Tartes aux framboises parfumées
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La framboise est un fruit délicieux et sain. On prépare des plats à base de framboises partout dans le monde. Les gelées, confitures, marmelades et liqueurs de framboises ont une saveur exceptionnelle.La tarte aux framboises est un dessert exquis servi depuis des décennies en Italie, en France, en Belgique et en Angleterre.
De plus, ces fruits possèdent des propriétés médicinales. Les baies mûres sont séchées et utilisées dans des préparations et de nombreux remèdes. Il n'est donc pas étonnant que, lorsqu'on est malade, on prépare une infusion de framboises aromatique. D'ailleurs, on peut infuser aussi bien les baies que les feuilles. Il suffit généralement de les écraser à la main, puis de les faire sécher et de les infuser.
Si vous ne vous sentez pas bien en hiver, vous pouvez préparer un thé ou un dessert avec des fruits rouges congelés. Dans cet article, nous vous proposons deux recettes originales de tartes légères aux framboises qui non seulement vous remonteront le moral, mais renforceront également votre système immunitaire.
Tarte aux framboises et au chocolat blanc
Ce dessert estival est parfait pour les amateurs de pâtisseries françaises. Pour le réaliser, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Cent grammes de beurre ;
- Six à sept cuillères à soupe de farine ;
- Un œuf entier ;
- Une pincée de sel ;
- Quatre jaunes d'œufs ;
- Deux cents grammes de chocolat blanc ;
- Deux cents millilitres de crème à 20 % de matières grasses ;
- Une pincée de vanilline ;
- Trois cents grammes de framboises (peuvent être congelées).
La préparation est très simple. Commencez par mélanger le beurre avec la farine jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez ensuite un œuf entier et une pincée de sel. Pétrissez la pâte, façonnez-la en une boule et mettez-la au réfrigérateur pendant trente minutes. La tarte aux framboises sera légère et sucrée ; l'étape suivante consiste donc à préparer la délicieuse garniture.
Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, portez la crème à ébullition. Dès qu'elle bout, retirez-la du feu. Incorporez la vanille, les jaunes d'œufs et les pépites de chocolat blanc au liquide chaud. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse, en remuant constamment.
Déposez la pâte refroidie dans un moule et étalez-la au rouleau. Pour former la croûte, faites-la cuire à 180 °C (350 °F) pendant dix minutes. Garnissez le moule de framboises fraîches ou surgelées et arrosez de la préparation au chocolat. Enfournez pendant une demi-heure. La tarte est prête !
Tarte aux framboises et aux abricots
Autre véritable explosion de vitamines : cette tarte parfumée aux framboises, aux abricots et à la cannelle. Pour la préparer, il vous faudra :
- Cent soixante-quinze grammes de farine ;
- Une cuillère à café de levure chimique ;
- Deux cents grammes de sucre brun ;
- Trois œufs entiers ;
- Deux cuillères à café de cannelle ;
- Un sachet de vanilline ;
- Six abricots;
- Deux cents grammes de framboises (fraîches ou congelées).
Pour préparer cette tarte fraîche, préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez le moule d'une fine couche uniforme de beurre (ou d'huile végétale raffinée). Pour une pâte savoureuse, mélangez de la farine, deux cuillères à soupe de sucre, 25 g de beurre et une pincée de cannelle.
Mélangez le reste du sucre, le beurre et la farine avec les œufs entiers, la vanille et la levure chimique. Fouettez ou mixez soigneusement. Incorporez la moitié des fruits.
Après avoir versé la préparation dans le moule, disposez les fruits restants par-dessus et recouvrez du mélange à la cannelle. Faites cuire au four pendant cinquante minutes. La tarte est prête !
