Par une soirée pluvieuse et fine, rien de plus agréable que de se préparer une tasse de thé chaud et de s'installer confortablement pour regarder un film, en dégustant une pâtisserie ou une part de gâteau. Si la préparation des pâtisseries prend généralement beaucoup de temps, faire un gâteau est un jeu d'enfant. Et la recette de ce dessert ne nécessite aucun ingrédient exotique : tout le monde a tout ce qu'il faut dans son réfrigérateur. Pour rendre ce dessert encore plus juteux et savoureux, nous vous suggérons de préparer un gâteau aux fruits confits. Sa recette ne diffère de la recette habituelle que par l'ajout de fruits confits et d'autres ingrédients selon les goûts.

Recette classique

Ingrédients:

  • Œufs – 4 pièces.
  • Sucre - 220 g
  • Kéfir ou crème aigre (allégée) – 200 ml.
  • Beurre – 150 g.
  • Farine – 350-400 g.
  • Vanilline – 1 sachet.
  • Fruits confits – 250 g (si vous décidez d’ajouter des noix ou des raisins secs, réduisez la quantité de fruits confits).
  • Levure chimique – 1 sachet.
  • Sucre glace – 30-50 g (pour la décoration).

Gâteau aux fruits confits 2

Recette:

  1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Graissez et farinez un moule à gâteau, ou vaporisez-le d'un aérosol de cuisson.
  2. Mélanger le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  3. Ajouter la vanilline et le kéfir et bien mélanger à nouveau.
  4. Faites fondre le beurre au micro-ondes, puis versez-le dans le mélange œufs-kéfir et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  5. Mélangez la levure chimique avec la farine et tamisez le tout dans le mélange œufs-beurre. La pâte obtenue doit avoir une consistance similaire à celle d'une crème fraîche épaisse.
  6. L'étape suivante consiste à ajouter les fruits confits (et autres ingrédients, si vous décidez de remplacer une partie des fruits confits par des noix ou des raisins secs) à la pâte et à les répartir uniformément à l'aide d'une cuillère.
  7. Déposez la pâte obtenue dans le moule préparé et faites-la cuire au four pendant 40 à 50 minutes (selon le four).
  8. Vérifiez la cuisson de votre dessert à l'aide d'un cure-dent long cinq minutes après l'avoir inséré. Si la pâte reste liquide au centre du gâteau, prolongez la cuisson de 7 à 10 minutes.
  9. Une fois les pâtisseries cuites, retirez le moule et retournez-le délicatement sur un plat de service. Le dessert se démoulera facilement.
  10. Saupoudrez immédiatement la friandise de sucre glace. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger le sucre glace avec du zeste de citron ou de la cannelle pour la décoration.

Le gâteau aux fruits confits est prêt ! La recette est simple et le résultat est incroyable ! Ce dessert peut être dégusté immédiatement, mais il sera également délicieux après quelques jours. Pensez simplement à le conserver dans une boîte ou un sachet pour éviter qu'il ne sèche.

Pour ceux qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la pâtisserie, nous proposons une recette rapide de gâteau aux fruits confits au micro-ondes.

Gâteau aux fruits confits rapide au micro-ondes

Gâteau aux fruits confits 3

Ingrédients

  • Œufs – 2 pièces.
  • Sucre - 6 cuillères à soupe.
  • Beurre – 180g.
  • Farine – 160 g
  • Levure chimique – 1 sachet.
  • Du sel - une pincée.
  • Vanilline – 0,5 sachet
  • Jus de citron - provenant d'un demi-citron.
  • Fruits confits – 60 g.
  • Sucre glace ou zeste de citron pour la décoration.

Recette:

  1. Mélanger le sucre et les œufs à l'aide d'un batteur électrique ou à la main.
  2. Faites fondre le beurre et versez-le progressivement dans le mélange sucre-œufs, en continuant de remuer.
  3. Ajoutez ensuite la vanille, le sel et le jus de citron au mélange obtenu. Mélangez soigneusement.
  4. Tamisez la levure chimique et la farine dans le mélange préparé et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. L'étape suivante consiste à ajouter les fruits confits. Répartissez-les uniformément dans la pâte.
  6. Placez la pâte obtenue dans un ou plusieurs moules allant au micro-ondes de manière à ce qu'elle les remplisse aux 2/3, car elle lèvera bien à la cuisson.
  7. Placez le/les moule(s) au micro-ondes pendant 10/7 minutes à 850-1000 W.
  8. Une fois la cuisson terminée, vérifiez la cuisson des muffins à l'aide d'un cure-dent ou d'une allumette. Si l'intérieur est encore cru, remettez-les au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
  9. Une fois les pâtisseries prêtes, retirez-les délicatement et déposez-les sur une assiette. Décorez-les ensuite avec du sucre glace ou du zeste de citron, selon votre goût.

Bon appétit!

Recette vidéo pour faire un gâteau aux fruits confits