Le mot crumble, traduit de l'anglais, signifie « miettes », qui est la principale caractéristique de ce dessert. Et la base de tout crumble, ce sont les baies ou les fruits.

Un temps de préparation minimal est un atout indéniable pour cette délicieuse gourmandise estivale !

Ce dessert peut être préparé dans des petits moules à portions individuelles (en céramique, en silicone, en aluminium) ou dans un grand récipient, mais il doit alors être servi séparément à chaque convive, car le crumble se sert idéalement en portions.

Ingrédients

Il nous faudra (pour deux personnes) :

  • 300 g de fraises + un peu de sucre si elles sont légèrement acides

Pour les miettes :

  • 100 g de beurre (froid)
  • 1,5 tasse de farine
  • 0,5 tasse de sucre
  • bicarbonate de soude sur la pointe d'un couteau (ne pas éteindre)

Commençons à cuisiner

Lavez les fraises, égouttez-les, retirez les sépales et coupez-les en morceaux, mais pas trop finement. Beurrez un plat à four ou des moules, disposez-y les fraises et saupoudrez d'un peu de sucre.

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Dans un bol, mélangez à la main la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le beurre coupé en dés.

Le beurre doit être ferme, il ne faut donc pas le sortir du réfrigérateur à l'avance. C'est une condition essentielle à la réussite du crumble.

Tous les ingrédients doivent être frottés à la main pour former une masse friable.

Étalez la pâte à crumble sur les fruits rouges. Faites cuire au four préchauffé à 175 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface de la pâte à crumble soit dorée.

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Servez ce dessert chaud, mais il est tout aussi délicieux froid ! Dégustez-le à la cuillère, grande ou petite selon votre appétit. Accompagnez-le d’une boule de glace ou d’un verre de lait.

Versez le chocolat fondu (râpé) sur le crumble aux cerises avant de parsemer de miettes. C'est délicieux !