Bananes caramélisées >>> TOP 5 des recettes de gâteau aux bananes caramélisées avec photos étape par étape

Contenu

1 Bananes frites au caramel dans une poêle
- 1.1 Ingrédients
- 1.2 Préparation
2 garniture pour gâteau à la banane (caramel)
- 2.1 Recette étape par étape
3 Bananes caramélisées – Recette de gâteau à étages
- 3.1 Recette étape par étape
4 Bananes caramélisées
- 4.1 Recette étape par étape
5 Bananes caramélisées pour gâteau
- 5.1 Recette étape par étape

Aujourd'hui, la banane est devenue l'un des fruits les plus populaires au monde. Sa douceur et sa saveur unique sont incomparables. Les chefs modernes utilisent souvent la banane et le caramel comme garniture pour leurs gâteaux. On peut même la préparer soi-même, sans matériel professionnel ni ingrédients rares.

Pour cet article, nous avons sélectionné cinq des meilleures recettes. Vous trouverez ci-dessous différentes façons de préparer une garniture banane-caramel : à la poêle ou à la friteuse. Des photos étape par étape vous aideront à simplifier la préparation et à la rendre plus claire et plus facile.

Recette avec photos étape par étape

Bananes frites au caramel dans une poêle

Les bananes frites au caramel sont une recette des plus simples et rapides. Avec un minimum de temps et d'efforts, ce dessert est délicieux et original. On le sert souvent avec de la glace, et il se marie particulièrement bien avec du plombir. Ce plat est à essayer absolument, même les cuisiniers les moins expérimentés peuvent le réussir.

Valeur nutritionnelle par portion

206.4 kcal

Protéines : 1,9 g
Matières grasses : 2,7 g
Glucides : 43,3 g

*La valeur nutritionnelle est calculée pour 100 g d'ingrédients

Durée totale : 15 min
Complexité:

Ça marchera même si c'est la première fois que vous préparez ce plat. Pas seulement ce plat, mais votre première fois tout court.
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Portions

Banane

2 pièces
sucre de canne

2 cuillères à soupe
Beurre

30 G
Crème 10%

au goût

Préparation

Étape 1

Épluchez les bananes. Pour cette recette, il est préférable de choisir des bananes légèrement vertes, car elles conserveront leur texture.

Étape 2

Ensuite, coupez la banane dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés.

Étape 3

Saupoudrez les deux faces des bananes de sucre. Vous pouvez utiliser du sucre de canne ou du sucre blanc.

Étape 4

Faites chauffer une poêle et ajoutez du beurre. Pour éviter qu'il ne brûle, ajoutez une goutte d'huile végétale.

Étape 5

Déposez les bananes dans une poêle et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes.

Étape 6

Ensuite, retournez les bananes et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes.

Étape 7

Ensuite, nous déposons nos bananes sur une assiette.

Étape 8

Versez le sucre dans une poêle avec l'huile restante des bananes.

Étape 9

Versez la crème sur le sucre et secouez délicatement la casserole. Si vous souhaitez un caramel plus liquide, ajoutez de la crème. Vous pouvez ainsi ajuster la consistance de la sauce.

Étape 10

Ajoutez des noix hachées au caramel si vous le souhaitez. Lorsque la sauce prend une couleur caramel, retirez du feu et versez-la sur les bananes, en parsemant de noix supplémentaires.

garniture pour gâteau à la banane (caramel)

Cette recette vous permettra de réaliser une délicieuse garniture banane-caramel pour un gâteau ou une tarte. Il est préférable de choisir des bananes légèrement vertes afin qu'elles conservent leur forme à la cuisson. La consistance du caramel sera parfaite : ni trop liquide, ni trop épaisse. Idéale pour garnir un gâteau, elle ne coulera pas et se découpe facilement. Il est déconseillé de conserver cette garniture au réfrigérateur plus de 24 heures.

Ingrédients

Bananes - 4 pièces.
Sucre - 160 g
Crème (10-30% de matières grasses) - 80 g
Beurre - 80 g
Sel - facultatif

Temps de cuisson : 15 minutes

Nombre de portions : environ 300 g

Recette étape par étape

Étape 1

Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux de 1 cm d'épaisseur.

Étape 2

Versez le sucre dans une poêle à fond épais.

Étape 3

Placez la poêle contenant le sucre sur feu moyen.

Étape 4

Pendant ce temps, faites chauffer la crème jusqu'à ébullition. Retirez-la immédiatement du feu sans la laisser bouillir. Vous pouvez remplacer la crème par du lait.

Étape 5

Dès que le sucre commence à fondre, remuez-le avec une spatule en silicone pour qu'il fonde uniformément.

Étape 6

Lorsque tous les morceaux de sucre sont complètement dissous dans le caramel, ajoutez la crème et mélangez bien le tout.

Étape 7

Une fois le mélange homogène, ajoutez le beurre ramolli et mélangez à nouveau. Vous pouvez également ajouter du sel à ce stade, si vous le souhaitez.

