Noix aux pruneaux et à la crème fraîche
Nous avons nos propres noix, mais je suis allé au marché acheter de la crème fraîche et des pruneaux. La recette de ce plat est simple. Ma femme et moi l'avons préparé en dix à quinze minutes (elle a cuisiné, j'ai pris les photos). Il faut le déguster avant de le manger : les noix et les pruneaux doivent infuser.
Prenons donc :
- noix pelées (200 grammes suffisent)
- pruneaux (choisissez-en de gros, mous et d'un noir mat)
- crème fraîche (un pot de 250 grammes suffira également)
- Sucre en poudre
Comment cuisiner
Si vous achetez des noix en coque, épluchez-les rapidement. J'en ai sélectionné une vingtaine parmi les plus belles 🙂
Nous trions les pruneaux, les lavons et les séchons sur du papier absorbant. Ensuite, nous rassemblons tous les ingrédients en un tas :
Mettez la crème fraîche dans un robot pâtissier ou un blender, ajoutez le sucre et battez jusqu'à dissolution complète. N'ayant pas de robot pâtissier, nous avons utilisé un blender avec un bol.
Nous avons glissé les quartiers de noix dans les pruneaux. C'était finalement assez facile. Les pruneaux sont tendres et déjà percés (après tout, nous avions réussi à les dénoyauter).
Vous obtiendrez ainsi une pile de cases vides comme celle-ci :
Maintenant, on ajoute la crème fraîche et le sucre. Notre mélange était encore assez liquide après l'avoir fouetté, mais je ne pense pas que cela affecte beaucoup le goût :). On procède par couches : d'abord un peu de crème fraîche au fond, puis des pruneaux, à nouveau de la crème fraîche, et encore des pruneaux.
La dernière couche est également composée de crème fraîche. Le dessert est ainsi presque terminé. Il ne reste plus qu'à le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures, ou mieux encore, toute une nuit.
Avant de déguster, il serait agréable de saupoudrer de chocolat râpé, aussi bien avec le thé qu'avec le café :). Bon appétit !
