Délice au caillé et à la gélatine
Dessert au fromage blanc avec de la gélatine... Que de possibilités dans ce mot ! Ce dessert mérite de nombreux éloges : sucré, aérien, crémeux, gélatineux, sain, délicieux. Cette liste d'épithètes pourrait être prolongée très longtemps.
De nombreux desserts sont de véritables œuvres d'art et exigent beaucoup de temps et d'argent. Mais il existe une autre catégorie de plats. On pourrait les décrire de façon générale comme des plats « rapides », « à préparer avec les ingrédients du moment », « à mélanger et à mettre au frais », etc. Cette catégorie est probablement familière à tous les cuisiniers amateurs et est même plus populaire que la première.
Parmi les desserts les plus populaires à préparer rapidement, on trouve le fromage blanc à la gélatine. Avec seulement une petite quantité de fromage blanc et de gélatine, vous pouvez créer un dessert si délicieux qu'il risque de devenir un incontournable de la maison, que tout le monde réclamera chaque jour.
Recette
Commençons donc les expériences. Nous aurons besoin de :
- environ un demi-kilo de fromage blanc,
- environ 300 grammes de crème aigre,
- du sucre ou du miel selon votre goût,
- 1 cuillère à soupe de gélatine instantanée.
Pour un dessert encore plus riche en vitamines, n'hésitez pas à ajouter des fruits. Il ne reste plus qu'à bien mélanger et réfrigérer le tout. Pour cela, préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage. En général, faites-la tremper dans de l'eau froide pendant environ 20 minutes, puis faites-la chauffer à feu doux en remuant constamment, sans la laisser bouillir. Mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche et le sucre, versez le mélange de gélatine et ajoutez des fruits si vous le souhaitez. Mélangez vigoureusement et réfrigérez.
L'avantage de cette recette, c'est que les proportions sont arbitraires et qu'il n'est pas nécessaire de les respecter à la lettre. Par exemple, vous pouvez utiliser plus de fromage blanc, surtout s'il est allégé.
Et si je suis au régime ?
Le seul obstacle à la préparation de ce délicieux dessert pourrait être votre régime alimentaire. En raison du fromage blanc et du sucre, il est probable qu'il ne soit pas compatible avec votre régime et qu'il dépasse vos apports recommandés en matières grasses et en glucides.
Mais il n'y a pas lieu de désespérer. Comme on le sait depuis l'enfance, si on le veut vraiment, on peut aller dans l'espace. Avec un peu d'ingéniosité, on peut s'en sortir. Après tout, si on utilise du fromage blanc allégé comme base, qu'on remplace le sucre par des fruits sucrés et la crème fraîche par du yaourt, par exemple, on obtient un dessert au fromage blanc allégé avec de la gélatine. Certes, les proportions des ingrédients seront légèrement différentes et le dessert sera un peu moins fondant, mais… il faut savoir faire des sacrifices pour être belle ! Prenez soin de votre santé sans vous priver de fromage blanc !
D'ailleurs, vous pouvez transformer presque tous les plats gras et riches en glucides de cette façon miraculeuse. Il vous suffit de bien réfléchir à ce par quoi remplacer chaque ingrédient « dangereux ». Alors, mangez avec plaisir et perdez du poids facilement !
