sucre – 350 g
  • Huile végétale – 4 cuillères à soupe.
  • Farine – 2 tasses rases (300-350 g).
  • Poudre de cacao – 4 cuillères à soupe (non sucrée).
  • Levure chimique – 2 cuillères à café.

Ingrédients pour le glaçage :

  • Beurre – 30 g.
  • Crème fraîche épaisse ou crème fraîche épaisse – 100 g.
  • Sucre – 80-100 g (selon votre goût).
  • Poudre de cacao – 100 g.

Recette de base :

  1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Préparez le moule en le beurrant et en tapissant le fond de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser un spray de cuisson.
  2. Mélangez le kéfir/la crème aigre avec les œufs, versez progressivement l'huile végétale dans ce mélange et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Ajoutez le cacao en poudre et le sucre et mélangez bien.
  4. Ajouter le mélange sec au mélange kéfir-huile et remuer jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse.
  5. L'étape suivante consiste à verser la pâte dans le moule et à la placer au four pendant 40 à 45 minutes.
  6. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson du dessert à l'aide d'un cure-dent. S'il reste de la pâte sur le cure-dent, poursuivez la cuisson pendant 7 minutes. Ne vous inquiétez pas si la croûte se fissure légèrement sur le dessus : c'est normal, nous la glacerons plus tard.
  7. Une fois le gâteau levé, éteignez le four, sortez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, préparons le glaçage.

Recette du glaçage :

  1. Mélanger le beurre et la crème fraîche/crème dans une petite casserole à fond épais.
  2. Placez la casserole sur feu doux et commencez à remuer vigoureusement, en ajoutant progressivement le sucre.
  3. Une fois tout le sucre ajouté, incorporez la poudre de cacao au mélange et continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange commence à bouillir.
  4. Dès que le mélange bout, éteignez immédiatement le feu, mais continuez de remuer jusqu'à ce qu'il refroidisse légèrement.
  5. Déposez la base refroidie sur une assiette et commencez à la recouvrir d'émail de façon à ce que le dessus soit entièrement recouvert et qu'un peu d'émail coule joliment sur les côtés.

Le gâteau est prêt ! Il ne vous reste plus qu'à patienter un peu le temps que le glaçage prenne, et vous pourrez savourer ce magnifique dessert ! N'oubliez pas de prendre une photo de votre création avant de la couper.

Pour ceux qui adorent les pâtisseries au chocolat mais se demandent comment préparer un gâteau au chocolat le plus rapidement possible, il existe une excellente recette pour cette gourmandise qui ne vous prendra que 5 à 7 minutes.

Gâteau au chocolat rapide

Cupcake au chocolat 3

Ingrédients:

  • Œufs – 2 pièces (petits).
  • Lait – 5 cuillères à soupe.
  • Huile végétale – 5 cuillères à soupe.
  • Sucre – 80 g
  • Farine – 8 cuillères à soupe.
  • Poudre de cacao - 80 g (non sucrée).
  • Vanilline - 1/3 de sachet.

Recette:

  1. Mélanger l'huile végétale, le lait et les œufs dans un bol et battre légèrement jusqu'à consistance lisse.
  2. Tamiser la farine, le cacao en poudre et la levure chimique, ajouter le sucre et bien mélanger.
  3. Mélanger les ingrédients liquides et secs et pétrir la pâte.
  4. Ajouter la vanilline et bien mélanger à nouveau.
  5. Prenez un petit plat allant au micro-ondes ou deux tasses et transférez-y la pâte.
  6. Placez le moule/les tasses dans le micro-ondes et allumez-le en mode cuisson, ou simplement à puissance maximale, pendant 3 à 4 minutes.
  7. Retirez les cupcakes cuits du micro-ondes, laissez-les refroidir et servez-les directement dans les tasses ou le plat.

Un gâteau en tasse, c'est digne d'une photo, et vous méritez bien ce dessert délicieux et rapide ! On est sûrs que vous ne vous demanderez plus jamais comment faire un gâteau au chocolat en tasse, et vous ne vous lasserez jamais d'épater vos proches avec vos créations culinaires ! Et n'oubliez pas d'envoyer des photos de vos gâteaux à vos amis ! Bon appétit !

Recette vidéo pour faire un gâteau au chocolat