Étape 8

Ensuite, versez les bananes dans le caramel et répartissez-les uniformément.

Étape 9

Faites bouillir les bananes dans le caramel pendant une minute seulement.

Étape 10

Retirez les bananes de la poêle, transférez-les dans une assiette et laissez-les refroidir.

Bananes caramélisées – Recette de gâteau à étages

Cette garniture à la banane est idéale pour garnir les génoises. Elle se déguste aussi seule, accompagnée d'un thé, ou en nappe sur des crêpes et des pancakes. La cannelle lui confère un arôme piquant et épicé qui contraste agréablement avec la douceur du caramel. Pour une texture lisse, mixez simplement la garniture au blender en fin de préparation.

Ingrédients

Bananes - 3 pièces.
Jus de citron - 2 cuillères à soupe
Sucre - 100-150 g
Beurre - 60 g
Cannelle - facultatif

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de portions : 300-400 g

Recette étape par étape

Étape 1

Épluchez la banane, coupez-la en petits morceaux et arrosez-la de jus de citron.

Étape 2

Versez du sucre dans la poêle.

Étape 3

Une fois la première partie fondue, ajoutez la seconde. Procédez ainsi avec tout le sucre.

Étape 4

Lorsque tout le sucre s'est transformé en un beau caramel ambré, ajoutez le beurre dans la poêle et portez le mélange à une consistance lisse.

Étape 5

Ajouter les bananes au caramel obtenu.

Étape 6

Remuez les bananes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées de caramel.

Étape 7

Une fois que tous les morceaux de caramel ont fondu, retirez les bananes du feu. Ajoutez une pincée de cannelle, si vous le souhaitez.

Étape 8

Nous transférons la garniture obtenue dans un autre récipient et la laissons refroidir.

Étape 9

Une fois refroidie, la garniture banane-caramel peut être utilisée pour garnir un gâteau ou simplement ajoutée à des crêpes, des pancakes et de la glace.

Bananes caramélisées

Si vous souhaitez régaler vos proches avec un dessert aussi délicieux que simple, cette recette est faite pour vous. Elle ne requiert aucune compétence particulière et les ingrédients sont facilement accessibles dans toutes les cuisines. Prête en quelques minutes seulement, elle vous offre un dessert délicat à la banane et au caramel, parfait pour accompagner crêpes, syrniki et tartes. Cette garniture est également souvent utilisée dans les crèmes glacées.

Ingrédients

Bananes - 2 pièces
Beurre - 25 g
Sucre - 50 g
Eau chaude - 25 g

Temps de cuisson : 20 minutes

Nombre de portions : 250-300 g

Recette étape par étape

Étape 1

Pelez les bananes et coupez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur.

Étape 2

Déposez des morceaux de beurre dans une casserole à fond épais.

Étape 3

Placez la poêle sur le feu jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.

Étape 4

Ajoutez ensuite le sucre au beurre. Inutile de remuer.

Étape 5

Après cela, une croûte et de la mousse se formeront sur la poêle.

Étape 6

Lorsque le sucre est complètement dissous, remuez le caramel avec une spatule.

Étape 7

Ensuite, éteignez le feu et versez l'eau bouillante dans le caramel, en mélangeant bien le tout.

Étape 8

Déposez les bananes dans le caramel.

Étape 9

Faites frire les bananes dans le caramel pendant environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.

Étape 10

Ensuite, nous les disposons sur une assiette et laissons le dessert refroidir.

Bananes caramélisées pour gâteau

La banane est l'un des fruits les plus appréciés au monde. Délicieuse nature, elle se révèle également une garniture unique et savoureuse pour les gâteaux et les tartes. Cette recette vous permettra de réaliser un dessert raffiné alliant la saveur riche de la banane à la douceur du caramel. Ce plat offre un jeu de textures harmonieux entre ses ingrédients.

Ingrédients

Bananes - 4-5 pièces.
Amidon de maïs - 30 g (spécifiquement pour les bananes)
Pour le batteur :
Farine - 50 g
Amidon de maïs - 50 g
Œufs - 1 pc.
Eau - 60 ml
Sel - une pincée
Pour le caramel :
Sucre - 150 g

Temps de cuisson : 40 minutes

Nombre de portions : 20-30 pièces.

Recette étape par étape

Étape 1

Épluchez les bananes.

Étape 2

Ensuite, nous coupons les bananes pelées en morceaux d'environ 4 à 5 cm.

Étape 3

Saupoudrez les bananes de fécule de maïs, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé.

Étape 4

Pour préparer la pâte, cassez l'œuf, ajoutez de l'eau et du sel et mélangez au fouet.

Étape 5

Ajouter la farine et la fécule de maïs à cette même masse.

Étape 6

Mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 7

Roulez chaque morceau de banane dans la pâte obtenue.

Étape 8

Préchauffez une casserole avec de l'huile et ajoutez nos bananes.

Étape 9

Faites frire les bananes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.