Muffins au fromage blanc maison
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Les muffins au fromage blanc sont un dessert très rapide et extrêmement savoureux. Cette recette est facile à réaliser et vous allez l'adorer ! Vous pouvez aussi garnir vos pâtisseries de crème fraîche ou de raisins secs, si vous le souhaitez. Voici quelques exemples de pâtisseries au fromage blanc.
Classique
La recette traditionnelle des tvorozhniki nécessite les ingrédients suivants :
- un verre de farine et de sucre ;
- fromage blanc (0,2 kg);
- un peu moins qu'un paquet de beurre ou de margarine ;
- 3 œufs ;
- une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude avec du vinaigre ou de la levure chimique.
Recette:
- Battre le sucre et les œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Ajoutez le fromage blanc au mélange d'œufs et mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous ne pouvez pas le faire à la main, utilisez un batteur électrique ou un mixeur.
- Au bain-marie, faites fondre la margarine ou le beurre, laissez-le tiédir et ajoutez-le au mélange de caillé.
- Ajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre au mélange, puis ajoutez la farine. Mélangez bien.
- Beurrez le moule préparé et déposez-y la pâte. Si le moule est en silicone, il n'est pas nécessaire de le beurrer au préalable.
- Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
- Le produit fini peut être décoré de glaçage ou de sucre glace.
Gâteau à la crème aigre
Vous pouvez réaliser cette recette de tarte au fromage blanc avec de la crème fraîche. Pour cela, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- fromage blanc (0,25 kg);
- deux cuillères à soupe de crème aigre ;
- 0,5 tasse de sucre;
- 2 œufs ;
- un verre de farine;
- 50 grammes de beurre et de raisins secs ;
- biscuits (2 pièces);
- confiture (2 cuillères à soupe);
- un peu de sucre vanillé.
Cette recette contient des raisins secs, mais si vous n'aimez pas ça, vous pouvez tout simplement les omettre. C'est parti !
- Mélangez soigneusement le fromage blanc et 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Un batteur électrique est idéal, mais vous pouvez aussi mélanger à la main.
- Ramollir le beurre à cœur et le crémer avec le sucre et la vanille. Ajouter ce mélange à la préparation au caillé.
- Battre d'abord un œuf, puis ajouter le deuxième, en continuant de battre.
- Tamisez la farine et ajoutez-la ensuite à la pâte avec le bicarbonate de soude ou la levure chimique.
- La pâte obtenue doit être bien battue au batteur électrique.
- Lavez soigneusement les raisins secs, puis séchez-les sur une serviette en papier ou un essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité. Ajoutez-les ensuite à la pâte.
- Le moule préparé doit être beurré ou légèrement saupoudré de chapelure.
- Versez la pâte dans le moule et lissez-la avec une cuillère.
- Enfournez les muffins fourrés au fromage blanc dans un four préchauffé à 200 °C (400 °F) et laissez cuire pendant une demi-heure. Baissez ensuite la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivez la cuisson pendant quinze minutes supplémentaires.
- Une fois les produits prêts, vous pouvez les décorer avec de la confiture et saupoudrer de miettes de biscuits sur les bords.
Les muffins à la crème sure sont prêts. Goûtez-les !
Avec ajout de raisins secs
Les muffins aux raisins secs font un tabac auprès des enfants. Faciles à préparer, ils disparaissent en un clin d'œil grâce aux raisins. Pour réaliser ces délicieux muffins, suivez cette recette :
- farine (0,3 kg);
- fromage blanc (0,25 kg);
- un demi-paquet de beurre;
- 3 œufs ;
- sucre (0,3 kg);
- raisins secs (0,15 kg);
- deux cuillères à café de levure chimique.
La recette pour faire des pâtisseries aux raisins secs se compose des étapes suivantes :
- Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs pendant 15 minutes. Puis égouttez l'eau.
- Ramollissez le beurre (sans le faire fondre !) et mélangez-le avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
- Ajoutez les raisins secs, la farine et le bicarbonate de soude à la pâte. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une crème aigre épaisse.
- Graissez le moule avec du beurre et remplissez-le aux deux tiers de pâte, car elle lève bien à la cuisson.
- Préchauffez le four à 180-200 degrés Celsius et faites cuire pendant une demi-heure. Le gâteau aux raisins doit être croustillant sur le dessus et très moelleux à l'intérieur.
- Le produit fini est décoré de glaçage ou saupoudré de sucre glace.
Ce gâteau cuit au four, facile à préparer, est un dessert polyvalent, idéal pour recevoir ou pour les réunions de famille. Il ne nécessite pas d'ingrédients sophistiqués et se prépare rapidement et facilement.
