gâteau à l'orange et aux agrumes
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Les pâtisseries agrémentées d'agrumes dégagent un arôme particulier. Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer un gâteau à l'orange. L'idéal est d'essayer cette recette un samedi ou un dimanche matin ; votre famille se réveillera alors avec un délicieux parfum d'orange.
Le muffin à l'orange est idéal pour un petit-déjeuner en famille. Sa photo le rend absolument appétissant. Son goût et son arôme se marient parfaitement avec une tasse de thé ou de café chaud. La recette est très simple et ne prend pas plus de 40 minutes à préparer.
La recette de ce dessert aromatique comprend les ingrédients suivants : 3 œufs, 250 ml de jus d’orange, le zeste d’une orange, 100 g de beurre, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 tasse de sucre, une demi-tasse de cassonade (facultatif, si vous n’en trouvez pas, vous pouvez la remplacer par du sucre blanc).
Comment cuisiner ?
Si vous préparez les ingrédients avant de mélanger la pâte à gâteau à l'orange, la cuisson sera encore plus rapide. Voici quelques conseils supplémentaires pour que votre gâteau soit aussi délicieux que sur la photo.
Sortez donc le beurre et les œufs du réfrigérateur un peu avant de cuisiner. Idéalement, laissez-les à température ambiante, car cela déterminera la qualité de la pâte. Vous pouvez réchauffer les œufs dans de l'eau tiède, mais veillez à ne pas les faire bouillir ni à trop les cuire. Le beurre peut être décongelé au micro-ondes. Préchauffez également le four au préalable.
Pâte
Il est maintenant temps de préparer la pâte. Commencez par battre les œufs dans un saladier. Utilisez un batteur électrique ou un fouet. Ajoutez ensuite le sucre blanc et la cassonade aux œufs battus. La cassonade rehausse à merveille la saveur des agrumes ; on la retrouve d'ailleurs souvent dans les recettes qui utilisent des agrumes.
Battre les œufs et le sucre pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, comme sur la photo. Verser ensuite le jus d'orange et mélanger.
Râpez le zeste d'orange et ajoutez-le à la pâte. Ajoutez ensuite le beurre fondu.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la vanille. Vous pouvez remplacer la levure chimique par du bicarbonate de soude, mais il est préférable d'utiliser du jus de citron plutôt que du vinaigre. Incorporez ce mélange à la préparation aux œufs et mélangez au batteur électrique ou à la cuillère.
Ne vous inquiétez pas si la pâte est assez liquide. C'est parce que la recette contient du jus d'orange. Cependant, ce jus sera absorbé par la farine à la cuisson, ce qui donnera un gâteau moelleux et aéré.
Tapissez le moule à gâteau de papier sulfurisé, versez-y la pâte et placez le dessert dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
Pour vérifier la cuisson du gâteau à l'orange, piquez-le avec un cure-dent ou une allumette. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est cuit.
Décoration de pâtisseries
Sur la photo, cette pâtisserie est particulièrement appétissante saupoudrée de sucre glace. On peut aussi lui donner une saveur chocolatée en la nappant d'un glaçage au chocolat. Pour cela, il suffit de faire fondre un peu de beurre dans une casserole et d'y ajouter du cacao en poudre. Et si vous souhaitez transformer ce gâteau à l'orange en un dessert vraiment festif, décorez-le d'un glaçage et parsemez-le d'un zeste d'orange. Vous en conviendrez, la photo de ce dessert donne vraiment envie.
La recette de la crème est très simple : prenez trois œufs, séparez les blancs des jaunes, placez les blancs et 200 g de sucre dans une casserole et laissez mijoter la crème à feu doux pendant 30 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez une pincée de sel et commencez à fouetter au batteur électrique. D’abord lentement, puis plus vigoureusement, jusqu’à obtenir une crème mousseuse.
Roulez un morceau de papier sulfurisé dans une poche à douille, remplissez-le de glaçage et décorez le cupcake ! Ce cupcake à l'orange est magnifique, aussi bien en photo qu'en vrai !
