Desserts à l'orange : recettes simples et moins simples
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Il existe d'innombrables recettes de desserts à l'orange. Mais malgré toutes les discussions qu'on en fait, il y en a toujours une que personne n'a encore réalisée. Pour préparer un délicieux dessert à l'orange, il ne faut pas beaucoup de talent ni d'efforts. Nous vous proposons trois recettes intéressantes, parfaites pour toutes les fêtes.
Plat dans des écorces d'orange
Pour le dessert, il vous faudra :
- oranges (4 pièces);
- 40 grammes de beurre ;
- un verre de crème épaisse (au moins 30 %) ;
- 100 grammes de fraises (en conserve ou fraîches) ;
- farine (deux cuillères à soupe).
Ce dessert à l'orange est incroyablement aérien. Pour le réaliser, suivez ces étapes.
- Lavez soigneusement les oranges et coupez-les en deux.
- À l'aide d'un couteau, retirez délicatement la chair des moitiés. Il est important de conserver la peau, car elle servira de récipient pour le plat.
- Placez la pulpe de fruit dans un blender et mixez jusqu'à obtenir un jus épais contenant de la pulpe.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
- Ajoutez la farine au beurre et mélangez bien. Attention à ne pas laisser la farine brunir !
- Versez le jus d'orange dans le mélange en un mince filet.
- Remuez la crème et faites-la chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Une fois la crème refroidie, versez-la dans des moules naturels fabriqués à partir des écorces et placez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent.
- Fouettez la crème. Vous pouvez le faire à la main avec un fouet, mais un batteur électrique sera plus rapide.
- Une fois la crème prise, déposez-la par-dessus et décorez avec des fraises.
Ce dessert à l'orange ne restera pas longtemps !
L'hiver et les oranges
Voici un autre dessert à l'orange. Son goût crémeux unique et son arôme d'agrumes évoquent véritablement l'hiver. C'est un délice à déguster par temps chaud. Alors, commençons ! Il vous faut :
- crème sure (1 tasse);
- sucre (1 tasse);
- trois oranges;
- gélatine (deux cuillères à soupe) ;
- un peu de vanilline.
Recette:
- Versez un verre d'eau bouillante (70-90 degrés Celsius) sur la gélatine. Remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
- Battre séparément la crème aigre avec le sucre et ajouter un peu de vanille selon votre goût.
- Ajouter la gélatine dissoute au mélange de crème aigre et bien mélanger.
- Coupez les oranges en deux et retirez délicatement la pulpe à l'aide d'un couteau, en prenant soin de ne pas abîmer la peau. Les bords des futurs moules peuvent être découpés en forme de fleur.
- Versez-y le mélange de crème aigre et de gélatine et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils durcissent.
- Une fois la gelée prise, décorez le dessus avec de la pulpe de fruits hachée et saupoudrez de sucre glace.
Dessert avec café
Pour ce plat, vous aurez besoin de :
- deux oranges;
- 4 cuillères à soupe de sucre ;
- 6 cuillères de lait ;
- une demi-cuillère à café instantané ;
- Un peu de jus de citron ;
- œuf.
Recette:
- Séparez le jaune d'œuf du blanc et mettez le blanc au réfrigérateur.
- Bien battre le jaune d'œuf, puis ajouter le sucre et le lait.
- Déposer le mélange d'œufs sur feu doux.
- Lorsque le mélange est chaud, ajoutez le café. Dès qu'il commence à frémir, retirez-le du feu.
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse épaisse.
- Séparez la pulpe de l'orange de la peau et coupez-la en tranches.
- Garnissez les croûtes de tranches, nappez de crème au café et de blanc d'œuf battu.
- Enfournez pendant quelques minutes jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Chacune de ces recettes est tout simplement divine !
