La citrouille est un fruit vraiment polyvalent. Elle est parfaite pour préparer non seulement des bouillies et des salades, mais aussi des desserts. Sa chair jaune vif apporte une touche ensoleillée et élégante, ainsi qu'une délicieuse douceur aux pâtisseries. La tarte à la citrouille est délicieuse nature, mais si vous la préparez avec des pommes, vous obtenez un véritable chef-d'œuvre gustatif.

Une Charlotte inhabituelle

Cette nouvelle version de la charlotte offre un résultat tout simplement époustouflant : une pâte moelleuse d’un jaune éclatant, un arôme d’épices envoûtant et un goût aigre-doux irrésistible. Pour la réaliser, il vous faudra :

  • 300 g de pulpe de citrouille ;
  • 3 pommes;
  • 4 œufs de poule ;
  • 1 tasse de sucre;
  • beurre – 180 g ;
  • 1,5 tasse de farine;
  • levure chimique (1 c. à thé);
  • vanilline et cannelle (au goût).

tarte aux pommes et à la citrouille

La tarte à la citrouille se prépare ainsi :

  1. Pelez les fruits. Râpez la citrouille et coupez les pommes en dés. Mélangez-les, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et des épices aromatiques.
  2. Battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre ramolli. Enfin, ajouter la farine et la levure chimique.
  3. Déposez la moitié de la pâte dans un moule beurré, recouvrez-la du mélange potiron-pomme, puis du reste de pâte. Faites cuire la tarte 45 minutes à 170 °C (thermostat 6). 0Et bien sûr, avant de servir, décorez avec du sucre glace.

Tarte mystère

Pourquoi une énigme ? Parce que personne ne pourra deviner de quoi est faite cette tarte. Sa particularité ? La citrouille n'est pas utilisée comme garniture, mais comme base de la pâte.

  • purée de citrouille - 250 g ;
  • 75 g de sucre ;
  • beurre et noix (noix) - 50 g chacun ;
  • farine - 400 g ;
  • un sachet de levure chimique ;
  • Une pincée de sel, de clous de girofle, de cannelle et de cardamome moulue. Ces épices rehaussent à merveille la saveur de la citrouille.

Charlotte citrouille

Pour la garniture, vous aurez besoin de :

  • 50 g de sucre ;
  • 350 g de pommes ;
  • vanille et cannelle.

La préparation d'une tarte commence par la pâte :

  1. Commencez par peler et couper la citrouille en petits morceaux, puis faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ensuite, mixez la chair. Pour obtenir la quantité de purée souhaitée, il vous faudra environ 500 g de citrouille fraîche.
  2. Le beurre doit être décongelé et les noix hachées au préalable. Une fois la préparation terminée, vous pouvez commencer à pétrir la pâte (en utilisant tous les ingrédients indiqués dans la recette).
  3. Il est temps de préparer la garniture : épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. La recette indique le poids des pommes pré-tranchées. Prélevez les trois quarts de la pâte et foncez-en le moule en formant les bords. Garnissez le fond de tarte avec la préparation, en saupoudrant de sucre et d’épices. Déchirez le reste de la pâte en petits morceaux et répartissez-les aléatoirement sur la garniture.
  4. Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans un four préchauffé à 180 °C. 0Dans une demi-heure environ, ce dessert parfumé, ensoleillé et chaud, qui évoque l'été, sera prêt.

Il est temps d'appeler votre famille !

recette vidéo de tarte à la citrouille et aux pommes