Préparons un gâteau au miel sucré.
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Le gâteau au miel peut être considéré comme un plat assez simple, mais très festif. Si vous le faites cuire dans un joli moule et le décorez avec soin, vous pourriez même mettre la photo de ce délice en couverture d'un magazine. Cette recette simple vous permet de préparer la pâte en 10 à 15 minutes, et le reste n'est qu'une question de cuisson. Ainsi, si vous avez des invités à l'improviste, vous pouvez leur préparer un dessert délicieux et très sain en une heure seulement.
Caractéristiques du gâteau au miel
Les premiers témoignages de gâteaux au miel aromatisés aux épices remontent à 350 av. J.-C. La recette comprenait alors une purée d'orge mélangée à du miel. Une photo de ces premiers gâteaux ressemble davantage au pain d'épices moderne.
De nos jours, on utilise généralement une pâte levée ou un biscuit pour préparer ce dessert. En Allemagne, par exemple, seule une pâtisserie sans levure est considérée comme un gâteau. En Russie, le gâteau au miel est très populaire et se déguste aussi bien pour les fêtes que pour le quotidien. Il peut être préparé avec ou sans sucre. D'ailleurs, le gâteau au miel préparé sans sucre est considéré comme plus diététique et donc plus sain.
Un aspect plus intéressant réside dans les ajouts à la pâte. On peut y incorporer absolument tout. Les pâtisseries garnies de fruits confits, de noix, de graines, de fruits secs, voire de baies fraîches, seront délicieuses et encore plus originales.
gâteau au miel sans sucre
Voici la recette d'un gâteau simple, cuit comme un pain d'épices. La pâte est sans sucre, mais juste assez sucrée. Il vous faut : 250 ml de farine, 2 œufs, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 50 g de beurre, 1 citron, 250 ml de miel, une pincée de cannelle et 2 cuillères à soupe de lait.
Cuisine maison :
- Broyez le citron entier dans un mixeur.
- Faire fondre le miel et le beurre à feu doux et mélanger avec la pulpe de citron.
- Mélanger la farine, la cannelle et le bicarbonate de soude, puis incorporer progressivement le mélange miel-citron.
- Le lait et les œufs sont battus séparément puis ajoutés à la pâte.
- Cuire au four à 160 degrés pendant 40 à 45 minutes.
Pour une touche d'originalité, vous pouvez parsemer la pâte de noix concassées. Ainsi, la décoration du gâteau sera inutile.
Gâteau au miel classique
La recette classique du gâteau au miel contient du sucre. Généralement, les proportions de sucre et de miel sont proportionnelles. Ingrédients : 1,5 à 2 tasses de farine, 2 cuillères à café de levure chimique, 2 œufs, 0,5 tasse de sucre, 100 g de miel, 150 g de beurre.
Cuisine maison :
- Faites fondre le beurre et le miel (s'il est confit) à feu doux sans les faire bouillir.
- Pendant qu'ils refroidissent, battez les œufs avec le sucre.
- Ajoutez le beurre et le miel au mélange fouetté, en remuant constamment.
- Enfin, ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez la pâte.
- Remplissez les moules de pâte. Important ! L’épaisseur de la pâte crue dans le moule ne doit pas dépasser 1,5 cm, sinon la cuisson ne se fera pas correctement. Ne vous inquiétez pas pour la hauteur du gâteau ; il gonflera largement à la cuisson, jusqu’à 2,5 fois son volume initial.
- Faites cuire le dessert à 180 degrés dans un four préchauffé pendant environ une demi-heure.
- Décorez les pâtisseries une fois cuites en les saupoudrant de sucre glace ou en les arrosant de chocolat fondu.
Gâteau au miel épicé
Les amateurs d'épices vont adorer cette recette. La photo ne rend pas justice à son arôme envoûtant qui donne envie d'en déguster morceau après morceau.
Ingrédients : 350 g de farine de blé, 230 g de miel, 150 ml d'eau tiède bouillie, 120 g de raisins secs, 0,5 à 0,75 tasse de sucre brun, 50 ml d'huile végétale, 2 œufs, 10 g de clous de girofle moulus et de cannelle moulue, 20 g de gingembre moulu.
Préparation:
- Mélanger la farine, le sucre et les épices dans un bol.
- Versez ici le miel fondu, le beurre et l'eau.
- Incorporez les œufs un à un.
- Mélanger tous les ingrédients et battre au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Enfin, ajoutez les raisins secs et mélangez bien.
- Cuire dans un moule graissé au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 1 heure.
En choisissant ce dessert, vous ajouterez de la variété à votre table de desserts, et le gâteau lui-même en deviendra la pièce maîtresse.
