Le coing compoté dans un sirop de sucre est une recette classique de dessert au coing. Mais au-delà de cette recette simple, il en existe bien d'autres, tout aussi délicieuses et inventives, qui vous permettront de porter un regard neuf sur ce fruit merveilleux, et pourtant sous-estimé.

Le dessert le plus facile à préparer est le coing cuit au four avec des épices. La recette est simple, mais incroyablement aromatique et délicieuse.

Coings cuits au four avec des épices

Ingrédients

  • Coing – 2 pièces.
  • Sucre – ¼ tasse.
  • Vin doux ou liqueur de fruits - 150 ml.
  • Clous de girofle - 4 pièces.
  • Cannelle – 2 petits bâtons (vous pouvez utiliser de la cannelle moulue, mais elle ne doit pas être moulue à la main, afin d’éviter les grosses particules).
  • Noix de muscade - sur la pointe d'un couteau.
  • Eau bouillie tiède – 1 verre.
  • Crème fraîche (20-25%) ou crème épaisse pour la décoration.

Coings cuits au four avec des mandarines

Recette

  1. Lavez le coing, coupez-le en deux et retirez le cœur. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher.
  2. Prenez un plat à four petit mais suffisamment profond et placez-y nos moitiés, côté coupé vers le bas – la peau sera sur le dessus.
  3. Versez le tout dans le moule et ajoutez tous les ingrédients restants. Revenons à la recette.
  4. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les coings pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ensuite, sans éteindre le four, retournez les moitiés et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Ils doivent être tendres à la fin de la cuisson.
  5. Ensuite, nous sortons le dessert et le laissons refroidir un peu.
  6. Pour servir, prélevez la moitié des fruits et disposez-la sur un plat de service. Retirez les clous de girofle et la cannelle du sirop et arrosez-en la moitié prélevée. Garnissez d'une quenelle de crème fraîche ou de crème aigre.

Un délicieux dessert léger à base de coings est prêt ! Ceux qui préfèrent un plat plus consistant peuvent préparer une tarte aux coings savoureuse et très facile à réaliser. Voici la recette.

tarte aux coings

Coing à la crème légère

Ingrédients

  • Coing – 1 pièce
  • Sucre – 200 g
  • Farine - 200 g
  • Œufs – 3 pièces.
  • Huile végétale – 200 g.
  • Levure chimique ou bicarbonate de soude neutralisé avec du vinaigre – 1,5 cuillère à café

Recette

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Préparons un plat à four – beurrons-le.
  3. Battre le sucre avec les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux (le sucre doit presque se dissoudre).
  4. Ajoutez la levure chimique et incorporez immédiatement la farine tamisée. Mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
  5. Ajouter l'huile végétale et bien mélanger à nouveau.
  6. Pelez le coing et retirez le cœur, puis râpez-le avec une râpe à gros trous.
  7. Suivez la recette, ajoutez le coing râpé à la pâte et mélangez bien afin que la masse râpée soit uniformément incorporée au reste de la pâte.
  8. Versez la pâte dans le moule et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson en y insérant un cure-dent : il doit ressortir propre et sec, sans aucune trace de pâte.
  9. Une fois ce dessert parfumé au coing prêt, vous pouvez le décorer à votre guise : avec de la cannelle moulue et du sucre glace, du sirop de fruits rouges ou de fruits, du caramel liquide, ou même de la liqueur.

En plus des desserts traditionnels comme les tartes, les gâteaux, les pâtisseries et autres gourmandises, ce fruit permet de réaliser une crème légère, à la fois sucrée et saine. Cette recette de dessert est très simple et ne requiert aucune compétence culinaire particulière. Il vous suffit d'un mixeur, d'une plaque de cuisson et de papier aluminium.

Crème légère aux fruits et légumes et au coing

Crème légère au coing

Ingrédients

  • Coing – 1 pièce
  • Pomme (mûre, mais pas trop mûre) - 1 pc.
  • Citrouille (variété douce) - 250 g.
  • Yaourt ou kéfir non acide - 150 ml.

Recette pour faire de la crème :

  1. Pelez et retirez le cœur du fruit, puis épluchez la citrouille (un morceau de 250 g est sans pépins, mais si vous coupez une citrouille entière, il faudra aussi la retirer). Coupez-la en morceaux d'environ 3 x 3 cm.
  2. Déposez les ingrédients hachés sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, en laissant un peu de marge sur les côtés pour former de petits rebords. Recouvrez d'une seconde feuille de papier aluminium.
  3. Enfournez la plaque et réglez le four à 190 °C. Faites cuire pendant environ 20 minutes. Vérifiez la cuisson ; si les morceaux sont encore fermes, poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
  4. Retirez les morceaux du feu et laissez-les tiédir, puis mettez-les dans un blender et mixez. Incorporez délicatement le yaourt ou le kéfir ; la crème doit avoir la consistance d’une crème épaisse.

Si vous trouvez la crème insuffisamment sucrée, vous pouvez ajouter un filet de miel ou la sucrer avec du sucre vanillé. Cette recette de crème est idéale pour un petit-déjeuner léger, pour les enfants comme pour les adultes !

Recette vidéo de coings cuits au four aux noix