La tarte aux baies est le meilleur souvenir d'été

La tarte est une pâtisserie populaire qui peut être servie simplement avec du thé ou préparée pour une occasion spéciale. tarte aux baies glacée vous offre la possibilité de savourer pleinement le goût de l'été en hiver.

Cet article propose plusieurs recettes pour diversifier vos menus quotidiens : une recette aux myrtilles, une recette à base de levure et une recette de sablés aux fruits rouges. Toutes les recettes recommandent l’utilisation de fruits rouges surgelés, très pratique en hiver. Vous pouvez choisir la garniture de votre choix, mais il y a quelques points à retenir. Par exemple, les airelles rouges ou les canneberges doivent être enrobées de sucre au préalable, et les groseilles doivent être ébouillantées.

La tarte aux fruits rouges surgelée se décline en de nombreuses formes et tailles. Quelle que soit la recette choisie, sa saveur intense vous ravira. Sa préparation est très simple : il suffit d’un peu de patience et de bonne humeur.

Tarte glacée aux myrtilles et aux graines de pavot

La recette est facile, et le plus appréciable, c'est que la tarte est délicieuse même avec des fruits rouges surgelés. Les myrtilles, associées aux zestes d'agrumes, lui confèrent une saveur exotique. Vous pouvez aussi remplacer la crème fraîche par du yaourt grec.

Ingrédients:

Gâteau:

• Sucre – 140 g ;
• Beurre ramolli – 120 g ;
• zeste de citron râpé
• Œuf – 1 pc.;
• Farine – 320 g ;
• Graines de pavot – 45 g ;
• Soda – 5 g ;
• Du sel - sur la pointe d'un couteau.;
• Crème aigre – 100 g

Remplissage:

• Myrtilles surgelées – 420 g;
• Sucre – 70 g ;
• Farine – 2 c. à thé;
• Noix de muscade – ¼ c. à thé

Lustre:

• sucre glace – 100 g ;
• lait ou jus de citron – 1 à 2 c. à thé.

Préparation:

1. Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajouter le zeste de citron et l'œuf. Battre au mixeur.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les graines de pavot, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer ce mélange à la préparation au beurre, puis ajouter la crème aigre.
4. Déposez la pâte sur une plaque de cuisson graissée d'huile végétale.
5. Décongelez les myrtilles et déposez-les sur du papier absorbant pour les égoutter. Mélangez tous les ingrédients de la garniture et étalez-les sur la pâte.
6. Cuire au four à 180°C pendant 45 à 55 minutes (la croûte doit être dorée).
7. Ajoutez le lait au sucre glace et mélangez. Nappez le gâteau de glaçage. Servez chaud ou froid.

Tarte sablée aux fruits rouges congelés

Cette recette est séduisante car elle accepte toutes les baies surgelées. La tarte sablée a une saveur délicate, et les baies lui confèrent une légère acidité. La recette préconise de la gelée, mais vous pouvez aussi fouetter du sucre glace avec des blancs d'œufs et en napper la pâte. Cette recette de sablé permet de réaliser des tartes ouvertes ou fermées : laissez libre cours à votre imagination !

Ingrédients:

• Baies surgelées – 800 g ;
• Farine – 360 g ;
• levure chimique – 10 g ;
• Sucre vanillé – 10 g ;
• Beurre ramolli – 160 g ;
• Un peu d'eau ou de lait ;
• Jaunes d'œufs – 2 pièces ;
• Gelée pour gâteau – 1 paquet ;
• Une pincée de sel

Préparation:

1. Battre le beurre avec le sucre et la vanille.
2. Tout en continuant de battre, ajoutez les jaunes d'œufs.
3. Mélanger séparément la farine, le sel et la levure chimique, puis verser dans le mélange de beurre.
4. Pétrissez la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu de liquide. La pâte doit être élastique. Réfrigérez-la pendant 30 à 40 minutes.
5. Décongelez les fruits et égouttez le jus dans un verre. Ajoutez de l'eau pour obtenir un volume total de 250 ml.
6. Déposez la pâte sur la plaque, disposez les fruits dessus et saupoudrez de sucre.
7. Cuire au four à 180°C pendant une demi-heure.
8. Préparez la gelée selon les instructions sur l'emballage et versez-la sur les pâtisseries.

Tarte à la levure avec des fruits rouges congelés

La recette à base de levure est la plus nutritive. Ce gâteau est particulièrement attrayant car il est rapide à préparer. Il vous suffit de quelques ingrédients de base pour obtenir un délicieux accompagnement pour votre déjeuner.

Ingrédients:

• Lait – 200 g ;
• Levure – 20 g ;
• Sel – ½ cuillère à soupe;
• Sucre – 400 g ;
• Baies surgelées – 1 kg ;
• Farine;
• Vanille;
• Crème aigre – 210 g

Préparation:

1. Préparez la pâte. Dissolvez la levure et une tasse de sucre dans 100 g de lait tiède. Ajoutez la farine jusqu'à obtenir une pâte à crêpes.
2. Placer dans un endroit chaud pour la fermentation, après avoir recouvert le récipient d'un sac et d'une serviette.
3. Une fois la pâte levée, ajoutez la farine, le beurre, le lait, le sucre, puis la margarine et les œufs.
4. Pétrissez une pâte élastique et laissez reposer 30 minutes.
5. Étalez la pâte levée et placez-la dans le moule.
6. Pour la garniture : saupoudrer les fruits préalablement décongelés (séchés sur du papier absorbant) avec un verre de sucre pendant 15 à 20 minutes.
7. Répartissez les baies sur la pâte. Faites cuire au four à 180 °C pendant 40 minutes.

Le dessert est prêt, bon appétit !

Recette vidéo pour faire une tarte aux fruits rouges surgelés (avec des myrtilles)