Délice vanille-chocolat-caillé
Contenu
Ce dessert à base de crème de chocolat et de vanille est un vrai régal pour tous les gourmands qui n'ont pas la possibilité de se faire plaisir régulièrement avec de délicieuses friandises en raison de leur teneur élevée en calories. Cette friandise délicate et légère peut facilement être considérée comme un plat diététique, procurant un plaisir indescriptible sans aucun dommage pour votre ligne.
Ce dessert à la crème vanille-chocolat est parfait pour le petit-déjeuner ou une soirée gourmande accompagnée d'un thé parfumé. Délicat et fondant en bouche, il ravira vos proches. Présentez-le simplement dans de jolis bols profonds sur votre table de fête, et les compliments fuseront. Pour une touche festive, décorez-le de copeaux de chocolat, de morceaux de fruits frais, de baies ou de noix. Vous trouverez ci-dessous la recette détaillée de cette délicieuse gourmandise.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un dessert au fromage blanc, à la vanille et au chocolat, préparez à l'avance les ingrédients suivants :
- gélatine – environ 40 grammes ;
- lait (3,2 %) – 2 verres ;
- fromage blanc gras – 500 g ;
- crème sure (20%) – 400 g;
- sucre – 150 g ;
- sucre vanillé – 1 ou 2 sachets ;
- poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
Comment choisir les produits ?
Pour obtenir l'effet désiré, il est important de choisir des ingrédients spécifiques pour la préparation de cette gourmandise. Utilisez du lait entier. Lors de vos achats, choisissez un lait contenant au moins 3,2 % de matières grasses. Le lait fait maison est idéal, mais il est conseillé de le faire bouillir avant utilisation. Pour un dessert incroyablement délicat et léger, utilisez du fromage blanc et de la crème fraîche faits maison contenant au moins 20 % de matières grasses. Remplacez le sucre en poudre par du sucre glace.
Méthode de préparation
- Pour réaliser ce dessert, la préparation de la gélatine est généralement l'étape la plus longue. Versez du lait à température ambiante dans une petite casserole, ajoutez la gélatine, mélangez bien et laissez reposer environ une heure et demie. Au bout de ce temps, placez la casserole sur le feu et faites chauffer le lait à feu doux, en remuant constamment. La gélatine devrait ainsi être complètement dissoute. Veillez à ne pas laisser le lait bouillir ; surveillez attentivement la préparation et retirez la casserole du feu avant que le lait ne commence à bouillir. Ajoutez immédiatement le sucre et mélangez bien.
- Laissez refroidir le mélange de lait à température ambiante. Pendant ce temps, préparez le fromage blanc. Égouttez-le soigneusement à travers une passoire pour éliminer tous les grains. Le fromage blanc obtenu doit avoir une consistance de pâte. Incorporez-le ensuite au mélange lait-gélatine, après avoir ajouté la crème fraîche et bien mélanger. Ajoutez ensuite le fromage blanc et mélangez à nouveau.
- La base de cette délicieuse friandise est donc prête. Divisez-la en deux parts égales et ajoutez le cacao à l'une d'elles, en mélangeant bien avec les autres ingrédients.
- Préparez maintenant le moule dans lequel le dessert prendra. Le plat doit être sec et propre. Si vous prévoyez de servir le dessert à des invités, utilisez des coupes creuses, qui pourront ensuite servir à présenter le dessert individuellement. Versez la préparation (sans cacao) dans le moule et placez-le au congélateur. Après seulement 15 à 20 minutes, la première couche du dessert sera prise et vous pourrez préparer la suivante. Versez la préparation vanille-chocolat avec cacao sur la première couche, puis remettez le moule au réfrigérateur. Ne remettez pas le dessert au congélateur. Il doit prendre, et non se transformer en glace.
Une fois la couche supérieure prise, le dessert est prêt à être servi. Si vous avez utilisé un grand saladier profond, coupez le fromage blanc en morceaux et servez-les individuellement. La recette de cette délicieuse gourmandise est si simple qu'un cuisinier débutant peut la réaliser.
