Potiron cuit au four avec des pommes, ou comment préparer un dessert léger
Vous pouvez cuire au four la quasi-totalité des fruits, baies et légumes, selon vos préférences gustatives. Mais si l'on considère les bienfaits maximaux que l'on peut en retirer pour la santé, alors, bien sûr, la citrouille cuite aux pommes s'impose.
Ce duo gagnant est extrêmement riche en nutriments essentiels à l'homme, notamment en potassium, qui protège le muscle cardiaque. Les pommes en sont également très riches, mais la citrouille est une véritable championne du règne végétal en matière d'accumulation de ce micronutriment.
Consommer de la citrouille peut améliorer la santé du système nerveux et des organes internes, tout en stimulant le métabolisme et la formation du sang. On pourrait parler longuement des bienfaits indéniables de ce fruit pour la santé, mais passons maintenant aux recettes pour le cuisiner au four.
Pour commencer,
Commençons par explorer l'option de cuisson la plus simple, mais aussi la plus délicieuse. Elle nécessite un demi-kilo de potiron et de pommes, une tasse de sucre et un peu de cannelle :
- Pelez la citrouille et coupez-la en petits dés. Faites de même avec les pommes. Mélangez-les et saupoudrez de sucre et de cannelle.
- Tapissez un plat allant au four de papier aluminium, disposez-y les morceaux préparés et refermez-les hermétiquement. Enfournez à 200 °C (thermostat 6) pendant 20 minutes. Servez ce plat parfumé dans des bols et parsemez de pignons de pin. Un vrai délice !
Un peu différemment
Vous pouvez aussi préparer une délicieuse citrouille au four en suivant une autre recette. Pour rehausser la saveur de ce plat simple, il vous faudra ajouter quelques ingrédients supplémentaires :
- 800 g de citrouille ;
- 4 pommes;
- 50 g de beurre ;
- 1/2 tasse de crème sure et de raisins secs;
- 2 cuillères à soupe de miel;
- une poignée de graines de citrouille;
- cannelle (1 c. à thé);
- semoule ou chapelure.
La technologie utilisée pour préparer le plat va légèrement changer :
- Coupez la courge en dés et faites-la revenir légèrement dans du beurre avec deux cuillères à soupe d'eau dans une poêle. Saupoudrez un plat à four huilé de chapelure (ou de semoule).
- Rincez les raisins secs et coupez les pommes en tranches. Placez la purée de potiron dans un plat allant au four, parsemez-la de raisins secs et recouvrez-la d'une couche de pommes.
- Pour la garniture, mélangez la crème fraîche avec le miel, la cannelle et les graines hachées. Versez ce mélange sur la base de potiron et de pommes du dessert. Enfournez pendant une demi-heure dans un four préchauffé à 220 °C (thermostat 6).
Voilà, le plat est prêt. Servez le dessert garni d'une boule de glace. Ce délice est merveilleusement parfumé, savoureux et incroyablement sain : un vrai régal trois en un ! Bon appétit !
