Le melon miel et les desserts qui en sont faits
Dans cette collection, nous parlerons de desserts, et vous pourrez choisir votre propre dessert signature et une recette à base de melon — ce fruit juteux, aromatique et délicieux. Grâce à elle, vous pouvez préparer une variété de desserts différents et très originaux pour chaque occasion.
Nous adorons le melon mûr et parfumé pour sa saveur unique. Il est également très sain, car il contient de l'acide ascorbique et du folate (vitamine B9). Il est important de se rappeler que la vitamine B9 est détruite par la chaleur ; il est donc préférable pour les femmes enceintes de consommer le melon cru. La vitamine B9 peut aider à lutter contre la déprime et la dépression, et à améliorer la mémoire. La vitamine C renforce le système immunitaire, ce qui est particulièrement bénéfique en hiver. Le bêta-carotène contenu dans le melon est bon pour la peau, les cheveux et les ongles. Le silicium est essentiel au système nerveux, à la peau et aux cheveux.
Un autre atout de ce fruit est sa faible teneur en calories, ce qui en fait un aliment diététique. Il est donc très bénéfique de préparer divers smoothies (jus avec pulpe), comme celui présenté sur la photo. Vous pouvez ajouter au melon de la menthe, du citron vert, du citron, du miel, des framboises, du céleri, de la banane, du kéfir, du yaourt, du fruit de la passion, du concombre, de l'orange ou du sirop de chocolat. Le dessert au melon est un dessert des plus sains. Nous vous proposons une recette idéale pour toutes les occasions.
Gâteau glacé au melon
Recette de gâteau au melon. Pour la base, il vous faudra :
- Biscuits ou crackers à la vanille – 300 g.
- Beurre – 150 g
- Chocolat - 150 g
- Cognac (eau-de-vie) - 1 cuillère à soupe
- Pour la crème :
- Melon frais - 1 kg.
- Lait concentré sucré - 400 g (1 boîte)
- Crème 33% - 500 ml
Pour la décoration, ajoutez de la confiture d'abricots ou d'oranges.
Ce dessert au melon est particulièrement beau et parfait pour une occasion spéciale. Et la recette n'est pas si compliquée.
Commencez par réduire en miettes les biscuits ou la mie de pain dont vous disposez, à l'aide d'un mixeur si vous préférez. Ajoutez le beurre ramolli et mélangez à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse et beurrée. Faites fondre le chocolat au bain-marie (le chocolat fond à 31 °C). Ajoutez une cuillère à soupe de cognac, mélangez et laissez refroidir.
Versez ensuite le chocolat fondu sur les miettes et mélangez bien. Voilà, notre pâte à gâteau est prête. Petit conseil : il est préférable de couvrir la pâte à gâteau de film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche.
Passons à la crème. Il faut peler et évider le melon, puis réduire la pulpe en purée. Ajoutez le lait concentré sucré à la purée et battez au batteur électrique à vitesse moyenne.
Passons maintenant à la crème. Elle montera parfaitement si vous placez le bol et les fouets au congélateur quelques instants. Bien sûr, nous utilisons de la crème froide ; il existe des poudres épaississantes spéciales pour la crème, mais si vous n'en avez pas, ce n'est pas grave. Incorporez ensuite délicatement la crème fouettée au mélange fouetté avec le lait concentré. Notre crème anglaise est prête.
Ensuite, il vous faudra un moule à charnière. Tapissez-le de film alimentaire, étalez la pâte au fond et remontez les bords vers les côtés. Versez la préparation sur la pâte et couvrez d'un couvercle ou de film alimentaire. Placez ensuite le gâteau au congélateur pendant environ 4 heures, ou de préférence toute une nuit.
Avant de servir, démoulez le dessert. Avant de le couper, laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes. Il sera plus facile de le couper avec un couteau chaud trempé dans l'eau bouillante. Servez-le avec de la confiture d'abricots ou d'oranges, comme sur la photo.
Melon grillé
Recette:
- Cantaloup - 1 pièce
- Beurre - 50 g
- Miel - un demi-verre
- Feuilles de menthe – 0,3 tasse
Cette recette est idéale pour un pique-nique, bien qu'elle soit plus adaptée à une utilisation en extérieur, puisqu'elle nécessite un barbecue. Elle est très simple.
Préchauffez le gril. Coupez le melon en morceaux et enfilez-les sur des brochettes en bois. Dans une casserole, faites fondre le beurre et le miel à feu doux en remuant constamment. Retirez du feu et ajoutez la menthe finement hachée ; elle apportera un arôme et une saveur uniques à notre plat.
Trempez les tranches de melon dans le mélange d'huile et déposez-les sur le gril. Faites-les griller 4 à 6 minutes de chaque côté. Transférez les tranches dans une assiette. Servez avec le reste de la sauce miel-menthe. La photo illustre une présentation.
Recette de dessert aux tranches de fruits
- Melon – 1 pièce
- Raisins verts sans pépins – 250 g.
- Jus de cerise fraîchement pressé – 250 ml.
- Gélatine - 1 cuillère à soupe (18 g) ou agar-agar – 2 cuillères à café.
- Eau – 120 ml.
- Sucre – 60 g.
Cette recette, originaire de Turquie, est idéale pour se rafraîchir lors d'une chaude journée ensoleillée. Elle est préparée avec des baies de taille moyenne et constitue un dessert parfait pour vos repas de fêtes.
Lavez le melon. Coupez le haut pour pouvoir y verser la gelée. À l'aide d'une cuillère, retirez les graines et prélevez un peu de pulpe, comme sur la photo. Vous pouvez utiliser le fruit avec ou sans la peau.
Lavez et séchez les raisins, puis remplissez les baies avec. Prenez la gélatine, préalablement trempée dans de l'eau froide pendant 40 minutes, ajoutez le sucre et faites chauffer au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Veillez à ne pas laisser bouillir, sinon la gélatine perdra ses propriétés gélifiantes.
Rincez les cerises et pressez-en le jus. Ajoutez la gélatine et le sucre, puis filtrez. Versez la gelée de cerises sur les raisins et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien prise, environ 10 heures. Découpez ensuite en triangles comme sur la photo.
Notre dessert est prêt ! Bon appétit !
