Muffins à la crème sure : 5 recettes maison incontournables

Les muffins classiques sont incroyablement populaires dans le monde entier. Aérés, avec une garniture poreuse, une pâte délicate et une saveur raffinée, ces petits gâteaux en papier accompagnent à merveille le thé ou le café.

Aujourd'hui, je vous propose plusieurs variantes de muffins à la crème fraîche. Leur pâte moelleuse et juteuse fond littéralement dans la bouche. Et la variété des saveurs rendra cette pâtisserie simple irrésistible.

Muffins au chocolat et à la crème sure

Moelleux et savoureux, ces muffins au chocolat et à la crème fraîche sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Faciles à préparer, ils donnent des muffins américains bien aérés au délicieux goût de chocolat.

Muffins à la banane et à la crème aigre

muffins à la banane — Un dessert délicieux qui ravira petits et grands. Une pâte légère fourrée à la banane. — Explosion de saveurs.

Ingrédients

Bananes – 2 pièces.
Œufs – 2 pièces.
Lait – 50 ml
Crème aigre – 60 g
Farine – 320 g
Sucre – 170 g
levure chimique – 2 c. à thé
Vanille – 1 c. à thé
Sel – ½ c. à thé

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions : 12 pièces

Recette étape par étape

Étape 1

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, la vanille et le sel.

Étape 2

Dans un bol séparé, coupez puis écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée lisse.

Étape 3

Cassez les œufs dans un bol propre. Mélangez-les avec la purée de bananes.

Étape 4

Versez le beurre fondu fouetté dans le mélange œufs-banane.

Étape 5

Versez le lait à température ambiante. Ensuite — Crème fraîche et extrait de vanille. Mélanger.

Étape 6

Ajouter les ingrédients secs. Remuer.

Étape 7

Déposez la pâte dans des moules en silicone ou utilisez un moule à muffins spécial, en plaçant d'abord des capsules de cuisson en papier dans les alvéoles.

Étape 8

Faites cuire les cupcakes dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes. - 25 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson des pâtisseries à l'aide d'un cure-dent.

Étape 9

Laissez les muffins refroidir avant de les servir.

Muffins au citron et à la crème aigre

Vous devez absolument goûter ces muffins au citron, simples mais incroyablement délicieux. — Vous allez les adorer pour toujours ! Ils fondent dans la bouche et leur saveur unique de citron ravira les amateurs de desserts raffinés.

Ingrédients

Œufs – 3 pièces.
Crème aigre – 250 g
Farine – 325 g
levure chimique – 2 c. à thé
Sucre – 150 g
Zeste de 2 citrons
jus de citron – 2 cuillères à soupe
Huile végétale – 80 ml

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions : 16 pièces

Recette étape par étape

Étape 1

Mélangez les ingrédients secs et remuez-les.

Étape 2

Dans un récipient séparé, mélanger le sucre, l'huile végétale et les œufs.

Étape 3

Ajouter la crème aigre à température ambiante aux ingrédients liquides.

Étape 4

À l'aide d'une râpe fine, râpez le zeste de citron dans le mélange œuf-crème aigre.

Étape 5

Pressez le jus de citron et ajoutez la vanille. Fouettez le mélange.

Étape 6

Versez les ingrédients secs dans le mélange liquide. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Déposez la pâte dans des moules à pâtisserie.

Étape 8

Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. - 25 minutes.

Étape 9

Quand le petit bourrelet se gonfle — Sortez les gâteaux du four. Laissez les cupcakes refroidir. Décorez-les de glaçage ou d'amandes effilées. Bon appétit !

Muffins à la crème sure et aux baies

On peut préparer des muffins aux fruits rouges non seulement en été, mais aussi en hiver, à condition de congeler au préalable framboises, myrtilles, airelles et mûres. Avec cette garniture, les muffins seront non seulement délicieux, mais aussi sains.

Ingrédients

Œufs – 3 pièces.
Crème aigre – 200 g
Farine – 250 g
Sucre – 200 g
Huile végétale – 100 ml
Vanille – 1 c. à thé
levure chimique – 1 c. à thé
Sel – 1 c. à thé
Framboises – 50 g
Myrtilles – 50 g

Temps de cuisson : 50 minutes

Portions : 12 pièces

Recette étape par étape

Étape 1

Battre les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le sucre et mélanger.

Étape 2

Versez l'huile végétale, l'extrait de vanille, mélangez.

Étape 3

Mélanger les ingrédients secs.

Étape 4

Tamisez le mélange sec dans le mélange d'œufs. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 5

Ajouter la crème aigre à la pâte.

Étape 6

Incorporez les baies et mélangez délicatement la pâte.

Étape 7

Déposez la pâte dans des moules à pâtisserie.

Étape 8

Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. - 30 minutes.

Étape 9

Sortez les muffins du four. Laissez-les refroidir. Bon appétit !

Muffins au fromage blanc et à la crème fraîche

Ces muffins au fromage blanc sont délicats et ont une agréable saveur lactée. Leur pâte moelleuse et fondante fond littéralement en bouche. Ils constituent une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux, et accompagnent à merveille le thé.

Ingrédients

Œufs – 2 pièces.
Farine – 150 g
Sucre – 100 g
Fromage blanc – 200 g
Crème aigre – 80 g
Huile végétale – 30 ml
levure chimique – 1 c. à thé
Sel – ½ c. à thé

Temps de cuisson : 55 minutes

Portions : 5 pièces

Recette étape par étape

Étape 1

Mélangez le fromage blanc et les œufs. Les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.